自從兒子上小學(xué)后真心覺得時間不夠用,所以最近兩月主要以折騰好吃易做的懶人菜為主,今天這道菜在我心里絕對可以算得上超級懶人菜,操作步驟簡單到不能再簡單了,只需兩步,第一步將蝦鋪在調(diào)料鹽上,第二步直接丟入烤箱,烤好后取出就可以吃了,家里來客人烤上一盤,直接用烤盤端上桌,肯定不會失了面子吧.
鹽焗蝦后覺得比水煮的還要鮮美,不過要掌握好烤制的時間,烤的時間太久就烤成蝦干啦,烤制時可以站在烤箱旁看著蝦變色后大概約三分鐘后就可以關(guān)掉烤箱,將蝦端出,根據(jù)蝦的多量和烤箱的大小來制定烤制時間,我的這盤蝦在烤箱預(yù)熱后放進去大概烤了十分鐘.
食材:蝦
調(diào)料:海鹽,花椒,生姜
做法:
1.烤盤里鋪上錫紙,將花椒和鹽混合鋪在錫紙上(鹽的厚度蓋住錫紙,大概一厘米即可)
2.椒鹽上放切好的生姜片將蝦平鋪在上面
3.烤箱預(yù)熱,將烤盤放入上下火10分鐘即可
TIPS:
蝦盡量選顆粒大鹽的,沒有大粒鹽普通鹽也可以
蝦要盡量瀝干表面水份
如果烤的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開烤箱,在邊上看著蝦被烤變色后大概三分鐘左右就可以拿出來了.時間烤久了蝦肉會太干不好吃
