本文導(dǎo)讀：香菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，香菜又叫芫荽，吃香菜的好處有很多，那么男人吃香菜好嗎？吃香菜會陽痿嗎？下面就來了解一下香菜的功效與作用。
香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜肴調(diào)料的栽培種，為一年生草本植物，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，中國在漢代由張騫于公元前119年引入，在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載。
芫荽為日常生活常用的調(diào)味品，芳香開胃，小兒出
麻疹未透，可以芫荽煎湯外洗（頭面部不洗），促進(jìn)外周血液循環(huán);而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，常用
養(yǎng)生方如芫荽湯。
對于
狐臭、
口臭、胃潰瘍、
腳氣等患者，香菜的副作用就是會加重其病情。那除了它對特殊人群有一定副作用外，還不能與哪些
食物同吃呢？對于狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣等患者，香菜的副作用就是會加重其病情。那除了它對特殊人群有一定副作用外，還不能與哪些食物同吃呢？一起來看看吧。
多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患
感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。
產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。
此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
不能同吃的食物：
1、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用
2、不宜和黃瓜同時(shí)食用
3、不宜和動物肝臟同時(shí)食用
4、不宜與豬肉同食
5、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食
6、 服用補(bǔ)藥和
中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效
男人吃香菜陽痿嗎？不會啦！
香菜之所以稱之為“ 香” 菜， 是因?yàn)槠淝o和葉中含有一種特殊的香氣，它是由甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等物質(zhì)組成的揮發(fā)油。
這種香氣有些人吃不習(xí)慣，感覺有點(diǎn)像“臭蟲”的味道，因此在希臘文中香菜叫“koris”，也就是“臭蟲”的意思。（由此可見，這是人們對“男人吃香菜陽痿嗎”最初出現(xiàn)疑惑的原因所在）。可又有些人對香菜愛得死去活來，覺得其“辛溫香馨，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，能辟一切不正之氣”，可以算得上是菜肴中的“奇葩”。
更有人愛到拿香菜當(dāng)做口香糖，隨時(shí)隨地都要吃上一點(diǎn)。
也早聽說過有人研制出了“香菜精油”，成為很多
女性推崇的浴后佳品。
季節(jié)：春、夏、秋、冬
香菜全年都有種植，但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的l0倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進(jìn)消化等功能。
中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜還有降血壓的作用。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽l0g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服l0天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。
當(dāng)今，香萊廣泛用于烹調(diào)領(lǐng)域，因其含有一種特殊香氣，故有調(diào)味，去腥臭和增進(jìn)食欲的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可涼拌，又可炒制，還常用于菜肴的裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
香菜一般作調(diào)料，但不可多食。我國的名醫(yī)華佗認(rèn)為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜的功效與作用
風(fēng)寒外感、脫肛、食欲不振、小兒麻疹
如何挑選香菜
在購買香菜時(shí)，應(yīng)盡量選擇那些個(gè)兒小的，聞起來香味濃一些的。
香菜的制作技巧
1.香菜是重要的香辛菜，爽口開胃，做湯可以添加。
2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產(chǎn)生毒素。
香菜的保存方法
3-7天
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調(diào)中經(jīng)常出現(xiàn)，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。
方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時(shí)間保存香菜。
方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
（責(zé)任編輯：王少華）
