說到陜西人，面食肯定是他們最愛吃的食物了，我就是一名地地道道的陜西人，陜西有很多美食，但是最出名的也就是面食了。
大圖模式 面食也有很多種類，我最愛吃的就是燜面了，說到燜面也許有很多人都不是很了解，燜面是北方獨(dú)特的小吃，用燜的方式把蔬菜里的香味都浸入面條里面，這樣帶有蔬菜營養(yǎng)的面條吃起來也很筋道，蔬菜吃起來又脆又嫩，吃起來香咸可口。
大圖模式 今天我就教給大家這一款菜，它的名字叫做豆角燜面，這款面做起來特別單，做的時(shí)候一定要掌控好火候，時(shí)刻注意鍋里湯的變化，在中途把面條翻動(dòng)一下，讓面條充分吸收湯里面的營養(yǎng)，確保面條已經(jīng)均勻入味兒就好了。
大圖模式 這樣做面條單營養(yǎng)，家里人都饞壞了，吃一回就忘不了啦，老公說這輩子都忘不了這香味，下面我將和大家分享一下這菜的具體做法。
大圖模式 豆角燜面，食材：兩斤面粉，一斤豆角，兩個(gè)西紅柿，四個(gè)雞蛋。
做法：
一、把所有食材準(zhǔn)備好：雞蛋、豆角和西紅柿，然后把菜都洗干凈。
二、開始和面，用搟面杖搟成圓形，然后用壓面機(jī)壓成細(xì)面條。
大圖模式 三、把面條裹上油就可以開始蒸了，與此同時(shí)可以炒一會(huì)兒雞蛋，雞蛋炒好就能炒豆角了，等到豆角快熟的時(shí)候加入西紅柿。
四、面條也快出鍋了，打開后待一小會(huì)兒。
五、把炒好的雞蛋倒在豆角上面，然后在最上面放蒸好的面條，稍微燜一會(huì)兒，關(guān)火出鍋攪拌均勻就好了。
大圖模式 最好我要強(qiáng)調(diào)的是如何挑選好豆角，小時(shí)候媽媽就跟我講，她一大早就起床了，當(dāng)我還在熟睡的時(shí)候就去早市買豆角，她說挑選豆角一定要看水不水嫩，豆角看起綠小編的還是不夠的，你可以稍微掰開一小塊兒，如果里面漏出少許水分，說明豆角是新鮮的，這款豆角燜面很適合作為早飯，吃了之后精神飽滿一整天！
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