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新土豆上市了，特別開心。平時多是炒菜拌米飯吃，偶爾吃一次燉菜，別提有多舒服和愜意。買來新土豆、豆角、五花肉、北豆腐，有時還會放上一把粉條，燉上滿滿的一大鍋，兩三個人一頓就能吃光光。真的是太好吃了！吃習(xí)慣了炒菜的親們，不妨跟我來做一道超級下飯的燉菜，詳細(xì)做法且慢慢看來。

材料：土豆、豆角、北豆腐、五花肉、八角、蔥姜、面醬（若無可以用老抽和生抽代替）、油鹽。

這道菜里放五花肉才香。但我還是擔(dān)心它的熱量，所以買的五花肉比較瘦。

把五花肉洗凈切片。如果不好切，可以先把它放冰箱冷凍至定型再切就容易了。

北豆腐切四方塊、豆角掰掉兩頭然后用手掰成段。豆角用手掰斷比用刀切斷的更香更好吃。

土豆洗凈去皮切成滾刀塊兒。

熱鍋涼油，先放八角小火炒香，再放五花肉片小火煸炒出油。

接著放蔥姜炒香，再放面醬炒勻炒出香味，我用的是糧食做的老醬，如果沒有，大家可以用老抽和生抽代替。

倒入適量開水，放入豆腐，水量基本與豆腐持平，放入少量鹽，蓋上鍋蓋，中小火慢燉以使豆腐入味兒。中途不要動它，防止豆腐破碎。

待豆腐體積明顯增大出現(xiàn)蜂窩狀，放入土豆和豆角，繼續(xù)燉，直到土豆和豆角成熟，調(diào)入適量鹽，輕輕地攪拌一下，關(guān)火即可。這個菜每次都是用大號鑄鐵鍋燉上一大鍋，真的是讓人口水直流的家常美食。

小貼士：1、添加開水而不是冷水，這樣肉軟乎菜更香；2、關(guān)注靜默成詩，我會與大家分享更多美食的做法。