聯(lián)邦政府主席為招待各國(guó)外交使節(jié)而舉行的國(guó)宴，都是三菜一湯，加上一份甜食，但精明的主人善于用五彩繽紛的鮮花和美妙的音樂營(yíng)造出一種溫馨的氣氛，讓人有賓至如歸之感。菜式的設(shè)計(jì)更是別出心裁，甜點(diǎn)上裝飾有瑞士國(guó)旗圖案。
以玉米為主食，國(guó)宴也是一盤盤玉米美食 ："托爾蒂亞"是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國(guó)的春卷，"達(dá)科"是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷，最高檔的"達(dá)科"干脆用蝗蟲做餡，"蓬索"是用玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。
西班牙海洋漁業(yè)資源十分豐富，海鮮常作為國(guó)宴的美味佳肴。"巴愛雅"舉世聞名，它實(shí)際是一種用油炒過的大米加上各種海鮮或肉食作配料制作而成。政府高官常用此招待外國(guó)貴賓。
秘魯以烤肉串作為國(guó)菜，尤以烤牛心、羊心、雞心為主。烤前將肉串放入酒、醋、鹽、蒜、辣椒等原料腌拌數(shù)小時(shí)，烤時(shí)掌握好火候，烤出的肉串芳香四溢。
阿拉伯國(guó)家國(guó)宴最愛用、最受歡迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上，旁邊有切好的生洋蔥和其他調(diào)味品，任客人持刀割肉自行享用。
烤駱駝是一道國(guó)菜，馬里外交部招待外國(guó)使節(jié)的大餐就是一道烤駱駝，那滋味不可言傳，總之過口難忘。烤駱駝上席的時(shí)候還特別有趣：駱駝被掏空內(nèi)臟，一只烤全羊會(huì)被置于駱駝腹中，一只烤雞又含于全羊腹中。
" 巴黎牛排油炸土豆絲"被譽(yù)為這個(gè)美食大國(guó)的國(guó)菜，每次都會(huì)被端上國(guó)宴臺(tái)面。這菜妙在牛排半生半熟，肉呈紅色，鮮美可口，土豆絲焦熟適度，嚼起來滿口是香、風(fēng)味獨(dú)特。法國(guó)國(guó)宴上還常有名菜——烤蝸牛，它的制作很特別：將蝸 牛肉 同蔥、蒜、洋蔥一起搗碎，拌以黃油，調(diào)味之后，把肉塞回殼內(nèi)，放在特制的瓷盤里，送進(jìn)烤箱里烤。食用時(shí)油還冒著泡，香氣撲鼻。 口是香、風(fēng)味獨(dú)特。
埃塞俄比亞的國(guó)宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鮮嫩，鮮血淋淋的牛肉最受歡迎，吃法有兩種：一是將剝?nèi)テさ恼^牛劈成兩半，掛在鉤上，客人一手持刀一手拿盤，你愛吃什么自己動(dòng)手去牛身上切，邊切邊蘸著作料吃，不加主食。
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