千年前蘇軾在流傳千古的《念奴嬌·赤壁懷古》中用“一樽還酹江月”來抒發(fā)、寄托其人生喟嘆，時(shí)隔千年，東坡居士的抒懷仍然為世人所傳唱，他所表達(dá)的意蘊(yùn)全部都寄托在這杯美酒中，隨大江東去，千古悠悠而不絕。在這里，酒所包含的意蘊(yùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一杯酒這么簡單，它包含著蘇軾的豪情壯志、人生破滅感等等含義，流露出一種“世事看透”的超然。早在我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中，就有“酒既和旨，飲酒孔偕”這樣酒樂場面的描寫（《詩經(jīng)·小雅·賓之初筵》）[1]。當(dāng)時(shí)對飲酒場面的描寫遠(yuǎn)沒有后世這么豐富的寄托和意蘊(yùn)，隨著詩酒文化的不斷發(fā)展，它就不再只僅僅作為一種客觀事物而存在在文學(xué)作品中了，它被賦予了諸如對人生的慨嘆等意義。魏武帝曹操就曾在寫道：“對酒當(dāng)歌，人生幾何？”“何以解憂，唯有杜康”（曹操《短歌行》）[2]，在這里就已經(jīng)開始用酒意象來寄托壯志抒發(fā)情懷了。再往后，人失意也好得意也罷，寓情于酒成了一種文學(xué)習(xí)慣。筆者認(rèn)為，到了唐代，隨著酒文化和詩歌的繁榮，這種意象的內(nèi)涵達(dá)到了頂峰。
唐代是中國歷史上的一個(gè)重要朝代，唐詩更是中國文學(xué)史上的一座高峰。唐代詩壇流派繁多，但不論哪個(gè)流派都對酒意象寵愛有加。而涉及唐代詩歌的發(fā)展和變化更是諸多學(xué)者樂于研究的課題。分析唐代詩酒文化的一些論述有劉蕓的《淺談酒與唐詩》、唐建強(qiáng)的《論唐詩中的借酒抒情》，這些文章在酒與唐詩的情感寄托方面多有涉及。張文賓的《唐詩如酒，宋詞似茶》則獨(dú)到的分析了詩酒關(guān)系。陳習(xí)剛的《唐詩與葡萄、葡萄酒》則研究了酒文化的發(fā)展對唐詩的影響。
本文將繼續(xù)從酒這個(gè)意象去研究唐代詩歌，著重對酒意象對唐詩的影響這個(gè)這個(gè)方面進(jìn)行分析，并由此引出唐代生活習(xí)俗、文人心態(tài)、社會(huì)變革等方面的研究。本文意圖將詩酒文化、詩酒關(guān)系、酒的意象做一次淺談。
第一章 酒文化的發(fā)展及其流變
當(dāng)我們準(zhǔn)備探究這些問題之前，我認(rèn)為有必要先講清楚“酒文化”這個(gè)概念。所謂“酒文化”就是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱，[3]即酒的物質(zhì)精神內(nèi)涵。
中國是酒的故鄉(xiāng)，酒和酒文化在這個(gè)國度一直有著重要地位。關(guān)于酒的起源有：上天造酒說、猿猴造酒說、儀狄造酒說、杜康造酒說、堯帝造酒說、四特造酒說[4]這幾種說法。雖然尚無定論，但無疑早在傳說時(shí)代中國人就已經(jīng)能夠制造酒這種飲料了。
在原始社會(huì)，我國釀酒已很盛行，遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，對于這種酒，不適于飲用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。[4]
到了夏朝，夏人善飲酒，夏朝的專門用來飲酒的青銅器“爵”，是我國已知的最早的青銅器，由此可以展示出夏人好飲酒的習(xí)性。[4]隨著專用器皿的出現(xiàn)，此時(shí)酒文化已經(jīng)開始初步形成。
商代釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，商代釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，青銅器制作技術(shù)提高，中國的酒器達(dá)到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經(jīng)驗(yàn)，出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的酒精飲料有酒、醴和鬯，飲酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行，酒的廣泛飲用引起商統(tǒng)治者的高度重視，紂王造酒池可行船，整日里美酒伴美色，商代留下了“酒色文化”。[4]
周朝吸取了商亡的教訓(xùn)。周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”，把酒的主要用途限制在祭祀上，于是出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代酒禮成為最嚴(yán)格的禮節(jié)，周代鄉(xiāng)飲習(xí)俗，以鄉(xiāng)大夫?yàn)橹魅?，處士賢者為賓。飲酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風(fēng)在以酒為主體的民俗活動(dòng)中有生動(dòng)顯現(xiàn)。這即是周代的“酒儀文化”。[4]
春秋戰(zhàn)國時(shí)期，隨著鐵器的出現(xiàn)，生產(chǎn)力大大提高，谷物出現(xiàn)了更多的富余，這就為酒的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，故而酒文化也有了長足的發(fā)展，《論語》、《詩經(jīng)》、《禮記》中都有大量的酒類、飲酒禮儀的記載。
秦漢時(shí)期隨著國家的高度統(tǒng)一，經(jīng)濟(jì)的繁榮，釀酒業(yè)開始興旺起來。秦漢年間出現(xiàn)“酒政文化”，統(tǒng)治者站在“講政治”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五谷的消耗，最終屢禁不止。漢代時(shí)期對酒的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加寬，酒的用途廣為擴(kuò)大，東漢名醫(yī)張仲景用酒療病，水平相當(dāng)高。調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是漢人酒文化的精神內(nèi)核。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴(yán)格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉(zhuǎn)變。兩漢時(shí)期，飲酒逐漸與各種節(jié)日聯(lián)系起來，形成了獨(dú)具特色的飲酒日，酒曲的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上，故形體較矮胖。[4]此時(shí)，葡萄酒也從西域傳入我國。
三國時(shí)期，隨著釀酒技術(shù)、原料、品種的大進(jìn)步，我國酒文化發(fā)展迅速。酒風(fēng)極盛，陶元珍先生曾如此評(píng)價(jià)：“三國時(shí)飲酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲”（《三國食貨志》）。[4]
到了魏晉南北朝時(shí)期，酒擁有了合法地位，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，酒稅成為國家的財(cái)源之一，因此就有了“酒財(cái)文化”。魏晉南北朝時(shí)期名士飲酒風(fēng)氣極盛，借助于酒，人們抒發(fā)著對人生的感悟、對社會(huì)的憂思、對歷史的慨嘆，從而使酒的文化內(nèi)涵也隨之?dāng)U展了。[4]這一時(shí)期，酒文化進(jìn)步甚大，甚至出現(xiàn)了“曲水流觴”這樣的佳話。為隋唐時(shí)期酒文化的繁盛以及詩歌中酒意象的成熟奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
到了唐代酒文化和詩歌文化相輔相成，形成了獨(dú)特而輝煌的“酒章文化”，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術(shù)、酒與繪畫等，相融相興，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。唐代是中國酒文化的高度發(fā)達(dá)時(shí)期，唐代酒文化底蘊(yùn)深厚，多姿多彩，輝煌璀璨。“酒催詩興”是唐朝文化最凝煉最高度的體現(xiàn)，酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，酒也就從物質(zhì)層面上升到精神層面，酒文化在唐詩中醞釀充分，品醇味久。[4]在日常生活中，唐朝酒肆日益增多，酒令風(fēng)行，酒文化不分階層的真正融入了大多數(shù)中國人的日常生活中。
第二章 酒意象及其對唐詩的影響
在中國歷史上，唐代是一個(gè)及其重要的朝代。文學(xué)史上，隋唐也是不容忽視的一個(gè)時(shí)期，唐詩是一座不可逾越的高峰，昔年魯迅先生就講過：“我以為一切好詩到唐已被做完?！狈睒s發(fā)展的酒文化為詩壇注入了新的活力，在這個(gè)豪放、敢于創(chuàng)新的時(shí)代，酒意象得到了更多的意蘊(yùn)，也在不斷地創(chuàng)作挖掘中完成了其成熟的轉(zhuǎn)變。酒意象的發(fā)展和成熟也在一定程度上推動(dòng)了文學(xué)題材的發(fā)展，成為了文壇繁榮的一個(gè)助力。
2.1 酒意象的特征
在我看來酒意象具有它的獨(dú)特性，它是一種獨(dú)特的文本信息，酒與人類的生活太密切相關(guān)了，它可以承載幾乎所有的人類情感。以酒作為詩歌的意象，可以使人在醉與醒的徘徊中超脫生死之界、悠游仙人之間，可以讓人豪放不羈的寄托人內(nèi)心深處復(fù)雜深沉而真摯的情感，可以讓人吐露平時(shí)不敢言之言，行不敢行之事。酒意象的獨(dú)特性使得詩歌抒懷有了更多的選擇。唐朝是酒意象發(fā)展至成熟的黃金期，也是詩歌空前發(fā)展的時(shí)期，這一時(shí)期有著大量的酒意象作品，也有著鮮明的特色：
2.1.1 批判性
批判性是酒意象的一個(gè)基本特性。酒作為一個(gè)能讓人沉醉迷情、忘乎所以的事物，歷史上有非常多因?yàn)轱嬀普`事而傾家傾國的故事，諸如商紂王“酒池肉林”的典故實(shí)在不少，酒文化里本身就有商代形成的“酒色文化”，所以酒意象本身就有著荒淫奢侈的指代。詩人們借此來進(jìn)行對社會(huì)驕奢之風(fēng)、腐朽之事進(jìn)行批判，因此批判性成為了酒意象的一個(gè)基本特性。如杜甫在《自京赴奉先縣詠懷五百字》同情百姓的疾苦，用酒與肉的意象來突出并控訴權(quán)貴的奢侈：
"中堂舞神仙，煙霧蒙玉質(zhì)。暖客貂鼠裘，悲管逐清瑟。勸客駝蹄羹，霜橙壓香桔。朱門酒肉臭，路有凍死骨。[5]"
酒、肉作為一種富貴人家富足生活的象征，在與路旁凍死骨的鮮明對比中顯得如此的具有批判性。酒在這里更有一種生活腐化的象征意味，容易令人聯(lián)想到歷史上因縱酒貪杯而亡家亡國的典故，從而進(jìn)一步表達(dá)出作者的憂思和痛心疾首，這是其他意象所不能及的。又如元稹的《將進(jìn)酒》也體現(xiàn)了其辯證的批判性：
"將進(jìn)酒，將進(jìn)酒，酒中有毒鴆主父，言之主父傷主母。母為妾地父妾天，仰天俯地不忍言。佯為僵踣主父前，主父不知加妾鞭。旁人知妾為主說，主將淚洗鞭頭血。推摧主母牽下堂，扶妾遣升堂上床。將進(jìn)酒，酒中無毒令主壽，愿主回思?xì)w主母，遣妾如此事主父。妾為此事人偶知，自慚不密方自悲。主今顛倒安置妾，貪天僭地誰不為。[6]"
在這里，作者帶著辯證的眼光直擊酒的本質(zhì)，即酒既能給人益氣益壽，也有毒能害人。借用酒的意象來批判主父的毒打和寵愛都是僭越禮節(jié)、將人視為玩物的行為。再如杜甫的《醉時(shí)歌》：
"諸公袞袞登臺(tái)省，廣文先生官獨(dú)冷。甲第紛紛厭梁肉，廣文先生飯不足。先生有道出羲皇，先生有才過屈宋。德尊一代?？部?，名垂萬古知何用！杜陵野客人更嗤，被褐短窄鬢如絲。日糴太倉五升米，時(shí)赴鄭老同襟期。得錢即相覓，沽酒不復(fù)疑。忘形到爾汝，痛飲真吾師。清夜沉沉動(dòng)春酌，燈前細(xì)雨檐花落。但覺高歌有鬼神，焉知餓死填溝壑？相如逸才親滌器，子云識(shí)字終投閣。先生早賦歸去來，石田茅屋荒蒼苔。儒術(shù)于我何有哉，孔丘盜跖俱塵埃。不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯！[7]"
作者與廣文先生痛飲一番，借著酒后醉意將顯貴們和廣文先生做了一番比較：不學(xué)無術(shù)的權(quán)貴們身居高位，吃肉都吃膩了?？梢簧韺W(xué)問的廣文先生卻連飯都吃不飽。作者通過這番比較表達(dá)了他為廣文先生鳴不平的心情以及對權(quán)貴的蔑視和對社會(huì)的批判。酒后講的是醉話，也可以是真言，酒意象也由此成了詩人們來批判社會(huì)的保護(hù)傘。
2.1.2 虛構(gòu)性
酒易令人醉，飲酒尤其是痛飲后人就進(jìn)入半醉半醒的狀態(tài)，在這樣一個(gè)“醉眼看世界”的世界中，詩人有了更好的想象空間，可以在其中天馬行空，虛構(gòu)出很多人世間不存在的事物，并借酒意象作為載體來大膽抒發(fā)情懷，給予了詩歌內(nèi)容上的虛構(gòu)性。如杜甫在《飲中八仙歌》里說李白：
"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。[8]"
李白的詩歌天馬行空、不拘一格，與他酷愛飲酒是有一定關(guān)聯(lián)的，就連他自己都說：
“興酣落筆搖五岳，詩成笑傲凌滄州[9] 。"
他在《月下獨(dú)酌》（其一）中說：
"花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。[10]"
詩人在飲酒之后，竟將影子、明虛構(gòu)成了具有鮮活生命的好友，并與他們把酒言歡，這是何其超凡的想象力，在酒的虛構(gòu)性下，作者可以根據(jù)自己的需要來進(jìn)行素材的取舍，情節(jié)的安排，使得詩文有了高度的自由空間。詩人呂巖在《七言》中這樣寫道：
"晚醉九巖回首望，北邙山下骨皚皚。結(jié)交常與道情深，日日隨他出又沈。[11]"
此處，“酒”的虛擬性使得醉酒的詩人能再九巖山上回首望到北邙山下陣亡將士們的皚皚白骨。 這些神奇的超凡脫俗的想象，不能不說是酒意象的虛擬性使其成為可能的。
2.1.3 寫實(shí)性
酒作為一種客觀存在的事物，早已經(jīng)成為了宴席、節(jié)慶所必不可少的一樣物品。它本身就因有著寫實(shí)性而存在在諸多詩歌中。唐詩中的酒意象更是因?yàn)樘拼莆幕姆睒s而頻繁多見，它成了整個(gè)唐代詩壇都喜愛的意象，而不僅僅局限于某個(gè)流派中。如山水田園派詩人王維就在《少年行》（其一）中寫道：
"新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。[12]"
這里講的新豐酒產(chǎn)自新豐鎮(zhèn)，新豐酒在唐代十分出名且珍貴，詩人借此來表現(xiàn)咸陽城里的游俠俠氣沖天，不吝重金的風(fēng)貌氣概，這里的酒意象在詩中具有寫實(shí)性。又如邊塞詩人岑參寫《白雪歌送武判官歸京》：
"北風(fēng)卷地白草折，胡天八月即飛雪。忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開。散入珠簾濕羅幕，狐裘不暖錦衾薄。將軍角弓不得控，都護(hù)鐵衣冷難著。瀚海闌干百丈冰，愁云慘淡萬里凝。中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。紛紛暮雪下轅門，風(fēng)掣紅旗凍不翻。輪臺(tái)東門送君去，去時(shí)雪滿天山路。山回路轉(zhuǎn)不見君，雪上空留馬行處。[13]"
在中軍帳中設(shè)宴送別踐行，酒是必不可少的一樣?xùn)|西，在酒意和樂器的催發(fā)下，將士們愛國的熱情和對戰(zhàn)友的真摯感情由內(nèi)在向外迸發(fā)了出來，詩文在這里達(dá)到了歡樂的頂峰。再如《涼州詞》（其一）中王翰講：
"葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。[14]"
詩人用邊境的葡萄美酒，描繪了軍旅中宴飲的場景。詩歌豪邁而寫實(shí)。
2.2 酒意象的情感寄托
人生百年如白駒過隙，人的生命尚且如此短暫而容易消逝，何況人生中那些短暫的哲思和情感體驗(yàn)?zāi)?？這種時(shí)空的不平衡使得文人們深感無法留住這些珍貴的東西所帶來的缺憾，于是他們將自己的情感寄托在文學(xué)作品中的意象當(dāng)中，用文字記錄流傳，而用意象使人們能夠在千年之后重新獲取其中所蘊(yùn)含的強(qiáng)烈情感，借此來打破時(shí)空的局限。
早在先秦作品《詩經(jīng)》中人們已經(jīng)開始使用意象來抒發(fā)情感了，到了屈原那里，香草美人的意象更是鮮明而強(qiáng)烈。漢樂府詩和東漢的《古詩十九首》中的意象就更加豐富了。及至唐代，國力空前強(qiáng)盛，文人自信而豁達(dá)，詩歌意象領(lǐng)域有了很大的開闊。酒意象中所蘊(yùn)含的意蘊(yùn)自然也得到了極大的擴(kuò)充。
縱觀唐代詩歌作品，酒意象的情感寄托主要有四類：家國之愁、思念之苦、鴻鵠之志、游宴之樂。
2.2.1 家國之愁
士人有以天下為己任的抱負(fù)，希望輔佐君王治理天下、名垂千古，但往往現(xiàn)實(shí)不盡人意，理想破滅，所以家國之愁成了他們借酒消愁抒發(fā)胸懷的一個(gè)重要方面，這種愁思在盛唐經(jīng)過安史之亂的洗劫之后尤為明顯。如直接表達(dá)憂家憂國的：
“風(fēng)急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。萬里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”（杜甫《登高》）[15]
“歲云暮矣多北風(fēng)，瀟湘洞庭白雪中。漁父天寒網(wǎng)罟凍，莫徭射雁鳴桑弓。去年米貴闕軍食，今年米賤大傷農(nóng)。高馬達(dá)官厭酒肉，此輩杼軸茅茨空。楚人重魚不重鳥，汝休枉殺南飛鴻。況聞處處鬻男女，割慈忍愛還租庸。往日用錢捉私鑄，今許鉛錫和青銅?？棠酁橹钜椎茫脨翰缓祥L相蒙。萬國城頭吹畫角，此曲哀怨何時(shí)終？”（杜甫《歲晏行》）[16]。
當(dāng)然也有人從反面來寫，婉諷那些只圖安樂而不關(guān)心家國大事之人：
“人生何處不離群？世路干戈惜暫分。雪嶺未歸天外使，松州猶駐殿前軍。座中醉客延醒客，江上晴云雜雨云。美酒成都堪送老，當(dāng)壚仍是卓文君”（李商隱《杜工部蜀中離席》）[17]
“茂苑城如畫，閶門瓦欲流。還依水光殿，更起月華樓。侵夜鸞開鏡，迎冬雉獻(xiàn)裘。從臣皆半醉，天子正無愁?！保ɡ钌屉[《陳后宮》）[18]。
2.2.2 思念之苦
人生在世便也就避免不了離別，在離別中自然也就少不了踐行送別的酒，離別之苦、思念之苦都得借酒來派遣，所以贈(zèng)別詩中用酒意象來抒懷的也就多了。如杜甫的：
“人生不相見，動(dòng)如參與商。今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。少壯能幾時(shí)，鬢發(fā)各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。焉知二十載，重上君子堂。昔別君未婚，兒女忽成行。怡然敬父執(zhí)，問我來何方。問答乃未已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會(huì)面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長。明日隔山岳，世事兩茫?！保ǘ鸥Α顿?zèng)衛(wèi)八處士》）[19]。
雖是久別重逢，旋即又要分離，昔年好友大多零落，明日一別可能便世事兩茫茫了，這怎能讓人不痛心啊。如白居易思念元稹的：
“花時(shí)同醉破春愁，醉折花枝作酒籌。忽憶故人天際去，計(jì)程今日到梁州”（白居易《同李十一醉憶元九》）[20]。思念遠(yuǎn)行的朋友，其愁苦只能用酒醉來消解。再如李白寫：
“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長？”(李白《金陵酒肆留別》）[21]
2.2.3 鴻鵠之志
酒能壯俗人膽，更能讓英雄豪杰借以抒發(fā)他們的鴻鵠之志，因此借酒抒發(fā)理想抱負(fù)、揚(yáng)名立萬的豪邁是唐詩中常見的題材之一。借著醉意，詩人們宣告著他們實(shí)現(xiàn)或者尚未實(shí)現(xiàn)的人生理想，展示出他們胸壑中的凌豪情壯志。如李白的：
“棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天覽日月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟”（李白《宣州謝朓樓餞別校書叔云》）[22]。
上青天，覽日月！這是何其的豪邁和抱負(fù)。還是李白：
“洛陽三月飛胡沙，洛陽城中人怨嗟。天津流水波赤血，白骨相撐如亂麻。我亦東奔向吳國，浮云四塞道路賒。東方日出啼早鴉，城門人開掃落花。梧桐楊柳拂金井，來醉扶風(fēng)豪士家。扶風(fēng)豪士天下奇，意氣相傾山可移。作人不倚將軍勢，飲酒豈顧尚書期。雕盤綺食會(huì)眾客，吳歌趙舞香風(fēng)吹。原嘗春陵六國時(shí)，開心寫意君所知。堂中各有三千士，明日報(bào)恩知是誰？撫長劍，一揚(yáng)眉，清水白石何離離。脫吾帽，向君笑；飲君酒，為君吟。張良未逐赤松去，橋邊黃石知我心”（李白《扶風(fēng)豪士歌》）[23]。
在詩中詩人同樣表達(dá)出希望像信陵君及其門客和張良那樣做出一番報(bào)效國家成就功業(yè)的志向和豪邁。
2.2.4 游宴之樂
宴席游樂向來少不了美酒助興，在宴席中又免不了要吟詩作對，所以詩人們便將宴席游樂的快樂通過酒意象寄托在詩文之中。如韋應(yīng)物寫：
“兵衛(wèi)森畫戟，宴寢凝清香。海上風(fēng)雨至，逍遙池閣涼。煩疴近消散，嘉賓復(fù)滿堂。自慚居處崇，未睹斯民康。理會(huì)是非遣，性達(dá)形跡忘。鮮肥屬時(shí)禁，蔬果幸見嘗。俯飲一杯酒，仰聆金玉章。神歡體自輕，意欲凌風(fēng)翔。吳中盛文史，群彥今汪洋。方知大藩地，豈曰財(cái)賦強(qiáng)”（韋應(yīng)物《郡齋雨中與諸文士燕集》）。[24]
他將對諸位文士才華對喜悅和宴飲對歡樂都寄托在俯身飲下都酒中了。又如岑參描寫一次邊塞聚會(huì)：
“彎彎月出掛城頭，城頭月出照涼州。涼州七里十萬家，胡人半解彈琵琶。琵琶一曲腸堪斷，風(fēng)蕭蕭兮夜漫漫。河西幕中多故人，故人別來三五春?；ㄩT樓前見秋草，豈能貧賤相看老。一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”（岑參《涼州館中與諸判官夜集》）。[25]
時(shí)隔千年我們?nèi)阅芨惺艿阶髡弋?dāng)時(shí)開懷痛飲的快樂。
第三章 酒文化對唐朝詩歌影響深遠(yuǎn)的原因
是什么原因?qū)е戮莆幕瘜μ瞥姼栌腥绱松钸h(yuǎn)而普遍的呢？筆者認(rèn)為在文學(xué)現(xiàn)象背后有著這五方面的原因：
3.1 社會(huì)巨變
任何一個(gè)朝代都免不了經(jīng)過從弱變強(qiáng)再由盛轉(zhuǎn)衰的這樣一個(gè)過程。唐朝的建立標(biāo)志著中國近三個(gè)世紀(jì)的分裂和戰(zhàn)亂結(jié)束了，中國重新實(shí)現(xiàn)了大一統(tǒng)，并且成為了民族融合背景下“新漢族”統(tǒng)治的國家。高度統(tǒng)一為社會(huì)政治的穩(wěn)定提供了的條件，從而能夠更加快捷而有效的促進(jìn)國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，最終也實(shí)現(xiàn)了國家文化的繁榮。一方面，新的生產(chǎn)工具如曲轅犁和筒車的出現(xiàn)和普及使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力達(dá)到了一個(gè)新的高度，農(nóng)作物產(chǎn)量的提高使得釀酒業(yè)也得到發(fā)展。另一方面，隨著商業(yè)的發(fā)展，酒肆開始普遍出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)的城市中，如此一來酒文化成為了當(dāng)時(shí)的流行文化之一，滲透到了每一個(gè)人的生活之中，最終影響了唐代的詩歌發(fā)展。
天寶年間，安史之亂爆發(fā)，盛唐急劇轉(zhuǎn)衰。中唐、晚唐，社會(huì)動(dòng)亂，各地叛亂割據(jù)勢力頻繁征戰(zhàn)，民不聊生。從盛唐步入中唐的詩人們，只能通過酒來消解心中的苦悶和憂愁，借此追憶不可重現(xiàn)的盛唐。因此，酒文化并未隨盛唐的消失而消退，依然深刻影響著中唐晚唐的詩壇。
3.2 社會(huì)習(xí)俗
唐朝的統(tǒng)治家族是北方少數(shù)民族與漢族融合形成并漢化的“新漢族”，他們在接受漢文化的同時(shí)也保留了很多少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，他們好騎射、好征戰(zhàn)、崇拜力量，他們對飲酒的熱愛比起以往的任何一個(gè)朝代都有過之而無不及。所以唐朝從上至下都好酒風(fēng)，這對于酒文化在全社會(huì)的推廣起了不小助力。
另外，歷朝歷代所早已形成的酒文化已經(jīng)有了社會(huì)基礎(chǔ)的底蘊(yùn)，早進(jìn)入了漢民族的文化里。
3.3 文人心態(tài)
唐朝磅礴的氣勢和開放的胸襟讓文人們有著更高度的自信和豪邁的氣概，大概只有酒與歌能夠襯托的了這些文人們的胸懷。門閥制度隨著科舉制度的逐漸完善而崩潰，文人們有了更多的參政、論國事的機(jī)會(huì)。并且在這個(gè)時(shí)代科舉并非唯一的出路，只要有才華和抱負(fù)，都可能得到帝王的賞識(shí)。故而開放豁達(dá)的唐人，樂于接受酒文化。
到了唐朝中后期，社會(huì)動(dòng)蕩不安，政治日益腐朽，選舉權(quán)又重新掌握在權(quán)貴手中，相對于盛唐來說文人參政的出路越來越窄。文人們開始大有魏晉南北朝時(shí)期郁郁不得志的慨嘆，通過酒來消愁作樂使得酒文化進(jìn)一步影響著詩壇。
3.4 詩酒文化自身的發(fā)展
從詩經(jīng)里幾乎沒有指代的酒意象，再到魏晉時(shí)期開始賦予指代，詩酒文化是在自覺或者不自覺中發(fā)展豐富的。到了唐代，詩酒文化完成了由量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化，這是一個(gè)發(fā)展的必然趨勢。在這一階段，酒文化與詩歌文化的結(jié)合到了完善的地步。
3.5 酒意象的現(xiàn)實(shí)意義
上文也提到了酒意象特殊的寫實(shí)性，酒原本就是生活中最普遍的一個(gè)寫作題材，是一個(gè)無法忽視的客觀事物。酒意象具有這樣的性質(zhì)意味著酒文化不可能會(huì)被詩歌文化隔離出去，否則這樣的詩歌文化就是殘缺不齊的。
第四章 結(jié)論
酒文化起源于夏商時(shí)期，在歷史的流變中不斷豐富和完善，在中華文化中有深厚的底蘊(yùn)，并對詩歌文化有著深遠(yuǎn)的影響。酒文化到了唐代更加繁榮發(fā)展，酒意象的意蘊(yùn)也臻于完善并在獨(dú)有的情感寄托上對唐朝詩歌產(chǎn)生了巨大影響。
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