1.魚腥草
魚腥草的葉子正面是深綠色，反面是紫紅色。魚腥草就如它的名字一樣，有種特殊的氣味，像魚肉的腥味。魚腥草是現(xiàn)在陸續(xù)上市的野菜，魚腥草是很多四川人愛吃的野菜。魚腥草洗凈后可以直接涼拌食用。
2.紫蘇
紫蘇的葉子正面是深綠色，反面是紫紅色。紫蘇是一種非常好的配菜，可以用來(lái)煮魚，煮田螺等去腥食用，或是用來(lái)做泡菜食用，都不錯(cuò)。
3.馬齒莧
馬齒莧的葉子是深綠色而且厚實(shí)，菜桿是實(shí)心的。馬齒莧的口感是酸的，一般生長(zhǎng)菜地的野菜。馬齒莧需要焯水涼拌或是炒菜食用。
4.鼠曲草
鼠曲草的葉子是深綠色的，開的是黃色的小花，是一種可以食用的野菜。鼠曲草焯水后打成汁水后用來(lái)作清明粑食用，非常不錯(cuò)。
5.艾草
艾草也叫艾蒿，葉子正面是深綠色，反面是白色。艾草生長(zhǎng)在農(nóng)村里的路邊或是野地里。艾草是一種藥食兩用的野菜。艾草的葉子打成汁水后，可以用來(lái)做艾粑食用。
6.紅鳳菜
紅鳳菜也可以叫血皮菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的野菜。紅鳳菜的葉子非常寬大，正面是深綠色，反面是深紫色。紅鳳菜適合用來(lái)炒菜或是和豬肝一起炒菜食用，還有跟酸筍炒也不錯(cuò)。
7.龍葵、雞眼晴、百花菜
龍葵作為中藥一般都是全草入藥，在農(nóng)村的集市里也很常見有賣，農(nóng)村人喜歡拿來(lái)當(dāng)菜吃，當(dāng)?shù)厝税妖埧Q之為“百花菜，也是人們常說(shuō)的野菜，摘其嫩芽煮湯或炒著吃都非常美味，其成熟果實(shí)甘甜美味，生的就不要吃了。
龍葵是一種藥用價(jià)值非常高的植物，整株中含龍葵堿、澳茄胺、龍葵定堿等多種有抗腫瘤作用的生物堿, 還含有皂甙、維生素C、樹脂等化學(xué)成分, 有清熱解毒、利水消腫,活血,利尿的功能。
8.狗肝菜
狗肝菜是南方最常見的一種野菜，它的中藥名稱之為四籽馬藍(lán)、華九頭獅子草。狗肝菜全身是寶，全草皆可入藥，味甘性涼，具有清熱解毒，涼血生津，利尿等功效。
農(nóng)村老一輩的人常用狗肝菜來(lái)治療感冒高熱、咽喉腫痛、小便不利等癥狀，狗肝菜的嫩葉嫩梢可用來(lái)煮湯或炒食，根莖葉可用來(lái)煮涼茶，起到很好的保健價(jià)值。
9.雞肉菜
雞肉菜？難道有雞味的？哈哈，這當(dāng)然不是啦！雞肉菜又叫塘葛菜，藥用價(jià)值很高，具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡(luò)的功效。摘其嫩芽炒來(lái)吃。
（注：不要亂采不確認(rèn)的野菜，以免誤食！）
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