43種野菜圖片，教你認(rèn)識(shí)不同的野菜和吃法，你想要的野菜這里都有。冬天雖然寒冷，但是野地里的野菜有的已經(jīng)開始裝出來(lái)了。野菜和家菜的不同是，野菜是沒有人管理，沒有人種植的，野菜也不會(huì)存在有農(nóng)藥殘留的壞處。野菜也是很多人換口味的一種嘗鮮。冬季的野菜一般有薺菜，刺兒菜，小蒜等。每個(gè)季節(jié)都有不同的野菜，而且南方和北方的野菜也有不同，其實(shí)野菜的品種有很多，有的野菜被人認(rèn)可后，而有人工種植了。今天我來(lái)分享43種野菜的圖片，看看你都吃過幾道野菜呢？
1、魚腥草
魚腥草是很多人知道的野菜，也是常見的野菜之一。魚腥草的全株都可以食用，魚腥草最適合洗凈后加入調(diào)料涼拌來(lái)吃。魚腥草的有種腥味，像魚的腥味一樣，因此起名為魚腥草。
魚腥草
2、灰灰菜
灰灰菜的葉子表面上有很多的白色小斑點(diǎn)，感覺像白灰一樣，因此起名為灰灰菜。灰灰菜需要焯水再烹飪?；一也遂趟鬀霭?，或是清炒吃都不錯(cuò)，我個(gè)人吃過灰灰菜，味道還不錯(cuò)。
灰灰菜
3、槐花
槐花是槐樹上的花朵，顏色潔白，氣味香濃，非常好看又好聞?；被ㄊ且环N非常好的野菜?；被梢院碗u蛋一起煎餅吃，或是加入面粉蒸熟吃，味道清甜爽口，非常好吃，也是我個(gè)人愛吃的野菜之一。
槐花
4、花椒芽
花椒芽是花椒樹上的嫩芽，顏色是深綠色?；ń费恳彩强梢允秤玫囊安耍ń费恳话闶羌尤朊娣鄯湃胗湾伬镎ㄊ焓秤?。味道非常不錯(cuò)。也可以用來(lái)炒菜吃。
花椒芽
5、柳蒿芽
柳蒿芽是一種長(zhǎng)山坡上的野菜，柳蒿芽是北方大部分人都愛吃的野菜之一。柳蒿芽可以焯水后涼拌，清炒，或是做成餡料包包子吃。
柳蒿芽
6、構(gòu)穗
構(gòu)穗是長(zhǎng)在構(gòu)樹上的花朵，構(gòu)穗的顏色深褐色，外觀是長(zhǎng)條形。構(gòu)穗洗凈后加入面粉和調(diào)味料蒸熟來(lái)吃。
構(gòu)穗
7、水芹菜
水芹菜是一種常見的野菜，水芹菜就是野芹菜，一般是長(zhǎng)在水里的芹菜。水芹菜顏色有翠綠色和淡紫色兩種。水芹菜氣味香濃，適合炒肉吃，或是用來(lái)炒豆腐都不錯(cuò)。
水芹菜
8、蒲公英
蒲公英是農(nóng)村路邊常見的野菜。蒲公英的葉子是深綠色，開的是黃色小花。蒲公英是一種非常好的藥食兩用的野菜。蒲公英適合洗凈后用來(lái)泡水喝，或是要來(lái)煮稀飯吃。
蒲公英
9、榆錢
榆錢是一種長(zhǎng)榆樹上的果實(shí)。榆錢的顏色翠綠色，非常好看。榆錢是一種非常好的野菜，最好吃的做法是，加入面粉蒸熟吃，或是做成窩窩頭的來(lái)吃，都不錯(cuò)。
榆錢
10、野筍
野筍是大部分人都愛吃的野菜。野筍是一種綠色無(wú)公害的野菜。野筍一般長(zhǎng)在山坡或是路邊，野筍焯水后和臘肉炒菜吃，或是用來(lái)炒酸菜吃，味道都非常棒。
野筍
11、刺兒菜
刺兒菜因葉子周邊有很多小刺，顏色深綠色，因此得名為刺兒菜。刺兒菜長(zhǎng)在山坡或是路邊都有。刺兒菜焯水涼拌或是清炒來(lái)吃。
刺兒菜
12、薺菜
薺菜是很多人都愛吃的野菜，薺菜是一種非常常見的野菜之一，薺菜也是我個(gè)人比較喜歡吃的野菜。薺菜一般喜歡長(zhǎng)在菜地或是田埂上。薺菜可以用炒雞蛋，或是包餃子吃，味道非常不錯(cuò)。
薺菜
13、鵝腸草
鵝腸草是農(nóng)村路邊或是野地里隨處可見的野菜。鵝腸草也叫鵝腸菜，顏色為翠綠色，非常鮮嫩。鵝腸草吃過的人不多。鵝腸草可以用來(lái)炒菜吃。鵝腸草是一種藥食兩用的野菜。
鵝腸草
14、馬蘭頭
馬蘭頭是一種很多人都愛吃的野菜。馬蘭頭葉子是深綠色，桿是紫紅色，因此也叫紅梗菜。馬蘭頭可以用來(lái)涼拌，或是炒菜吃。
馬蘭頭
15、猴腿菜
猴腿菜是一種長(zhǎng)在北方大山里的野菜。猴腿菜顏色色紅褐色和深綠色兩種，學(xué)名叫蹄蓋蕨菜。猴腿菜是一種非常好的野菜，可以用來(lái)炒菜，或是焯水后涼拌，炒肉吃都很不錯(cuò)。
16、鴨兒芹
鴨兒芹是長(zhǎng)在山坡上的野菜，鴨兒芹的葉子是深綠色，有三瓣葉子。鴨兒芹是野芹菜的一種，可以用來(lái)炒菜或是炒肉吃。
鴨兒芹
17、廣東菜
廣東菜的葉子顏色是深綠色，氣味有種黃瓜的氣味，因此也叫黃瓜香。廣東菜也是長(zhǎng)在北方的野菜。廣東菜可以用來(lái)炒菜吃。
廣東菜
18、微菜
微菜是一種名貴的野菜，價(jià)格昂貴，也是一種非常好的野山珍。微菜一般長(zhǎng)在山里，別名叫貓兒蕨。微菜可以用炒菜，炒肉，或是煮湯喝，都非常不錯(cuò)。
微菜
19、草頭
草頭的葉子有三瓣，顏色為深綠色。草頭是江浙滬一帶人最愛吃的野菜。草頭可以用來(lái)清炒，涼拌，或是煮湯喝，味道都非常不錯(cuò)。
草頭
20、血皮菜
血皮菜是一種非常好的野菜。血皮菜也叫紫背菜，因?yàn)槿~子的背部是紫色的。血皮菜最適合用來(lái)和豬肝一起炒菜吃，或是清炒吃都很不錯(cuò)。
血皮菜
21、薄荷
薄荷是一種大家都知道的野菜，因?yàn)楸『煽梢宰龀珊芏嗟拿朗澈惋嬃稀１『傻臍馕斗浅Ｇ逦?，很好聞。薄荷可以用?lái)煮粥，做成薄荷糖等。
薄荷
22、枸杞菜
枸杞菜是一種長(zhǎng)在山坡上的野菜。枸杞菜有野生和人工種植的。一般是掐枸杞菜的嫩尖用來(lái)炒菜，或是和豬肝炒菜吃，煮湯都可以。
枸杞菜
23、香椿芽
香椿芽是一種人盡皆知的野菜，是非常常見的野菜，在菜市場(chǎng)和超市里都能買到。香椿芽是香椿樹上的嫩芽，有非常好聞的特色香味。香椿芽最適合用來(lái)炒雞蛋吃，或是做成雞蛋餅，炒豆腐吃都非常不錯(cuò)。
香椿芽
24、刺嫩芽
刺嫩芽是一種價(jià)格昂貴的野菜。刺嫩芽是小喬木上的嫩芽，顏色有深綠色和紫紅色兩種。刺嫩芽看用來(lái)炒菜吃，炒肉吃都很不錯(cuò)。
刺嫩芽
25、馬齒莧
馬齒莧是一種多數(shù)人愛吃的野菜，也是比較常見的野菜。馬齒莧一般喜歡長(zhǎng)在菜地或是田埂上。馬齒莧的顏色是深綠色，桿是實(shí)心的，紫紅色。馬齒莧的口感偏酸，烹飪前需要焯水，馬齒莧適合涼拌或是清炒吃。
馬齒莧
26、面條菜
面條菜的別名是：麥瓶草。面條菜的顏色是深綠色，葉子修長(zhǎng)。面條菜是一種非常好吃的野菜，一般是加入面粉蒸熟后食用。
面條菜
27、掃帚菜
掃帚菜的學(xué)名是叫翠綠色，葉子非常細(xì)長(zhǎng)，學(xué)名叫：地膚。新嫩的掃帚菜洗凈后加入面粉蒸熟吃。
掃帚菜
28、艾草
艾草是一種非常常見的野菜。艾草在農(nóng)村里的路邊或是野地都有。新嫩的艾草焯水洗凈后打汁做成青團(tuán)，饅頭吃。
艾草
29、鼠曲草
鼠曲草也是清明菜，顏色是深綠色。鼠曲草也是用來(lái)做清明粑的最好原料。鼠曲草也可以打成汁水做成青團(tuán)吃。
鼠曲草
30、皂角尖
皂角尖是皂角樹上的嫩芽，也是一種非常好吃的野菜。皂角尖顏色翠綠，可以用來(lái)焯水后炒菜吃。
皂角尖
31、野蒜
野蒜也叫小根蒜，長(zhǎng)得跟大蒜很像。野蒜一般長(zhǎng)在路邊或是田埂上?，F(xiàn)在也是野蒜上市的季節(jié)。野蒜可以用來(lái)清炒，或是炒雞蛋，炒肉吃都非常不錯(cuò)。
野蒜
32、山韭菜
山韭菜是一種長(zhǎng)在山坡上的野菜，葉子顏色深綠色，寬大。山韭菜也是野韭菜，最適合用炒雞蛋吃，很不錯(cuò)。
33、黃鵪菜
黃鵪菜是一種藥食兩用的野菜。黃鵪菜的葉子上有很多齒狀的，顏色是深綠色。黃鵪菜的口感比較苦，可以焯水后炒菜吃。
黃鵪菜
34、蕨菜
蕨菜是很多人都吃過的野菜，也是大家都認(rèn)識(shí)的野菜之一。蕨菜一般長(zhǎng)在大山或是山坡上。蕨菜可以焯水后涼拌，或是和臘肉一起炒菜吃。蕨菜曬干后燉肉吃，非常香。
蕨菜
35、紫蘇
紫蘇是一種非常好吃的野菜。顏色是紫紅色和深綠色。紫蘇洗凈后可以用包肉吃，或是用煮魚湯，或是做腌菜吃。
紫蘇
36、蜇麻子
蜇麻子是一種生長(zhǎng)在北方山坡上的野菜。蜇麻子的葉子上有很多小刺，非常扎人，所以采摘時(shí)要戴上手套才行。蜇麻子焯水后涼拌，清炒都可以。
蜇麻子
37、沙松尖
沙松尖是沙松上的嫩尖，顏色是翠綠色，葉子非常細(xì)長(zhǎng)。沙松尖洗凈后，可以用來(lái)清炒吃。
沙松尖
38、木槿花
木槿花是一種非常好看的花朵，顏色是紫紅色的。木槿花不僅好看，還可以用來(lái)炒菜吃。木槿花洗凈加入面粉，放入油鍋里炸熟食用，非常不錯(cuò)。
木槿花
39、棠梨花
棠梨花是云南當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘囊安?。棠梨花是棠梨樹上的花朵。棠梨花洗凈后，可以用?lái)炒菜吃。
棠梨花
40、金銀花
金銀花是一種名貴的野菜。金銀花的顏色有白色和黃色兩種。金銀花最適合用來(lái)泡水喝。金銀花可以用來(lái)煮粥或是燉湯喝。
金銀花
41、茉莉花
茉莉花的顏色是潔白色，個(gè)頭非常小巧好看。茉莉花的氣味非常香濃，很好聞。茉莉花是一種非常好看的觀賞花朵。茉莉花洗凈后曬干用來(lái)泡茶喝。茉莉花也可以用來(lái)炒菜吃或是煲湯喝。
茉莉花
42、菊花腦
菊花腦的葉子顏色是翠綠色。菊花腦是非常好的綠色野菜。菊花腦可以用來(lái)炒菜吃，或是和雞蛋煮湯喝。
菊花腦
43、洋荷
洋荷是一種姜類的野菜。洋荷的顏色是紫紅色，有點(diǎn)像洋蔥一樣。洋荷最適合炒肉吃，或是炒辣椒吃。洋荷的氣味像姜一樣，是我個(gè)人不喜歡吃的野菜。
洋荷
總結(jié)
43種常見野菜，教你認(rèn)識(shí)不同的野菜和吃法，你想要的野菜在這里都有。以上就是43種野菜圖片和說(shuō)明。這43種野菜有非常常見的野菜：薺菜，香椿芽，蕨菜，魚腥草，馬齒莧，金銀花等。以上的野菜大部分是藥食兩用的，所以并不適合所以人食用。對(duì)于不認(rèn)識(shí)或是不確定的野菜，最好不用食用，以免錯(cuò)認(rèn)。想吃野菜的朋友，最好是去菜市場(chǎng)買，這樣比較放心。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評(píng)論或是關(guān)注我，謝謝！
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