最近，50歲出頭的張先生犯了愁，他總感覺(jué)自己還年輕，卻長(zhǎng)了滿頭白發(fā)，就連眉毛，也有逐漸變白的趨勢(shì)。
跟張先生同齡的很多朋友，頭發(fā)都是烏黑茂密，只有自己滿頭白發(fā)，看起來(lái)好像比他們大個(gè)十幾歲。跟朋友談?wù)撈鹱约旱臒?，朋友卻說(shuō)，張先生之所以長(zhǎng)了這么多白頭發(fā)，都是因?yàn)槿狈α司S生素。
這讓張先生很疑惑，自己平時(shí)吃飯也不挑食，最是講究葷素搭配，怎么還會(huì)缺乏維生素呢？而且，缺乏維生素真的是自己滿頭白發(fā)的真正原因嗎？
隨著年齡的增長(zhǎng)，頭發(fā)變白似乎是自然規(guī)律，而自然規(guī)律卻常常失效，有的人五六十歲還滿頭青絲，也有人二十多歲就鬢發(fā)盡白，這到底是什么問(wèn)題？
頭發(fā)的顏色，其實(shí)與體內(nèi)的基因和色素有關(guān)。亞洲人大多數(shù)都是黑頭發(fā)，這是因?yàn)轭^發(fā)顏色取決于體內(nèi)真黑素(棕/黑色素)和棕黑素(紅/黃色素)之間的比例，而亞洲人體內(nèi)的真黑素含量較高（大約占據(jù)98%），頭發(fā)就會(huì)呈現(xiàn)出黑色。
那頭發(fā)為什么會(huì)從黑色逐漸變成白色呢？這就與體內(nèi)的黑色素有關(guān)了。黑色素是一種生物色素，是每個(gè)人以內(nèi)都有的，頭發(fā)變黑、皮膚斑點(diǎn)或者皮膚曬黑，都和黑色素有關(guān)。
頭發(fā)的生長(zhǎng)，是從毛囊中“擠”出來(lái)的，而毛囊底部的毛乳頭，就能生產(chǎn)黑色素，一旦色素消失，頭發(fā)的顏色就會(huì)出現(xiàn)改變。
在人體20-25歲時(shí)期，是黑色素細(xì)胞沉淀的活躍時(shí)期，它們存在于皮膚基底層的細(xì)胞中間。生成黑色素細(xì)胞的，是一種叫做黑色素母細(xì)胞的物質(zhì)，它是黑色素的原生物質(zhì)。
隨著身體的逐漸衰老，機(jī)體內(nèi)部新陳代謝能力下降，合成細(xì)胞的功能也會(huì)逐漸衰弱。當(dāng)黑色素母細(xì)胞的活性降低后，合成的黑色素?cái)?shù)量也會(huì)逐漸減少。并且頭發(fā)毛囊和毛球中吸收黑色素的能力也會(huì)下降，這就會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)在生長(zhǎng)時(shí)缺乏足夠的黑色素，最終長(zhǎng)出白發(fā)。
而年輕人長(zhǎng)白頭發(fā)，也可能會(huì)與遺傳有關(guān)。年輕人長(zhǎng)白發(fā)，通常被稱為“少白頭”。多種醫(yī)學(xué)研究，有30%~70%之間的少白頭，具有家族遺傳傾向。
在動(dòng)物試驗(yàn)中，酪氨酸相關(guān)蛋白基因的變異，可以導(dǎo)致小鼠毛發(fā)變白，所以推測(cè)人類酪氨酸相關(guān)蛋白基因可能和少白頭有關(guān)。
相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“一夜白頭”的故事，心理因素也是人們長(zhǎng)白發(fā)的原因之一。一定程度的心理刺激可以使機(jī)體處于緊張狀態(tài)，從而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，促發(fā)劇烈持久的神經(jīng)內(nèi)分泌紊亂，繼而導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺的分泌增加，引起末梢血管收縮，出現(xiàn)微循環(huán)障礙。
在長(zhǎng)期的應(yīng)激狀態(tài)下，會(huì)使血漿中腎上腺素活性升高，還會(huì)激活血小板，增加血液粘稠度，加重微循環(huán)障礙。
多種因素的綜合結(jié)果，就會(huì)引起供應(yīng)頭皮毛乳頭營(yíng)養(yǎng)的微循環(huán)出現(xiàn)障礙，并使毛乳頭黑色素細(xì)胞功能受損，從而破壞了毛乳頭黑色素的正常合成，最終導(dǎo)致頭發(fā)變白。
此外，維生素的缺乏也會(huì)導(dǎo)致白頭發(fā)增多。一些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏與頭發(fā)色素的流失有關(guān)，例如鐵蛋白、維生素D、維生素B12、葉酸和硒，這些微量元素的缺乏，都有可能促進(jìn)白頭發(fā)的出現(xiàn)。
維生素B12和葉酸是健康頭發(fā)必備的營(yíng)養(yǎng)素。維生素B12具有促進(jìn)身體代謝和紅細(xì)胞發(fā)育成熟等生理功能，并且它還能提高葉酸的利用率，有著重要的生理意義。
當(dāng)人體缺乏維生素B12和葉酸時(shí)，就會(huì)影響到頭發(fā)、指甲和皮膚的正常代謝，造成黑色素生成受阻，從而導(dǎo)致人們長(zhǎng)出白頭發(fā)。
一般來(lái)說(shuō)，體內(nèi)缺乏維生素的原因主要是胃腸吸收能力下降或者障礙。當(dāng)消化吸收能力差或者患上胃腸疾病時(shí)，吸收營(yíng)養(yǎng)元素的能力也會(huì)降低。例如維生素B12的吸收需要未必細(xì)胞產(chǎn)生的內(nèi)因子來(lái)幫忙，而葉酸的吸收則需要腸道中的葉酸結(jié)合蛋白來(lái)幫助。
所以，腸胃功能差的人，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的危險(xiǎn)性會(huì)比正常人要高，頭發(fā)也有可能提前變白。（以上內(nèi)容參考：頭發(fā)白得早，可能是你的營(yíng)養(yǎng)有問(wèn)題）
很多人長(zhǎng)出白頭發(fā)之后，就想要通過(guò)染發(fā)來(lái)遮蓋白發(fā)，但是最近有傳聞?wù)f染黑發(fā)更容易致癌，這是真的嗎？
中年人白發(fā)早生的現(xiàn)象，目前好像已經(jīng)比較普遍，很多人長(zhǎng)了白發(fā)后就想去染成黑色，但是多篇關(guān)于“染發(fā)劑致癌”的報(bào)道卻又讓很多人望而卻步。那么，染發(fā)劑真的會(huì)致癌嗎？
要想弄清楚染發(fā)劑對(duì)人體是否有害，就要先明白染發(fā)的原理和其中的成分。目前市面上的染發(fā)劑主要分為氧化染發(fā)劑（即永久性染發(fā)劑）、直接染發(fā)劑（半永久或暫時(shí)性）和天然染發(fā)劑，理發(fā)店大多用的是氧化染發(fā)劑，顏色可持續(xù)1~3個(gè)月。
氧化染發(fā)劑中的主要成分為染料中間體（對(duì)苯二胺類、氨基酚類物質(zhì)）、偶聯(lián)劑（酚類、胺類物質(zhì)）和氧化劑（過(guò)氧化氫及過(guò)硼酸鈉）等。
人們常說(shuō)染發(fā)劑對(duì)人體有危害，主要是因?yàn)槿景l(fā)劑中含有氨水（NH3·H2O）、對(duì)苯二胺類、氨基酚類物質(zhì)、硝基苯、苯胺等化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)通過(guò)皮膚接觸、頭皮滲透等作用，對(duì)人的身體健康造成一定的損害，例如引起皮膚過(guò)敏、損傷發(fā)質(zhì)、脫發(fā)、肝腎損傷等，嚴(yán)重的甚至可能引發(fā)白血病。
2020年9月2日，全球著名醫(yī)學(xué)期刊之一《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊》（BMJ）發(fā)表了一篇文章，研究了使用永久性染發(fā)劑與癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率之間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)使用永久染發(fā)劑與皮膚基底細(xì)胞癌、乳腺癌、卵巢癌、淋巴瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，說(shuō)明染發(fā)劑致癌并不是危言聳聽(tīng)。
并且該研究表示，使用過(guò)自然深色染發(fā)劑的女性，患上霍奇金淋巴瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加了289%。這可能是因?yàn)?，黑色等深色染發(fā)劑中，對(duì)苯二胺類物質(zhì)的含量更高。
染發(fā)劑中含有的對(duì)苯二胺類化學(xué)物質(zhì)，是國(guó)際公認(rèn)的一種致癌物質(zhì)。染發(fā)劑不僅直接接觸頭皮，染發(fā)的過(guò)程中還要加熱，這就無(wú)形中加速了化學(xué)物質(zhì)通過(guò)頭皮進(jìn)入毛細(xì)血管，然后隨血液循環(huán)到達(dá)骨髓，損害人體健康。
愛(ài)美之心人皆有之，染一頭黑色的頭發(fā)確實(shí)可以提高人的精神面貌，讓人顯得更加年輕。
但是為了自身的健康，建議減少染發(fā)的次數(shù)，一般一年2次以內(nèi)的染發(fā)對(duì)身體不會(huì)造成太大的損害，而染發(fā)劑中的有害物質(zhì)，也有時(shí)間隨著新陳代謝排出體外。（以上內(nèi)容參考：染發(fā)劑會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害嗎?）
那么，除了染發(fā)，長(zhǎng)了白頭發(fā)之后應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？生活中怎么做才能預(yù)防白頭發(fā)？
烏黑亮澤的頭發(fā)是青春和健康的象征，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，頭發(fā)的狀況和人們飲食情況密切相關(guān)。如果營(yíng)養(yǎng)不良，頭發(fā)就會(huì)失去光澤，逐漸變得枯萎、變白、稀疏甚至早禿；相反，如果講究營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)飲食，就能幫助人們擁有一頭烏黑的秀發(fā)，體現(xiàn)生命的活力。
日常飲食中多吃高蛋白食物，有助于頭發(fā)的健康生長(zhǎng)。頭發(fā)的基本成分就是角蛋白，占頭發(fā)質(zhì)量的90%以上。只有人們攝入足量的蛋白質(zhì)，才能保證頭發(fā)生長(zhǎng)時(shí)對(duì)角蛋白的需要。
羊肉和牛肉中都含有豐富和高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，另外，魚(yú)蝦類、蛋類、牛奶等奶制品、豆制品等食物中，都含有豐富的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)只有在胃酸作用正常的情況下，才能得到充分的利用。因此，人們?cè)?strong>進(jìn)食蛋白質(zhì)類食物之后，吃些酸味食物，可以促進(jìn)胃酸對(duì)蛋白質(zhì)的消化，使人體產(chǎn)生角蛋白，保證頭發(fā)的健康成長(zhǎng)。
上文中提到，缺乏維生素會(huì)使頭發(fā)早白，因此在日常飲食中注意補(bǔ)充維生素，有助于頭發(fā)的健康。當(dāng)飲食中缺乏葉酸、維生素B12等微量元素時(shí)，頭發(fā)就會(huì)由黑變成灰白。
所以人們應(yīng)當(dāng)適量服用富含B族維生素的食物，例如動(dòng)物肝臟、魚(yú)肉、蛋黃、堅(jiān)果等。而多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，有助于蛋白質(zhì)中脫氨酸物質(zhì)發(fā)揮作用，使頭發(fā)烏黑亮澤。
并且，維生素E具有防治白發(fā)的神奇功效，富含維生素E的食物有植物油、蛋黃、芝麻、大豆等。
白頭發(fā)的產(chǎn)生，可能與遺傳、自然衰老、缺乏B族維生素、心理因素有關(guān)，如果年輕時(shí)就長(zhǎng)了滿頭白發(fā)，可以到醫(yī)院檢查一下體內(nèi)的微量元素含量，判斷自己的白頭發(fā)是否是由缺乏維生素導(dǎo)致的。
另外，如果實(shí)在覺(jué)得白頭發(fā)影響自己的精神面貌，也是可以選擇染發(fā)的，只要控制好染發(fā)的頻率，基本不會(huì)對(duì)身體造成太大的傷害。
參考文獻(xiàn)：
【1】吳佳,范志紅.頭發(fā)白得早，可能是你的營(yíng)養(yǎng)有問(wèn)題[J].保健醫(yī)苑,2020(06):61-63.
【2】蘇爍然.染發(fā)劑 會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害嗎?[J].中國(guó)化妝品,2020(11):72-75.
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