自古用艾葉裹粽，彩線(xiàn)捆粽，就是不讓蛟龍近屈原之身。
因在人們心里，這位偉大的詩(shī)人是在潛水，他沒(méi)有離去。
可翻閱唐詩(shī)宋詞，豈止艾葉、彩線(xiàn)？唐宋粽子已相當(dāng)考究，端陽(yáng)節(jié)氣氛也很隆重。
可見(jiàn)，古人對(duì)屈原的敬仰有多虔誠(chéng)。
“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新?！边@是李隆基最?lèi)?ài)的九子粽。盛唐的京城長(zhǎng)安，流行包九子粽，就是將九只大大小小的粽子連成一串，以九色絲線(xiàn)扎成，大的串上，小的串下，有菱有角，五彩繽紛，香甜可口，唐玄宗一嘗，立刻賦詩(shī)。還有溫庭筠，看到盤(pán)中盛著九子粽，酒甌裝著美酒，也詩(shī)興大發(fā)，吟誦：“盤(pán)斗九子粽，甌擎五云漿?！?/font>
大唐粽子，還有筒粽、楚粽、角粽等稱(chēng)謂。粽料是米，白瑩如玉。從元稹的“彩縷碧筠粽，香粳白玉團(tuán)”可以看到，彩色的絲線(xiàn)綁扎，深綠的箬葉包裹、晶瑩玉白的粽肉。
如果說(shuō)元稹是色彩斑斕入畫(huà)來(lái)，那么，沈亞之是縷縷粽香入詩(shī)來(lái)：“蒲葉吳刀綠，筠筒楚粽香?！蹦菂堑氐都艟G蒲葉時(shí)，正值楚地筒粽飄香。可見(jiàn)，這里的楚粽，就是楚人祭屈原投汨羅江的竹筒粽。
看，前者是箬葉包粽，后者是蒲葉下剪。“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮?！边@是白居易回味蘇州風(fēng)味的夏至美食，唯有筒粽與烤鵝：嫩竹筒里的粽子香，烤幼鵝肉的鮮美
“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香?！边@是姚合的角粽，就是粽成牛角狀，詩(shī)人以一“鬧”一“和”，將漁家人歡度端午的氣氛烘托出來(lái)，一個(gè)“鬧”字，讓你聞到歌聲，一個(gè)“和”字，讓你嗅到粽香。
到了宋代，粽子更為講究，何止“艾葉浸米裹之”的艾香粽？此時(shí)，已有了蜜餞粽，且看蘇東坡的“不獨(dú)盤(pán)中見(jiàn)蘆橘，時(shí)于粽里得楊梅”，此時(shí)不唯獨(dú)盤(pán)里可見(jiàn)蘆橘，粽里還可得到楊梅?？上耄菚r(shí)楊梅等果脯已成了包在粽里的內(nèi)容，真時(shí)尚
“粽包分兩髻，艾束著危冠?！边@是陸游筆下的兩角粽，艾枝是束之高冠。如果說(shuō)陸游把角粽交代得很具體，那么，歐陽(yáng)修卻寫(xiě)得很模糊，“五色新絲纏角粽。金盤(pán)送。生綃畫(huà)扇盤(pán)雙鳳?！痹囅?，一手托著鍍金的盤(pán)子，盛著五彩新絲線(xiàn)扎成三角或多角粽，去分送給親朋，一手搖著繪有鳳凰圖案的絲織團(tuán)扇，好一幅端陽(yáng)美景圖！
品讀唐宋粽子，遙想它的色香味形，那么，這個(gè)端午節(jié)，你比往年多品嘗了一份有文化底蘊(yùn)的古典粽子。
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