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面粉加底油和面，搓條，放芝麻、果脯、油酥炸成。色澤紅潤，酥脆甜香。

原料:

面粉1000克， 干孝母 泡打粉各12克， 白糖300克，油100克， 水450--500克

制法:

1.將干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均勻.

2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌待糖全部溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油以免干皮

3.待面發(fā)啟搓長條下等量小劑刷油稍醒既可

4.搓麻花 先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁勁滿后一頭插入環(huán)中
形成麻花.

5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成.