摘要：酒具，是酒文化最原始的載體。酒具包括盛酒的容器和飲酒的飲具，甚至包括早期制酒的工具。酒具包括盛酒的容器和飲酒的飲具，甚至包括早期制酒的工具。酒有黃酒和燒酒之分，酒具有金、石、玉、瓷、犀角與奇木等材質(zhì)上的區(qū)別，又有樽、壺、杯、盞、觴與斗等器型上的分類。下面一起來(lái)看看中國(guó)古代酒具鑒賞大全吧！
中國(guó)古代酒具鑒賞大全
遠(yuǎn)古時(shí)期的人們，茹毛飲血，火的使用，使人們結(jié)束了這種原始的生活方式，農(nóng)業(yè)的興起，人們不僅有了賴以生存的糧食，隨時(shí)還可以用谷物作釀酒原料釀酒。陶器的出現(xiàn)，人們開(kāi)始有了炊具；從炊具開(kāi)始，又分化出了專門的飲酒器具。究竟最早的專用酒具起源于何時(shí)，還很難定論。因?yàn)樵诠糯?，一器多用?yīng)是很普遍的。遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪（這種酒醪在現(xiàn)在仍很流行），呈糊狀和半流質(zhì)，對(duì)于這種酒，就不適于飲用，而是食用。故食用的酒具應(yīng)是一般的食具，如碗，缽等大口器皿。遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。
每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動(dòng)物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。 飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規(guī)定:"宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。
陶制酒具
陶器的出現(xiàn)，具有劃時(shí)代的意義它使人類的物質(zhì)文化生活向前大大推進(jìn)丁一步。陶器是用陶土即單一或多種混合的靈機(jī)體作原料，利用陶土的可塑性，塑造成適合生活的容器，經(jīng)高溫焙燒而成的各種器皿。根據(jù)陶器的顏色來(lái)分，泥制陶可以分成灰陶和紅陶、黑陶或褐陶。以裝飾來(lái)分，陶器又有素面陶、彩陶、彩繪陶和釉陶等品種。
夏商時(shí)代中國(guó)社會(huì)已進(jìn)入奴隸制時(shí)代。奴隸主酗酒作樂(lè)，酒器大量盛行，陶制酒器器型已相當(dāng)豐富。飲器有跳、杯、既器大量盛行，陶制酒器器型已相當(dāng)豐富。飲器有肌、杯、單、爵、杯，盛器有壺、尊等。不過(guò)，陶制酒器在商代除了精美的白酒器外，一般是中小奴隸主貴族及民間使用，當(dāng)時(shí)帝王和大奴隸主貴族使用的酒器主要是青銅酒器。
龍山文化的陶制酒器 大汶口夾砂紅陶豬形陶 龍山文化蛋殼高柄杯
寶雞北首嶺船形彩陶壺 京山屈家?guī)X蛋殼彩陶碗 良渚禽鳥(niǎo)紋寬鋬黑陶壺
大地灣人頭口彩陶瓶 泰安紅陶獸形器 寬把闊流黑陶壺
青銅制酒器
夏二里頭文化銅制酒器 商周青銅酒器──爵 商代的青銅酒器
商周青銅酒器──觥 商周青銅酒器──人面盉 商周青銅酒器──尊
商周青銅酒器──牛尊 商代后期的銅尊 戰(zhàn)國(guó)──鳥(niǎo)蓋夸形
二里頭乳釘紋銅爵 殷墟婦好墓鸮形銅尊 鱷魚(yú)紋龍形銅觥
商代晚期的青銅象尊 獸面紋斝 旅父乙銅觚
蓮鶴銅方壺 犀牛銅尊 鎏金鑲寶石熊足銅樽
瓷制酒器
瓷器始于東漢前后。與陶器相比，不管是釀造酒具還是盛酒飲酒器具，瓷器的性能都超過(guò)陶器。唐代的酒杯形體比過(guò)去的要小的多，故有人認(rèn)為唐代就有蒸餾酒。唐代就有了桌子，也隨之出現(xiàn)了一些適于在桌上使用的酒具。如注子，唐人稱為“偏提”。其形狀似今日的酒壺，有喙柄，既能盛酒，又能將酒注入酒杯中，因而取代了以前的樽勺。
景德鎮(zhèn)瓷器以“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”名揚(yáng)天下，燦爛輝煌的歷史自隋唐以來(lái)名揚(yáng)天下。米通瓷業(yè)立足于景德鎮(zhèn)這一方熱土，繼承古老瓷都的優(yōu)秀工藝，優(yōu)選各種精制原材料，大膽引入現(xiàn)代文化元素，為當(dāng)代名酒提供了最具文化氣息的新型瓷制酒器。
神獸青瓷尊 青釉龍柄雞首壺 黃釉瓷扁壺
清代“對(duì)飲圖”杯 “清沽美酒”瓶 影青蓮花瓣注碗
綠釉貼花雞冠壺 白釉雙腹龍柄瓶 彩色釉鳳首壺
飛鴿青瓷杯 弦紋把杯 釉弦紋瓷尊
金銀酒器
明代金壺 宋代銀壺 唐代金杯
唐代銀杯 銀龍槎 舞馬銜杯銀壺
狩獵紋高足銀杯 宣徽酒坊銀酒盞 鑲金牛首瑪瑙杯
玉制酒器
玉盞 白玉杯 云形玉杯
夔鳳玉卮 八仙執(zhí)壺 青玉桃形杯
八瓣蓮花白玉盞 玉合杯 玉合杯
斝和卣
酒器和水器
酒器和水器均是古代青銅器中的主要種類。酒器主要可分為飲酒器和盛酒器兩大類。水器多用于盥洗，所以亦稱為盥器，又可分為注水器，承水器，盛水器三種，器型不多，主要有盤(pán)、鑒。
青銅斝 商后期 青銅方斝 商后期 高43·4厘米
青銅提梁卣 商 高41·5厘米 伯各卣 西周 高33·6厘米；7·5厘米
1994年山東膝州前掌大村出土。 1976年陜西寶雞出土。
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