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原料：

雞心、孜然、姜末、胡椒粉、辣椒油、料酒、生抽、蠔油。

做法：

1、將雞心上面的脂肪剪去，再將雞心剖開，洗凈血水瀝干后放入碗中，加入適量的姜末、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蠔油，拌勻后腌制2小時(shí)左右；

2、把腌制好的雞心擺在烤盤上（我在烤盤上墊了錫紙，以免弄臟烤盤，注意錫紙啞光的一面朝上），然后送進(jìn)烤箱，210度烤10分鐘；

3、將烤過的雞心取出，用筷子將其翻面后刷上辣椒油，再送進(jìn)烤箱烤5分鐘；

4、五分鐘后把雞心拿出來再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送進(jìn)烤箱烤5分鐘左右即可。

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、雞心上面如果有比較多的脂肪的話，要剪去一些，不然會(huì)太油了。

2、因?yàn)樗玫目鞠洳煌?，所以時(shí)間可能需要根據(jù)實(shí)際情況再調(diào)整，我感覺我的烤箱烤東西比較慢哈。