鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。今天教大家烤鴨腸的做法。
街上有賣烤鴨腸的，味道還真不錯(cuò)，可惜怕衛(wèi)生部過關(guān)，還是自己動(dòng)手在家烤鴨腸吧。
在做烤鴨腸之前要清洗鴨腸，鴨腸很難洗了，耐心清洗，用掉好多鹽，確實(shí)洗得很干凈，可惜，洗得慢，才洗了五分之一，我接著再一根一根的洗干凈，用鹽攪拌后再?zèng)_洗干凈，累呀。不過很衛(wèi)生，很干凈。
干凈鴨腸
食材明細(xì)
主料：鴨腸
輔料：生姜 料酒 生抽 老抽 鹽 蔥 孜然粉 辣椒油
1洗干凈鴨腸，放適量料酒和生姜2片，拌勻，腌制1小時(shí)以上（去腥）
鴨腸
2倒掉料酒，放適量生抽，少許老抽，少量鹽，生姜2片，再腌制30分鐘。
鴨腸
3準(zhǔn)備3樣：油，自制辣椒油，孜然粉。（油要多些，圖中的油是不夠的，我用了3碟油，孜然粉有多，辣椒油也有多）
自制辣椒油
孜然粉
油
4烤盤鋪上錫箔紙，刷油。
烤盤
5鴨腸用竹簽一根根串起來。
鴨腸
6放入烤盤，鴨腸上面刷油，放進(jìn)烤箱，（中層，200度，總共烤20分鐘。）烤了5分鐘后，暫?？鞠?，拿出烤盤。
鴨腸
7撒適量孜然粉，繼續(xù)烤5分鐘后，暫停烤箱，拿出烤盤。
鴨腸
8翻面，刷辣椒油，撒孜然粉，再烤5分鐘，暫停烤箱，拿出烤盤。
鴨腸
9翻面，再刷辣椒油，烤最后5分鐘。
鴨腸
10烤完后，拿出來，撒適量蔥，即可開吃。
鴨腸
鴨腸
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