不要小看一張小小的酒標,其中信息之豐富,就如帶人們上了一堂關于葡萄酒的課程。葡萄酒出產(chǎn)的酒莊或酒名通常占據(jù)標簽的醒目位置。在法國,通常以“Chateau”和“Domaine”開頭,波爾多地區(qū)的酒莊則習慣用“Chateau”(城堡)來命名酒莊。以法國拉圖酒莊正牌酒標為例,醒目的“Grand Vin De Chateau Latour”意為“拉圖城堡酒”。
自這張慶祝二戰(zhàn)勝利的酒標之后,武當酒莊開始每年邀請藝術家設計酒標。
如果在酒標上看到“Appellation d`Origine Controlee”這樣的一行小字,你就會了解到這是一瓶法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒,也就是人們常聽說的“AOC”?!癲`Origine”以不同產(chǎn)區(qū)名替代,例如“Appellation Bordeaux Controlee”就為波爾多的AOC酒。AOC為法國葡萄酒的最高等級,在AOC級別之下,還包括了“優(yōu)良地區(qū)餐酒”(標示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure,簡稱VDQS),“地區(qū)餐酒”(Vin de Pays)以及最低等級的“日常餐酒”(Vin de Table)三個等級。AOC葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制,且使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監(jiān)控,以確保AOC葡萄酒的品質。此外,如果標示的產(chǎn)區(qū)范圍越小,等級就越高,級別由低至高分為大產(chǎn)區(qū)名AOC(例如Appellation Bordeaux Controlee,波爾多地區(qū)AOC。)、次產(chǎn)區(qū)名AOC、村莊名AOC、城堡名AOC(例如Appellation Chateau Lascombes Controlee,力士金莊AOC)。
酒標上的其他重要信息還包括年份,這里的年份指葡萄收獲的年份,由于葡萄園中每一年的收獲質量都因當年的自然條件而有很大的不同,葡萄酒質量也因此有所不同,所以在酒標上標明年份可以讓消費者直觀地了解到酒的質量信息。葡萄品種、糖分信息(一般標于香檳和氣泡酒)、酒精度、容量、生產(chǎn)國家、裝瓶信息等,一般都會在酒標上有所表明。其中,裝瓶(Mis en Bouteille)一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶,以在酒莊裝酒為最佳(Mis en Bouteille au Chateau)。