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1.蝦和魚(yú)洗干凈后，將魚(yú)切塊，另分別用料酒、鹽、油腌十分鐘

2.熱鍋淋油將去皮的蒜子煎香到金黃色撈起備用

3.熱鍋將煎過(guò)蒜子的油分別用來(lái)煎魚(yú)塊和蝦，煎至表面金黃即可

4.沙鍋底層涂點(diǎn)油，將切段的的大白菜鋪上去

5.將泡發(fā)的粉絲放在大白菜上

6.將煎過(guò)的魚(yú)塊放上去，然后將煎過(guò)的蝦也放上去

7.煎過(guò)的蒜子放在蝦上面

8.用鹽、蠔油、糖、水調(diào)成自己喜歡的味道的調(diào)料

9.將調(diào)料倒進(jìn)鍋里煮開(kāi)

10.將煮開(kāi)的調(diào)料倒進(jìn)海鮮煲里

11.沙鍋放在煤氣爐上煲十五分鐘

12.最后加入香菜即可