作為職場人，一年總有幾場和領(lǐng)導(dǎo)、客人用餐的事等著你，你以為這樣的吃飯是真的“吃飯”嗎？
看著業(yè)務(wù)能力不如自己的和客人談笑風(fēng)生，不知你心里會是什么滋味。
對于前者來說這種場合就是他們的舞臺，后者則視為災(zāi)難。
公司選人的時候用的“木桶原理”：有明顯短板的不選，各方面差不多，能均衡發(fā)展的就可以用。知道了這個道理，你還會逃避嗎？
不會聊天的人，為了掩飾自己的尷尬，全程默默吃飯或者玩手機(jī)。其實(shí)他們也想表現(xiàn)更自然，但是不好意思，唯恐自己說錯了被人嘲笑。
即使他們其他方面都挺好，就是在這方面不成熟，也會讓人覺得融不進(jìn)“圈子”。
商務(wù)應(yīng)酬，也是一種職場技能，掌握這項技能的人比較稀缺，一旦有人在酒桌上的表現(xiàn)比別人多一點(diǎn)“社會化”，很快將成為公司里的“明星”。
除了商務(wù)應(yīng)酬，還有公司內(nèi)部聚餐，你觀察一下，少數(shù)人一邊吃飯還時不時找點(diǎn)話題活躍氣氛，有的人一直默默無語，自己也感覺很尷尬。
那些敢在這類公共場合敢說話、會說話的人，往往都會做到管理崗位。
試想一個空缺的管理崗位，兩個人業(yè)務(wù)能力相當(dāng)，是選擇那個在待人接物上給人感覺比較成熟的人，還是選擇那個到公共場合就一句話也說不出來的人呢？
所以這項能力是職場加分項，如果你不會現(xiàn)在學(xué)習(xí)也不晚。
1、以“客人為中心 ”
賓主依次落座之后，等待上菜這段時間常常讓人感覺冷場，這個時候一般都是主人也就是領(lǐng)導(dǎo)主動挑起話題，這時作為陪同人員我們要“關(guān)注”的聽，并且適時接過話題，營造一個輕松愉悅的氛圍。
注意根據(jù)客人的性別、職業(yè)、職位、年齡、性格等特點(diǎn)選擇適合的話題，并且要以“客人為中心 ”。
從心理學(xué)研究的角度看，我們每個人最關(guān)心的是自己，所以聊天的時候你的話題一定要圍繞聊天對象展開。
比如對方說“上周出差去了濟(jì)南?！?/p>
你就可以問：“濟(jì)南好玩嗎？”“有哪些小吃？”或者“我大學(xué)那讀的，現(xiàn)在那里變化大不大？”
追隨客人的話題，他/她會因為自己的問題受到重視而滔滔不絕。
2、餐桌話題2要2不要
安全的話題和輕松的話題。
安全的話題：歷史、地理、建筑、藝術(shù)、風(fēng)土人情等?？梢允怯嘘P(guān)當(dāng)?shù)氐?，也可以是對方去過的地方，或者大家共同感興趣的地方。
輕松的話題：影視、體育、小吃、時尚、天氣。從這些方面我們還可以推測出一個人的性格、興趣、愛好、消費(fèi)觀念等，以后的工作中就可以有針對性地進(jìn)行溝通。
商務(wù)交往五不談：政治宗教、機(jī)密、同事、低俗、隱私的方面不談。
私人問題五不問：收入、年齡、婚姻家庭、健康、經(jīng)歷等不問。
如果客人主動談起，我們以傾聽為主，配合適當(dāng)?shù)纳眢w語言，表達(dá)自己的興趣。
不問“經(jīng)歷”，是指在我們不清楚方不方便的時候就不問，如果知道對方有光輝的或者引以為榮的經(jīng)歷，我們可以以請教的態(tài)度來傾聽，并適時稱贊。
3、談對方感興趣的話題，并重復(fù)對方的話
問幾個小問題引導(dǎo)對方多談自己，然后從中找出你感興趣的點(diǎn)重復(fù)一遍。
鼓勵別人繼續(xù)談下去的最簡單的辦法就是直接重復(fù)他剛才說的話，比如客人說：“這次和上次來感覺不一樣。”
你可以直接重復(fù)“上一次？”
“是的，上一次……”對方就會吧啦吧啦解釋怎么不一樣。
4、多贊美
每個人的內(nèi)心深處都渴望得到別人的贊美，贊美別人說明我們謙虛好學(xué)。
按照人際交往的“自我價值保護(hù)原則”，我們肯定、贊美別人，別人也會肯定和接納我們，“投桃報李”就是在這樣的情況下發(fā)生的。
所以，千萬不要吝惜自己的贊美。一成熟的人社會化表現(xiàn)就是語言的社會化，如果你不好意思說這些“場面話”，說明你的內(nèi)心也不夠成熟。
話說回來，踩得坑多了自然就成熟了，但希望你的成熟不是通過這種方式。
一個公司的商務(wù)接待水平體現(xiàn)了公司的軟實(shí)力，接待做好了，即能拿到業(yè)務(wù)也拓展人脈，領(lǐng)導(dǎo)也會覺得有面子，自然會被重視。
尤其很多人做了領(lǐng)導(dǎo)也對商務(wù)場合的應(yīng)酬感到頭疼，一個懂商務(wù)禮儀、會公關(guān)的下屬，在這樣的場合還能幫自己一把，想不被提拔都難！
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