香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法

香椿芽，又叫做香椿頭、香椿尖，因?yàn)橄愦皇且环N樹的種類，所以被稱為“樹上蔬菜”更是“綠色食品”。每年春季清明后谷雨前，香椿樹上長(zhǎng)出來的嫩芽（香椿芽）我們可以摘來做菜吃。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，其中最出名的是安徽太和沙河兩岸所產(chǎn)的黑油椿，太和香椿歷史悠久，也是中國(guó)香椿生產(chǎn)基地。那么香椿芽到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？今天小編就向大家簡(jiǎn)單的說一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法吧。
 

香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增加食欲。香椿芽含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，吃了之后可健脾開胃。一些小孩不愛吃飯的，家長(zhǎng)可以采一些香椿芽回來炒來給小孩吃。

2、抗衰老。它含有維生素E和性激素物質(zhì)，人體吸收后能起到抗衰老作用，特別適合中老年人食用。

3、不孕不育。一些難懷上BB的婦女可以多吃香椿芽。很多人治不孕通常是通過吃藥來治療，其實(shí)藥吃多了會(huì)有輔助用，而此時(shí)你可以試一下吃香椿芽，有治療不孕不育的功效喲。

香椿芽的吃法

1、香椿芽炒雞蛋。香椿芽炒雞蛋是一道家常菜，做法也很簡(jiǎn)單。平常的時(shí)候可以動(dòng)手做一下，很好吃的，比其他炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高。

2、木耳香醇芽。炒的時(shí)候加點(diǎn)辣椒進(jìn)去美味可口。

3、香椿豆腐。喜歡吃豆腐的在煮豆腐的時(shí)候可以加點(diǎn)香椿芽進(jìn)去一起煮，豆腐用稍微老一點(diǎn)的。