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糖尿病飲食降糖是最重要的一項，但這一項也是最講究學(xué)問的，需要了解各種食物的熱量、糖分、營養(yǎng)價值等相關(guān)知識，這就是為什么有的人吃藥少或者不吃藥，血糖也能控制好的關(guān)鍵原因。

給大家介紹3種紫色蔬菜，對血糖的穩(wěn)定性有幫助，如果吃的對了，比二甲雙胍還好，每天吃，血糖會相對穩(wěn)定很多的。

1、紫洋蔥

紫洋蔥要比黃洋蔥更好些，建議糖尿病人選擇紫洋蔥，可以有助于血栓的溶解，加速循環(huán)作用，紫洋蔥中含有一種相似口服降糖藥“甲磺丁胺”的物質(zhì)，具有降低血糖的作用。

2、紫甘藍

紫甘藍可以降低糖尿病人胰島素抵抗，降低餐后血糖升高，促進糖分代謝吸收，對血糖高人很有益處。

3、紫茄子

紫茄子對末梢神經(jīng)有很好的保護作用，尤其對糖尿病視網(wǎng)膜病變好處很大，另外紫茄子熱量低，糖分低，飽腹感好，吃后不易升血糖。

做法：紫洋蔥切條、紫甘藍切絲、紫茄子切條（生吃），三種蔬菜合到一起涼拌即可，放入醋、鹽巴、香油與其他調(diào)味品?？诟?、口味很不錯，即為糖尿病人的“拌三絲”。