山東的張先生今年剛滿30歲，從小在海邊長大的他喜歡跟朋友一起吃海鮮、喝啤酒，前段時間因為左足背紅腫、疼痛難忍到醫(yī)院就診，發(fā)現(xiàn)血尿酸水平已經(jīng)高達560umol/L。
醫(yī)學(xué)上，男性如果兩次空腹血尿酸水平高于420umol/L，就可以被診斷為高尿酸血癥。如果尿酸控制不當(dāng)，有10%的患者可能發(fā)展為痛風(fēng)。
喝啤酒、吃海鮮導(dǎo)致尿酸升高的說法被大家所熟知，所以很多男性朋友干脆一口海鮮都不敢吃，連我們平時吃的魚肉也都杜絕了。難道說，尿酸高的人連魚肉也不能吃了嗎？今天我為您解析：
1、痛風(fēng)患者，可以適量吃的魚有這些：
尿酸高的人減少嘌呤的攝入量，可以很大程度上幫助體內(nèi)血尿酸水平的控制。雖然大多數(shù)的海鮮嘌呤含量的確很高，但是像草魚、鯽魚、鰻魚、鱈魚等，都屬于中嘌呤含量的魚，如果尿酸水平控制得很好，可以適量吃一些。
而三文魚、金槍魚、白魚等屬于嘌呤含量在每100g含有30mg-75mg的量，屬于中低嘌呤含量的食物。也是可以吃一些的，建議這兩類魚盡量控制在每周食用2-3次即可，每次不超過100g的量。
2、痛風(fēng)患者，可以放心吃的魚有這些：
有些淡水魚的嘌呤含量較低，比如桂魚，每100g桂魚肉中嘌呤含量為24mg，這種屬于低嘌呤的食物，可以放心吃一些。
在這我要提醒您的是，嘌呤含量低的食物吃多了也會導(dǎo)致嘌呤攝入過多，所以控制好攝入量是關(guān)鍵。如果處于急性痛風(fēng)期，更要挑選好魚的種類，避免病情加重。
3、痛風(fēng)患者，不能吃的魚是，是這些：
1、嘌呤含量高的魚：
如果嘌呤含量很高，那就不適合尿酸高的人食用了，比如秋刀魚、白帶魚、沙丁魚、鳳尾魚等。以白帶魚為例，每100g白帶魚中嘌呤含量為391mg，屬于高嘌呤食物。
2、曬干的魚：
我們平時在沿海城市，經(jīng)常能看到售賣小魚干的攤位，這種小魚干吃起來咸咸的，但你可能不知道，曬干的魚干嘌呤含量高達1538mg／100g，高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者堅決不能吃。
3、腌咸魚：
很多地區(qū)的人喜歡吃腌制的咸魚，雖然魚肉經(jīng)過腌制后更加方便保存，味道也更濃郁，但是這種做法是非常危險的。
國家癌癥研究機構(gòu)，早就已經(jīng)將這類咸魚列為第一類致癌物，經(jīng)常食用會增加鼻咽癌的發(fā)生風(fēng)險。
另外，咸魚是由大量食鹽腌制而成，過量攝入鹽分，不僅會使心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險增加，同樣會阻礙體內(nèi)尿酸的排泄，加重對腎臟的損傷。
最后要提醒大家的是，烹飪魚時盡量不要喝魚湯，因為嘌呤極易溶于水，對于尿酸高的人來說，還是要少喝或不喝。
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