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　　茄子好吃但是想做好需要好多油，吃的時(shí)候會(huì)膩而且還浪費(fèi)，但是還是控制不住這一口怎么辦?沒關(guān)系，教你這個(gè)方法做茄子，可以少用一半的油，香氣撲鼻，軟糯鮮香，吃一口就愛上，關(guān)鍵是不費(fèi)油更健康。

　　魚香茄子

　　食材：茄子、姜、蒜、油、淀粉、醋、白砂糖、生抽、老抽、鹽、老干媽

　　做法：

　　1. 將茄子洗凈切塊，裝入可微波的容器內(nèi)，放微波爐加熱4分鐘，蒜姜切好備用。

　　放微波爐會(huì)變軟，這就是炒茄子少吸油的秘訣啊!

　　2、開始調(diào)汁：1勺老干媽、1勺生抽、一勺老抽、1勺糖、1勺醋混合。

　　3.、熱鍋倒油，等油8分熱時(shí)放入蒜和姜，炒香后倒入茄子翻炒，撒鹽，過程中按壓茄子(為了把生味壓出去)。

　　4、 把調(diào)好的料撒一半到茄子上繼續(xù)翻炒，加小半碗水燜3分鐘左右。

　　5、將剩下的一半調(diào)料用淀粉勾芡，最后臨出鍋前淋上，湯汁更香濃!

　　6、噔噔!出鍋啦!蓋在盛好的米飯上攪拌著吃別提有多香了!

　　看著是不是非常有食欲!!關(guān)鍵是少油。最佳吃法是湯汁和米飯拌在一起大口吃，簡(jiǎn)直比肉肉還下飯!不信你試試~好吃到飛起~