原料：鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

制作：先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入粳米（洗凈）同煮成粥，兌入沙糖調(diào)勻即可。

特點(diǎn)：清淡滋潤

貼士：用鮮桑葉較好，若用干桑葉就沒那么鮮甜；若用干桑葉，僅10克就行了；粥中也可加入瘦豬肉；此粥可作點(diǎn)心食用。

粥方組成：

桑葉10克，大米100克，白糖適量。

煮制方法：

將桑葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。

功 效：

疏風(fēng)清熱，清肝明目，清肺潤燥。

適 應(yīng) 癥：

適用于外感風(fēng)熱，發(fā)熱，頭痛，咳嗽，咽喉干痛，目赤腫痛，羞明多淚等。

粥義解說：

桑葉，又名冬桑葉、炙桑葉、霜桑葉，為桑科落葉小喬木植物桑的葉，經(jīng)霜后采收，生用或制用。

中醫(yī)認(rèn)為，桑葉性味苦、甘、寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱，清肺潤燥，清肝明目之功，本品輕清疏散，善清風(fēng)熱之邪，《本草綱目》言其'治勞熱咳嗽，明目，長發(fā)'。《本草求真》言其'清肺瀉胃，涼血潤燥，去風(fēng)明目'。藥理研究表明，本品含脫皮固酮，牛膝固酮，谷甾醇，蕓香甙，多種氨基酸和維生素等。能排出體內(nèi)膽固醇，降低血脂；水煎劑對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌等有抑制和殺滅作用。煮粥服食，對外感風(fēng)熱，頭痛身痛，咳嗽胸痛等，療效甚佳。

注意事項(xiàng)：

一般疏風(fēng)清熱、清肝明目多生用，清肺潤燥多炙用。

鮮桑葉的藥用

※ 鮮桑葉有祛風(fēng)清熱，清肝明目之功效。倘為風(fēng)熱所侵，以致身體發(fā)熱兼有咳嗽，用鮮桑葉煎水代茶服，能清理風(fēng)熱，療效好而藥性平和，體質(zhì)稍差的人飲用亦無妨。 

◎ 小兒咳嗽頻劇，氣粗或咳聲沙啞，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，咳時(shí)汗出，常伴鼻流涕，口渴，頭痛或肢體酸痛，身熱，苔黃?？梢杂悯r桑葉加菊花、杏仁、白糖煎水飲服，有清熱止咳，化痰的作用。 

◎  小孩肺胃燥熱，口臭唇焦，小便短赤，用鮮桑葉煲紅糖茶調(diào)理有良效，此茶大人小孩均可飲。 

◎用鮮桑葉、鮮枇杷葉、白茅根配合大蕉和甘蔗水煎代茶服，能清肺火，治咳嗽，清胃火，通利大小便，是一味老幼咸宜的保健食療佳品。
患了急性扁桃體炎，可用桑葉、菊花煲粥來調(diào)理。桑葉、菊花兩藥可相輔為用，能疏散風(fēng)熱，清泄肺肝，故凡外感風(fēng)熱，發(fā)熱頭痛及目赤腫痛等證，都可用桑葉和菊花。如桑菊豆豉飲、桑菊薄荷飲、桑菊杏仁飲等，都以桑葉、菊花為主要材料，再配合其他中藥材以加強(qiáng)其功效。

【別名】桑葉又稱鐵扇子。桑椹又名椹、桑實(shí)、烏椹、黑椹、桑棗、桑椹子、桑粒、桑果等。
【功效】桑葉：疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。桑枝：祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)。桑白皮：瀉肺平喘，利水消腫。桑椹：補(bǔ)血滋陰，生津潤燥。