老家的土灶
窗外寒風瀟瀟，小雨淅淅瀝瀝，飄飄落落。這天氣冷的，人們都縮到屋子里去了。我坐在電暖器旁邊，烤著火，又想起家里那口土灶，還有一家人圍坐在爐灶旁的溫馨情景來。
我家老四合屋的廳屋墻角，爸用紅磚砌了一口灶。外面用石灰泥糊成，上面是灶頭，用來擺放鍋子的，前面是放柴火的灶口；下面是火灰渣出口，灶膛中間用幾根鋼筋隔開，這口灶是專門用來燒柴火的。我每天放學(xué)回家后，就是在這個灶上煮晚飯。我把一根根干柴折斷，塞進灶膛里，柴火噼哩叭啦響，發(fā)出紅紅的火苗，升起一股股青煙。鍋底被火熏的烏黑黑的，紅紅的火苗烤著我渾身暖暖的。那時候，農(nóng)村的孩子很少吃的到包裝的食品，我經(jīng)常把一些紅薯埋進火堆里，這就是農(nóng)村小孩子們愛吃的烤紅薯了。飯煮好了，紅薯也烤熟了，我趕緊把紅薯從火堆里扒出來，晚了紅薯就要變成火炭了。嘿，真香！一股香味撲鼻而來，這時還不能吃---太燙，需要在陰涼的地方放冷了才可以開吃。
家里這口簡單的土灶，黑不溜秋布滿灰塵，留下那段艱苦歲月的痕跡。那時候田地剛分到戶，生活條件差，經(jīng)濟負擔重。一家人吃的全部就在這口灶上做出來，煮飯、煮菜、燒開水、蒸紅薯、烤紅薯，甚至連烘衣服、煮豬潲、烤烤火都離不開這口灶。我每天中午放學(xué)回家吃飯，先跑到灶上看看鍋里有什么好吃的，爸媽都會把飯菜放在鍋里熱著，每次都會把好吃的留著。
到了八十年代，家里生活條件好轉(zhuǎn)了，在屋子中間用水泥和磚塊砌了灶，這個灶是專門用來燒煤炭的。這種灶長五尺，寬三尺，高二尺，一口大灶和一口小灶，灶口都朝前并排著；大灶前面是敞開口的，上面有個鐵架用來放鍋，中間有爐橋，下面是出灰口；旁邊的小灶差不多，只是小了很多。在灶的里面還有個水鍋--用來熱水。灶后面有張與灶同寬的木桌，木桌下插一塊木板剛好伸到灶頭的位置，這就吃飯用的板桌了。在灶的側(cè)邊和前邊擺上寬木凳。那時候在農(nóng)村只要是住四合屋，都是這樣的布局的。在農(nóng)村都很重視砌灶，在砌灶時都要事先請人選個好日子。有的人家還要在灶臺上豎個灶神爺?shù)呐莆?，擺上貢品插上香火敬奉，祈求人丁興旺。
每天早晨，媽都要很早起來生火做飯。先將一些易燃的小木片點燃放在灶底下，再鋪上少量油茶殼，最后把一塊塊的煤渣層層放滿。頓時濃煙從灶里洶涌而出，充滿了整個屋子。嗆的我直掉眼淚，趕緊跑到屋外面。煙氣慢慢的變小了，煤塊漸漸地燒紅了，里面紅通通的，上面還升起美麗的藍色火焰呢。爸開始炒菜了，把一口鐵鍋放在灶上，雞蛋在熱油中咆哮，大白菜在鍋里翻滾，我和妹妹一個個圍著鍋子，死盯著鍋里那大塊的雞蛋。一家人圍著板桌吃飯了，“別搶，雞蛋每人都有份”媽把雞蛋平分成四大塊，每人碗里放一塊。
“爸媽，你們怎么不喜歡吃雞蛋？”妹妹看到爸媽只吃白菜。
“雞蛋是給你們吃的，我們大人不吃，你們吃了長身體！”媽媽說。
那時家里剛蓋了新房欠了不少錢，所以生活就很節(jié)省了。養(yǎng)了幾只雞，雞蛋只是偶爾吃，主要是拿到圩上賣錢。大部分都是吃自家地里種的蔬菜瓜果。每月更是難的吃上一兩回肉了。
在冬天的晚上，正是“寒夜圍爐，田家婦子之樂也”。全家人都是圍坐在土灶前邊，紅紅的火光將整個屋里烘的暖暖的。我和妹妹坐在中間，爸媽坐兩邊。家里沒有買黑白電視機，我和妹妹就玩起數(shù)手指羅，一邊看手指一邊叫：一羅窮，二羅富，三羅賣豆腐…。數(shù)完了就纏著爸媽給講故事和猜謎語，爸就講一些古代的故事，教育我們一些做人做事的道理，我和妹妹聽的津津有味，很受教育。小孩子一是愛玩，還有就是喜歡找些東西烤著吃，二妹不知從哪兒找來幾塊‘燙皮’（一種用大米漿燙的曬干后的食品），放在灶火上烘烤，等到變焦黃時，又香又脆，很是好吃！我也會找一些紅薯片、油炸酥放在炭火上烤著，不過這烤的東西很上火，嘴巴里會起泡。
到了九十年代，村里人家庭條件好了很多，物質(zhì)生活水平提高了，幾乎每家都買了黑白電視機，有些人家還蓋了新房，村里人開始燒藕煤炭了。燒藕煤需要用專門的灶，有人買一個藕煤灶；也有人在地上挖一個洞，裝一個爐芯，安一個通風口，就成了地爐灶。煤球一般都是自家動手用藕煤機一個個打好曬干，藕煤球常用的是十二和十五兩種。藕煤灶使用方便、可以控制爐火大小，生火也容易。因此，家家戶戶都換成藕煤灶了。我家也在新房里做了一口地爐灶，上面是桌子，下面是旺旺的爐灶。
每年到了年底，妹妹在外打工也回家了，家里可就熱鬧了。全家人圍坐在地爐灶的桌子邊，打撲克、下棋、看電視，吃東西，談笑風生，其樂融融。我呢，有時伏在桌子上，或看書或畫畫，腳下是暖暖的爐火，渾身溫暖。有時，誰不小心把腳伸到爐灶上，“誰的鞋子著火了！”一股燒焦味升起。大家急忙抬起腳看，看是誰的鞋子燒了一個窟窿，惹的我們都笑哩。
“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！卑拙右走@首詩描寫雪天邀友小飲御寒、圍爐夜話之情質(zhì)樸感人。是的，在寒冷的冬天，邀數(shù)位好友，大家圍爐而坐，淺飲小酌，細言慢語，談國事說家事。這時刻，即使外面風雪交加，屋里卻是溫暖如春啊。
如今我們都長大了，長年在外打工，有時過年都不回家，與父母圍爐而聚的時候少了，不能忽視父母內(nèi)心空虛寂寞，每每想到這里心里難過??！而老家那口土灶還是那樣的溫暖，那樣的火紅。今年過年我一定要回家！！
家的溫馨，父母的關(guān)愛，就像那溫暖的火爐暖和著兒女們的心。
2011年11月 寫于郴州
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