眾所周知，蛋白質(zhì)粉是為人體補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白，結(jié)合其他營養(yǎng)添加劑（如可可粉等）精制而成。各種品牌的蛋白質(zhì)粉從幾十元到上千元不等，您也許一直吃著蛋白粉來補充營養(yǎng)，但您吃對了嗎？
蛋白質(zhì)粉是慢性病患者攝取能量的最佳來源
眾所周知，人類的生存過程就是組織細胞的衰老、壞死和修復(fù)、重生的過程。無論是大腦、臟腑，還是肌肉、骨骼，抑或是血液、皮膚，它們的構(gòu)成都富含蛋白質(zhì)，而它們每天都會代謝、更新。而人體自身合成蛋白質(zhì)數(shù)量有限，故此需要外源性補充蛋白質(zhì)。
更重要的是，人類一些不可或缺的抗體（尤其是提高免疫力、保護機體殺菌消毒的重要物質(zhì)）也是蛋白質(zhì)構(gòu)成。沒有蛋白質(zhì)的參與，生命活動就無法進行。
這一點作用對慢性病患者、體質(zhì)衰弱者來說至關(guān)重要。其實對健康的人來說，蛋白質(zhì)提供的能量只占很少一部分。但對慢性病患者來說（例如糖尿病、高血脂等），由于一些飲食禁忌，難以通過一些含糖含脂量較高的食物來源提供能量，蛋白質(zhì)粉就成為他們攝取能量的最佳來源。
添加了大豆低聚肽的蛋白粉更易吸收，一袋有三袋的效果
雖然市場上林林總總的蛋白粉很多，但是蛋白粉并非吃得越多越好。這是因為，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。不同種類的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。一般認為蛋白質(zhì)是由51個以上的氨基酸構(gòu)成。而在生命體中，還有多種由2～50個氨基酸構(gòu)成的物質(zhì)，科學界將其稱為“肽”。
這種由2～10個氨基酸構(gòu)成的，我們稱為“低聚肽”。在物質(zhì)構(gòu)成上，雖然肽與蛋白質(zhì)具有同質(zhì)性，卻具有不同氨基酸和蛋白質(zhì)的獨特的生理功能。
如果大豆蛋白粉添加了大豆低聚肽，由于大豆低聚肽的分子量在200-800道爾頓之間，氨基酸分布均衡，不經(jīng)過腸胃就可以直接被人體吸收，所以它的功能是可以很快被人體吸收、迅速恢復(fù)體力等作用。而分子量在5000以上的就是大豆分離蛋白了，其實并不易被人體吸收。
目前市場上出現(xiàn)了一種添加了大豆低聚肽的蛋白粉，天美健公司表示，這種低聚肽，可以不經(jīng)過消化，直接被人體吸收，因此一袋可以相當于普通蛋白粉3袋的效果。如今已經(jīng)推出了獨立袋裝，方便攜帶也避免了污染，沒有任何的香精、反式脂肪等添加，保持了純天然。
你知道嗎？服用蛋白質(zhì)粉還有其他五大功效
補充蛋白質(zhì)到底有什么其他功效？其一就是提高免疫力，防治慢性疾病。很多慢性病的形成是由于基礎(chǔ)營養(yǎng)失衡造成的。因攝取蛋白質(zhì)不足，或?qū)Φ鞍踪|(zhì)吸收不利而造成機體免疫力下降，進而導(dǎo)致患病的例子并不鮮見。而外源性補充蛋白質(zhì)粉，不僅可以讓機體營養(yǎng)回復(fù)平衡，還可提高免疫力，進而讓疾病不治而愈。
其二，就是控制膽固醇含量，防治心腦疾病。動物脂肪和內(nèi)臟是提高血漿膽固醇含量的罪魁禍首，也是導(dǎo)致動脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。服用蛋白質(zhì)粉可以降低高膽固醇，防止血脂和膽固醇過高對心腦血管的不利影響。
第三，蛋白質(zhì)在維持體液酸堿平衡方面起著不可忽視的重要作用。人體的酸堿平衡需要肺部、腎臟和血液來共同協(xié)調(diào)，而蛋白質(zhì)緩沖體系是血液維護人體酸堿平衡的主要構(gòu)成環(huán)節(jié)。蛋白質(zhì)粉可為血液中的蛋白質(zhì)緩沖體系提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
第四，蛋白質(zhì)還可以讓血漿和組織之間的物質(zhì)交換保持平衡，維持血漿蛋白的數(shù)量，避免血液內(nèi)的水分滲入周圍組織，而蛋白質(zhì)粉進入人體后，可以在最短時間內(nèi)形成一定數(shù)量的血漿蛋白，維持血液滲透壓正常。
讓你想不到的是，蛋白質(zhì)還有輸送氧氣和營養(yǎng)的功能
蛋白質(zhì)是人體內(nèi)輸送氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的重要載體?？梢詫⒀鯕馑偷缴眢w的各個部分，維持組織細胞正常代謝。還可以與營養(yǎng)素，將其運送到需要的身體部位。蛋白質(zhì)粉是這些“載體蛋白”的主要原料。（記者 陳聞 攝影 宋寧）
小提醒：并非所有人都需要補充，來看看哪些人更需要蛋白粉？
1、經(jīng)常感冒、口腔潰瘍，免疫力低下者；
2、身體瘦弱、體質(zhì)差，抵抗力差者；
3、手術(shù)后恢復(fù)期病人，腫瘤放療、化療病人；
4、多種慢性病患者、老年人；
5、自覺精力不足、容易疲勞者，忙碌的上班人群；
6、生長發(fā)育中的兒童、青少年、學業(yè)緊張的學生人群；
7、偏食、貧血、營養(yǎng)不良者；
8、特別需要補充營養(yǎng)的孕產(chǎn)婦；
9、體重控制者、因減肥攝入蛋白質(zhì)不足者
10、健美、運動愛好者，需短時間內(nèi)增長肌肉人群。
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