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全種沙拉火腿面包的做法

全種沙拉火腿面包

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用料  

金像面包粉 230克
細砂糖 30克
2克
1個
酵母 3克
130克
黃油 20克
火腿腸(雙匯) 180克
面包托 6個

全種沙拉火腿面包的做法  

  1. 面包托

  2. 將 金像面包粉230克、細砂糖30克、鹽2克、蛋1個、酵母3克、水130克、黃油20克放入面包機。

  3. 開揉面功能揉50分揉至光滑出摸,拿出放冰箱冷藏最少8小時。

  4. 取出揉好的面團放入烤箱,開下層40度(因是冬天我開了50度)50分,底下放一碗鮮開水發(fā)酵到2倍大

  5. 發(fā)酵好的面團拿出整型,把面團分成6份,揉圓用保鮮膜蓋起放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

  6. 把火腿腸切片備用。

  7. 取一個醒發(fā)好的面團,用搟面杖搟成長條狀面片,排出里面空氣

  8. 在長條狀面片上放入切好的火腿腸。

  9. 從下向上兩邊捏緊收口向下

  10. 放入面包托里。

  11. 輕輕壓一用刀斜劃幾道。

  12. 后面5個用同樣方發(fā)。

  13. 把放有面包的面包托放在烤盤上放入烤箱發(fā)酵,發(fā)酵方發(fā)同上。

  14. 把發(fā)酵好的面團表面刷一層蛋液,在把沙拉醬用保鮮帶裝起在包鮮袋的斜角剪一小口

  15. 擠到面團上

  16. 再把泡好的馬蘇里拉芝士撒在表面再撒些蔥花。

  17. 放入預熱的烤箱上下溫度180度預熱1分鐘放中層烤20分鐘。

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