紅棗銀耳湯

用料

銀耳適適量（根據(jù)個(gè)人情況斟酌）；紅棗10顆（根據(jù)個(gè)人情況斟酌）；冰糖適量（根據(jù)個(gè)人情況斟酌）

做法

• 銀耳用溫?zé)崴葜淋?，去蒂，去沙~至無(wú)雜質(zhì)即可
• 紅棗洗凈，如果是比較大顆，可以用刀在紅棗上劃幾下~
• 鍋里放水，放入擇洗干凈的銀耳用大火煮開(kāi)，然后小火熬制半小時(shí)
• 放入洗凈的紅棗，中火熬制至湯成膠質(zhì)液體
• 加入冰糖，溶化后即可食用。喜歡吃甜的就可以多加點(diǎn)冰糖，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定。冰一下后吃起來(lái)味道更好。

桃膠銀耳湯

用料

銀耳；桃膠；枸杞；桂圓；紅棗；冰糖

做法

• 取桃膠10余粒，冷水浸泡8-12小時(shí)；
• 12小時(shí)后桃膠質(zhì)地變軟，體積增大數(shù)倍；
• 銀耳一朵浸泡1小時(shí)至透；
• 將泡好的銀耳清洗干凈后，用手撕碎，銀耳底部的黃色部分棄之；
• 紅棗剪開(kāi)，枸杞、桂圓洗凈；
• 將上述材料與適量冰糖一同至于冷水鍋中，大火煮開(kāi)，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)即可。
• 攤涼后銀耳湯會(huì)變的較為黏稠。

紅棗銀耳湯

用料

白木耳；冰糖；純凈水；紅棗

做法

• 白木耳泡發(fā)，放一小把紅棗，大塊的土冰糖一起入鍋，（也可以中途放）純凈水盡量多一些，放進(jìn)電燉鍋，調(diào)到自動(dòng)擋！【親注意啦，一定小火力燉，這銀耳不比肉類，大火燉不爛的，一定微火慢慢煨，才會(huì)入口極化的口感，不然，你試試，沒(méi)有湯汁，干巴巴的脆口口感，親一定不會(huì)愛(ài)她的！】
• 燉上幾個(gè)小時(shí)，不用管它，因?yàn)橛凶銐虻乃慌聼醺桑?/li>
• 幾個(gè)小時(shí)以后，紅棗銀耳湯就燉好了，喜歡冷飲的朋友，可以等它自然冷卻，放進(jìn)冰箱！

紫薯銀耳湯

用料

銀耳15克；紫薯2個(gè)；紅棗10顆；桂花少許；冰糖100克（可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減）；枸杞10粒左右

做法

• 銀耳用清水漲發(fā)。
• 紅棗也用清水適當(dāng)?shù)慕菀幌隆?/li>
• 紫薯去皮改刀成1CM見(jiàn)方的塊，用清水沖下一下。
• 將漲發(fā)好的銀耳進(jìn)行適當(dāng)?shù)母牡丁?/li>
• 將銀耳連同原汁倒入鍋里，水的量沒(méi)過(guò)銀耳4、5公分，大火燒開(kāi)改小火燉制30分鐘，然后加入紫薯、紅棗、冰糖碎，繼續(xù)燉制15分鐘左右，待紫薯成熟即可，最后加入浸泡好的枸杞，食用時(shí)撒少許桂花增加香味。

養(yǎng)生壺做銀耳湯

用料

銀耳1朵；單晶冰糖15顆；雪梨2小個(gè)；枸杞25顆

做法

• 先用清水泡發(fā)銀耳，時(shí)長(zhǎng)約為半個(gè)小時(shí)。
• 將泡好的銀耳洗干凈，撕成小朵。
• 處理好的銀耳放到養(yǎng)生壺，加水至最高水位線。投入冰糖。
• 養(yǎng)生壺功能選擇養(yǎng)生藥膳，開(kāi)始慢燉一個(gè)小時(shí)。
• 聽(tīng)見(jiàn)結(jié)束的鳴笛聲，投入切成塊的雪梨和枸杞。養(yǎng)生壺功能再次選擇甜品功能，慢燉半個(gè)小時(shí)。
• 好喝又營(yíng)養(yǎng)的銀耳羹做好啦！

木瓜銀耳湯、木瓜牛奶

用料

木瓜適量；銀耳一朵；冰糖適量；牛奶克；大棗適量

做法

• 木瓜銀耳湯：銀耳提前泡發(fā)洗凈去蒂撕成小朵，木瓜去皮切塊，大棗洗凈。
• 根據(jù)家里人數(shù)鍋內(nèi)加適量水，倒入銀耳、木瓜、大棗，用勺子攪勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
• 喜歡吃甜的可提前10分鐘加入適量冰糖攪勻。
• 牛奶木瓜：木瓜切塊或用小勺挖球狀。
• 鍋內(nèi)倒入牛奶，加入木瓜煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可，喜歡吃甜的可以加入適量冰糖。
• 很快手的早餐湯品。

枇杷百合銀耳湯

用料

干百合10克；枇杷150克；水發(fā)銀耳50克；冰糖50克

做法

• 銀耳、枇杷洗凈
• 把銀耳用手撕成小朵
• 百合用清水浸泡2分鐘，洗凈
• 把銀耳、百合放入鍋內(nèi)
• 加入足量的水
• 放入冰糖
• 放在爐子上大火燒開(kāi)
• 加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
• 枇杷去皮去核，切成小塊
• 把枇杷塊放入鍋內(nèi)，再煮10分鐘即可

鮮龍眼湯圓桃膠銀耳湯

用料

新鮮龍眼10顆；銀耳一朵；桃膠一小把；小湯圓10粒；紅糖適量；枸杞一小撮

做法

• 銀耳隔天泡發(fā)，撕成小朵。喜歡吃銀耳煮到發(fā)粘稠可以事先煮至粘稠，這樣早上做的時(shí)候比較快，我喜歡吃脆的，泡發(fā)一晚早上直接下鍋中火煮的。
• 桃膠隔天泡發(fā)，也加入鍋內(nèi)
• 水開(kāi)后加入小湯圓
• 煮湯圓時(shí)可以剝龍眼，有時(shí)間可以把核去掉，我早上趕時(shí)間沒(méi)去。
• 等湯圓漂起來(lái)稍變大加入適量紅糖攪勻
• 最后加入龍眼，待水再開(kāi)就關(guān)火撒一把枸杞就可以出鍋了！
• 快嘗嘗，喝一口滿嘴龍眼的清香！

番薯銀耳湯

用料

銀耳半朵；番薯；冰糖

做法

• 番薯切小塊備用。
• 銀耳洗凈，泡發(fā)，撕小塊。
• 先把銀耳放到小熊電燉盅里面燉四小時(shí)，選擇慢燉。
• 加入番薯，繼續(xù)燉到番薯軟爛為止。有時(shí)間可以多燉一會(huì)，讓銀耳的膠質(zhì)完全釋放。
• 大功告成。最后說(shuō)一句，電燉盅真的很好用??！

來(lái)一杯星空銀耳湯

用料

銀耳半朵；桃膠七八顆；冰糖一把（看自己口味，喜歡甜就多放）；蝶豆花十朵；檸檬汁三滴；透明玻璃杯一個(gè)

做法

• 睡前把銀耳和桃膠提前浸泡隔夜。
• 第二天煮好桃膠銀耳湯（圓子廚房搜索其他廚友桃膠銀耳湯的菜譜，很多我就不重復(fù)寫(xiě)了。）把銀耳湯放進(jìn)杯子里。一定是透明的杯子，才能呈現(xiàn)出星空的色彩。
• 開(kāi)水泡十朵蝶豆花，泡兩小碟。浸泡十分鐘。
• 一碟不用動(dòng)，另一碟蝶豆花液體里擠入幾滴檸檬汁，蝶豆花遇酸顏色會(huì)變紫色，神奇！
• 把其中的藍(lán)色蝶豆花液體倒進(jìn)銀耳湯里，注意要慢慢的倒，讓顏色自然而緩慢的浸入滲透到銀耳湯里，千萬(wàn)不要用勺子攪動(dòng)。
• 待藍(lán)顏色滲入后慢慢倒入另一碟紫色蝶豆花液體，等待紫色液體浸入就可以了。
• 紫色滲入到藍(lán)色，藍(lán)色滲入到乳白色銀耳湯里，加上桃膠的黃色，星空色已經(jīng)全了，可以美美的拍照了！

銀耳湯（冰糖銀耳湯，木瓜銀耳湯，雪梨燉銀耳）

用料

冰糖銀耳湯；銀耳（洗凈切小塊凈重）120克；枸杞5克；冰糖30克；桂圓10克；雞蛋1個(gè)；木瓜銀耳湯；銀耳（洗凈切小塊凈重）80克；木瓜肉250克；冰糖30克；枸杞幾粒；雪梨菊花燉銀耳#（一燉盅）；雪梨肉80克；銀耳洗凈切小塊30克；甜杏仁1克；枸杞幾粒；胎菊（白菊）8顆；冰糖4顆

做法

• 先做冰糖銀耳湯：選用偏黃一些的銀耳口感較好
• 在溫水中放入銀耳,然后再加入鹽,浸泡半個(gè)小時(shí)可以讓銀木耳快速變軟
• 泡好的銀耳非常漂亮
• 泡發(fā)后去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西
• 去掉黃色部分的剩下的銀耳
• 然后把銀耳切成小塊，大概是這樣就可以了
• 然后把銀耳放入水中，再加入兩勺淀粉，進(jìn)行攪拌，用這種方法可以去除銀耳上細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒，再用清水把銀耳清洗干凈就可以了
• 600克清水和120克銀耳，還有10克桂圓干，大火煮開(kāi)后，加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，注意看，各家爐火不一樣，不要煮干水了還不知道，如果想吃稀一點(diǎn)的可以按自己需要增加水量
• 30分鐘后倒入枸杞和冰糖
• 除了枸杞桂圓還可以加幾個(gè)紅棗
• 加蓋小火再煮30分鐘
• 敲入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，蛋花越細(xì)越好，每片銀耳都粘上雞蛋花
• 完成
• 枸杞桂圓冰糖銀耳雞蛋湯就可以食用了
• 份量非常足，冰糖銀耳湯促進(jìn)血液微循環(huán)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏
• 現(xiàn)在做木瓜銀耳湯：木瓜去皮
• 去內(nèi)瓤
• 切丁取250克備用
• 洗干凈切小塊的銀耳80克，600毫升水煮開(kāi)，加30克冰糖，加蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，各家爐火不同，水量不夠可以隨時(shí)加
• 30分鐘后加入木瓜丁，大火煮開(kāi)后，加蓋小火煮20分鐘，最后5分鐘可加幾粒枸杞子
• 晾涼就可以享用了，木瓜銀耳湯完成
• 現(xiàn)在做雪梨冰糖燉銀耳：雪梨去皮洗凈切小塊
• 可盛280克水的小燉盅，一次可以做幾個(gè)小燉盅，幾個(gè)人吃
• 取80克雪梨塊放入一個(gè)燉盅里面
• 加入30克銀耳
• 再加4顆冰糖，糖量自己拿捏
• 菊花杏仁枸杞洗一下
• 然后放入燉盅里
• 倒入開(kāi)水，9分滿就可以了
• 一定要用開(kāi)水！也可以把所有材料煮開(kāi)后再放入燉盅燉煮
• 開(kāi)始隔水燉，什么燉鍋都可以，只要是隔水燉的都可以，至少燉一個(gè)小時(shí)，我一般燉兩個(gè)小時(shí)
• 燉好了，小心不要燙到
• 晾涼后就可以食用了
• 杏仁味和菊花味提醒著每一口都是保健的
• 湯汁的顏色是這樣的，完成?

紅糖銀耳湯

用料

銀耳；紅糖；枸杞；紅棗

做法

• 銀耳去掉根部較硬部分，撕成小塊，用涼水泡2小時(shí)。
• 將泡好的銀耳加適當(dāng)涼水放入砂鍋，煲2小時(shí)。
• 加入紅糖及紅棗，繼續(xù)煲2小時(shí)。
• 關(guān)火，加入枸杞。

馬蹄雪梨銀耳湯（去火）

用料

馬蹄250g；雪梨2個(gè)；銀耳一朵；枸杞（紅棗）少許；冰糖少許

做法

• 壓力大，經(jīng)常熬夜，經(jīng)常加班熬夜，作息不規(guī)律，飲食不健康，情緒煩躁，，吃辛辣食物等導(dǎo)致上火的朋友多喝點(diǎn)兒。
• 馬蹄清洗干凈削皮，銀耳用冷水泡開(kāi)去根，清洗干凈備用。
• 雪梨削皮，去核，切塊
• 水開(kāi)后，依次放入馬蹄，雪梨，銀耳，冰糖和枸杞。
• 再次煮開(kāi)后，將內(nèi)鍋放入外鍋續(xù)煮并保溫。
• 鎖好兩邊的鎖扣
• 放入外鍋后，還在文火慢燉，讓營(yíng)養(yǎng)慢慢釋放。
• 蓋上外鍋蓋，讓它自己煮吧。
• 40分鐘后揭開(kāi)蓋子就可以享受自己做的甜湯了。
• 雪梨已經(jīng)變得很軟了，馬蹄煮熟口感更甜。

雪梨銀耳湯

用料

銀耳半朵；雪梨三個(gè)；冰糖適量；紅棗10-20顆；枸杞一把（按手感）

做法

• 先把銀耳泡發(fā)，手撕撕爛，入鍋燉上半個(gè)鐘。
• 燉銀耳期間，就削好雪梨吧，可以按你的興趣削成喜歡的形狀。我想弄成愛(ài)心的，但是我懶，貪方便，去核切切好放水里泡著，放水里泡著只是怕氧化變丑。最后，紅棗枸杞洗干凈也拿水泡著。
• 銀耳煮了半個(gè)鐘頭，加入整理好的雪梨。再熬上半個(gè)鐘頭。（煮任何銀耳湯的時(shí)間，我都會(huì)隨隨便便超過(guò)一個(gè)鐘頭，有點(diǎn)浪費(fèi)電，但是我用的是電飯鍋，熬銀耳的時(shí)候用的是煮飯鍵，加入雪梨就加水轉(zhuǎn)煮粥。水量的多少按你的感覺(jué)走?。?/li>
• 準(zhǔn)備停火前的十五分鐘加紅棗枸杞和冰糖，熬一熬，關(guān)火后，不開(kāi)鍋，悶上一點(diǎn)時(shí)間，銀耳就會(huì)化掉啦！