在我國每10個成年人中就有1人患有糖尿病，很多人得了糖尿病之后，飲食都變得小心翼翼，特別是擔心水果糖分太高，不敢吃水果。
冰爽的西瓜、酸甜的櫻桃、香脆的蘋果，得了糖尿病就成“水果忍者”，跟水果無緣了嗎？
是時候結束“家人吃水果我吃皮”的苦日子了！小湯特邀中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛，教糖尿病人愉快吃水果新技能。
1、挑準時機
對于糖尿病者，空腹血糖在7mmol/L以下，餐后2小時血糖在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在6.5%以下，近期沒有血糖“過山車”的現(xiàn)象（忽高忽低），可以吃水果。
如果血糖控制不理想，可用西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等血糖平穩(wěn)后再選擇水果。
2、選對水果
血糖指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應的指標，血糖生成指數(shù)小，升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖。水果跟常見食物的血糖生成指數(shù)的對比：
（數(shù)據(jù)來源于：中國食物成分表 第2版）
GI>75的食物為高血糖指數(shù)的食物，GI≤55的食物為低血糖指數(shù)的食物。
大部分水果的血糖指數(shù)，遠比平時吃的主食低，在選擇水果種類時，優(yōu)選低 GI（GI≤55） ，櫻桃、柚子、桃子、蘋果等就更安全了。
那么問題來了，GI值高的水果如菠蘿、西瓜，糖友們就要與他們絕緣了嗎？
餐后血糖波動除了與食物血糖指數(shù)（GI）高低有關，還跟食物的血糖負荷有密切關系，血糖負荷（GL）=血糖生成指數(shù)（GI）×該食物碳水化合物含量(克)/100（食物碳水化合物含量可查詢中國食物成分表）
舉個栗子：
西瓜和蘇打餅干的血糖指數(shù)都是72， 100克蘇打餅干的血糖負荷為55，而100g西瓜的血糖負荷約為5，兩者的血糖負荷相差l0倍之多。
西瓜、菠蘿這些水果雖然血糖指數(shù)高，但食物血糖負荷低，糖友們不用與他們絕緣，可以適量吃。
3、控好數(shù)量
每天食用一次水果，每次食用100-200克。水果含有一定的熱量，例如200克左右的蘋果含有約90千卡的熱量，故在增加攝食水果時，應減少半兩(25克)的主食。
4、吃對時間
建議糖友們在兩餐中間(如上午10點或下午3點)吃水果，可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而影響血糖。
小湯說：
糖友們終于能放心吃水果啦！不過，小湯還得提醒糖友們：果汁≠水果。水果做成果汁后，不僅流失了大量豐富的維生素和膳食纖維，而且喝果汁的血糖反應會高于吃水果。
水果體積大、飽腹感強，容易控制食用量。但做成果汁后，一不小心就喝兩三份水果的量。所以，糖友們，吃水果，就要吃新鮮的水果，不要用果汁代替噢！
放下那杯果汁，乖乖去吃個蘋果吧……
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