翟鳳英：中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事長。
維生素B族，是身體中不可或缺的維生素，對維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能、進(jìn)而維持肌肉特別是心肌的正常功能，以及維持正常食欲、胃腸蠕動和消化分泌方面都有重要作用。成人每天B族維生素的攝入量為7.8毫克。
圖：不可或缺的維生素
粗糧攝入較少的人容易缺乏維生素B1，缺乏維生素B1會影響神經(jīng)傳導(dǎo)，易患抑郁癥。維生素B6缺乏容易情緒激動，且容易感覺到疲乏。維生素B12缺乏患心腦血管疾病風(fēng)險會增加。
維生素B1廣泛存在豆類、糙米、標(biāo)準(zhǔn)面粉、肉類及動物內(nèi)臟；維生素B2廣泛存在于植物和動物性食物中；維生素B6在食物中分布較廣，肉類、蔬菜、水果、硬果類及谷類食物都含有一定的量；維生素B12主要來源于肉類、貝殼類、魚類、禽類和蛋類，動物肝臟。
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