姜性辛辣，可驅(qū)寒。做菜時經(jīng)常用到，在中醫(yī)也很常用，特別在經(jīng)方中，姜的使用頻率非常高。使用上，分生姜、干姜、炮姜、姜炭，姜皮等。
記得小時候。有病也很少去醫(yī)院，大都在家處理。天冷時候感冒了，父母肯定會煲姜湯。一碗姜湯下去，睡一晚就好了?，F(xiàn)在的年輕人追潮流，聽說都是煲可樂姜湯。其對付感冒的效果，也是可以的。
廣州地區(qū)習(xí)慣，坐月子時要煲豬腳姜食。豬腳姜的作用，是補血祛瘀，助陽祛風(fēng)，對坐月子的女子最適合不過。另外，坐月子的女子一般不能洗頭。如果忍不住，則要用姜皮煲水洗。聽說如果用冷水洗頭，出月之后會犯頭痛病。
在家有時會有點小傷意外，不是每個人都備有專用藥。像燒燙傷，只要立刻榨些姜汁加入白酒調(diào)勻外涂（也可單用姜汁）對二度以下淺表燒傷是十分有效的。跌打瘀傷，也可以用此法直接外涂，散瘀效果理想。
對于暈車暈船的朋友。臨行前貼片生姜在雙手的內(nèi)關(guān)穴，或頭部兩側(cè)，耳垂下的凹陷處。對于改善暈車帶來的不良反應(yīng)，效果還是有的。
曾有幾個外傷好了之后，疤痕明顯的來請教，余教其用生姜切開外擦患處，疤痕慢慢消失，皮膚恢復(fù)如初。此法也曾用于治療汗斑，亦有一定效果。
老師傳下秘方。專治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。取生姜一大塊。中間挖洞，放入雄黃末，用姜封口，然后濕紙包裹生姜，放火上焙干，去紙，研未，調(diào)白酒外敷患處即可。經(jīng)驗多人，誰用誰好。
古有“冬食蘿卜夏食姜”之說。又有“上床蘿卜下床姜”，“四季食生姜，百病一掃光”等。所以，有些人就天天食生姜，或煲姜湯飲，也有磨姜粉天天食的。姜作為輔料加到食物中一起煮食是沒問題的，但如果天天單獨去食姜，肯定會出問題。書本記載長期單服或大量食姜是會生瘡的，余經(jīng)驗有的致瘡傷目，有的致胃炎胃痛，也有的致咽炎腸炎……等。所以，不要長期或大量吃姜。
姜雖平凡卻是寶貝，余喜姜桂之性，敬姜猶績。
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