黑木耳田七豬肝湯
【配方】黑木耳20克，田七l5克，豬肝500克，蜜棗3顆，精鹽、冷水各適量。
【做法】將黑木耳浸泡，洗凈；田七打碎，洗凈，浸泡；蜜棗洗凈。豬肝洗凈，切成厚片。將冷水放人瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，大火煲滾后，改用小火煲3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。
【功效】明目護(hù)膚，提高視力。
【注意】由于豬肝性溫，田七散淤，故外感發(fā)熱者和孕婦慎用此湯。
蒲公英粥
【配方】干品蒲公英50克，粳米l00克，白糖、冷水各適量。
【做法】粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。將蒲公英擇洗干凈。取鍋放入冷水、蒲公英，煮沸后約15分鐘，濾去渣滓，加入粳米，續(xù)煮至粥成，再加入白糖調(diào)味后食用。
【功效】清熱解毒，利尿散結(jié)，養(yǎng)肝明目。
核桃票子羹
【配方】核桃l00克，栗子50克，冰糖、冷水各適量。
【做法】將核桃去殼留仁，用小火炒香。栗子剝殼后用溫水浸泡3小時(shí)，去皮后用小火炒香，切成兩瓣。核桃仁和栗子同放入鍋內(nèi)，加水適量，置旺火上燒沸，再改用小火煮l小時(shí)。將冰糖打成屑，放入炒鍋內(nèi)，加少許冷水，置火上熬成糖汁，將糖汁倒人核桃栗子羹內(nèi)，攪勻即成。
【功效】滋陰潤(rùn)燥，清肝明目。
生熟地黃蟬花羊肝湯
【配方】生地黃30克，熟地黃30克，蟬花20克，羊肝400克，豬瘦肉200克，精鹽適量。
【做法】生地黃、熟地黃、蟬花洗凈，浸泡。羊肝、豬瘦肉洗凈，切片。將冷水放人瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，大火煲滾后，改用小火煲3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。
【功效】清熱消暑，養(yǎng)血益氣，補(bǔ)腎健脾，滋肝明目。
【注意】外感發(fā)熱、肝火盛、胃腸功能差者慎用。
桂圓荔枝枸杞牛肉湯
【配方】牛肉l25克，桂圓肉、荔枝肉5克，枸杞20克，精鹽少許。
【做法】將牛肉洗凈，切塊。湯鍋內(nèi)注入4～5碗水，煮沸后放進(jìn)牛肉塊和枸杞。煮至滾沸后，加進(jìn)桂圓肉、荔枝肉，將爐火調(diào)成小火煲煮l小時(shí)。待牛肉熟軟后，加入適量精鹽調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)血益氣，改善大腦生理功能，提高視力。
女貞子燉鱸魚(yú)
【配方】女貞子10克，鱸魚(yú)l條(500克)，姜、蔥、料酒、精鹽、雞精、香油、胡椒粉、冷水各適量。
【做法】將女貞子洗凈，去雜質(zhì)；鱸魚(yú)宰殺后，去鰓、鱗及腸雜；姜切片，蔥切段。將女貞子、鱸魚(yú)、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水用大火燒沸，再用小火燉煮25分鐘，加入精鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。
【功效】適用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，視力減退等癥。
枸杞菊花地黃羊腎湯
【配方】枸杞、淮山藥各10克，杭菊花20克，熟地黃20克，羊腎l00克，冷水適量。
【做法】將羊腎剖開(kāi)兩半，挑去白脂膜，洗凈切片；其他用料洗凈。將上述用料放人鍋內(nèi)，加冷水，小火煮兩小時(shí)即可。
【功效】清熱養(yǎng)肝，可用于治療近視。本方對(duì)視物昏朦、眼睛干澀、眩暈眼花等病癥均具療效。
豬肝雞蛋湯
【配方】豬肝l個(gè)，雞蛋3只，豆豉適量，蔥白、冷水各適量。
【做法】將豆豉放人鍋內(nèi)，加適量水熬湯。豬肝洗凈，去筋膜切碎；蔥白去須，洗凈切段。將豬肝、蔥白放入豆豉湯內(nèi)煎煮，煮至臨熟時(shí)，把打散在碗內(nèi)的雞蛋倒入湯內(nèi)調(diào)勻，再煮熟即可。
【功效】補(bǔ)血益氣，清肝明目，改善大腦生理功能。
牛肝枸杞湯
【配方】牛肝200克，枸杞l5克，冷水適量。
【做法】將牛肝洗凈，去筋膜，切片。將牛肝與枸杞同入鍋內(nèi)，加水以小火煮湯，煮至肝熟即成。
【功效】能補(bǔ)肝養(yǎng)血明目，用于血虛所致夜盲、視力下降。
珍珠草豬肝湯
【配方】鮮珍珠草50克或干品30克。豬肝l00克冷水適量。
【做法】將豬肝洗凈去筋膜，切成薄片，放人鍋內(nèi)加水煮熟。投入洗凈切碎的珍珠草，繼續(xù)煮沸，去珍珠草渣即可。
【功效】促進(jìn)上皮組織的生長(zhǎng)分化，維持正常視覺(jué)。
桂菊棗仁湯
【配方】桂圓肉40克，炒酸棗仁2克，白菊花4朵，蜂蜜、熱水各適量。
【做法】將酸棗仁研末，與桂圓肉、白菊花放杯內(nèi)，用沸水沖湯，待湯稍溫時(shí)，調(diào)入蜂蜜即可。
【功效】清熱解毒，利尿散結(jié)，養(yǎng)肝明目。
枸杞豬肝蜜湯
【配方】蜂蜜l00克，枸杞50克，豬肝200克，冷水適量。
【做法】先將枸杞洗凈，加水燉20分鐘后，再將洗凈切片的豬肝放入燉爛，稍涼后兌人蜂蜜，調(diào)勻即可。
【功效】每周食用2次，有清熱祛火，平肝潛陽(yáng)，保護(hù)視力的作用。
雞肝蜂蜜羹
【配方】蜂蜜25克，雞肝2～3個(gè)。
【做法】將雞肝用清水沖洗干凈，搗碎，與蜂蜜拌勻，放入鍋中隔水蒸熟，頓服。
【功效】隔日服用l次能夠改善肝功能，保護(hù)視力。
胡蘿卜蘋(píng)果汁
【配方】胡蘿卜1個(gè)，蘋(píng)果半個(gè)，白糖、冷水各適量。
【做法】胡蘿卜洗凈，蘋(píng)果削皮，均切成丁。鍋中注入適量冷水，將胡蘿卜丁和蘋(píng)果丁放入，煮約20分鐘，過(guò)濾取汁加入白糖調(diào)勻，即可直接飲用。
【功效】健脾養(yǎng)胃，提高視力。
胡蘿卜菠菜汁
【配方】胡蘿l～2根，菠菜4棵，檸檬半個(gè)，蜂蜜、涼開(kāi)水各適量。
【做法】胡蘿卜洗凈，切成塊；菠菜洗凈，切段：檸檬去皮，果肉切塊。將胡蘿卜塊、菠菜段、檸檬塊放人榨汁機(jī)中攪打成汁后倒入杯中。汁中加蜂蜜拌勻，倒涼開(kāi)水，即可直接飲用。
【功效】防治近視眼。
南瓜面芹汁
【配方】南瓜半個(gè)，西芹半根，檸檬l個(gè)，蜂蜜適量。
【做法】檸檬去皮，果肉切塊，放入榨汁機(jī)內(nèi)攪打成汁。南瓜洗凈，去皮切塊；西芹去葉，洗凈切段。將南瓜塊和西芹段放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)榨取汁液，然后加入檸檬汁及蜂蜜，直接飲用即可。
【功效】降壓安神，養(yǎng)肝明目，凈化肌膚，祛除青春痘。
玉竹薄荷蜜飲
【配方】白蜜5克，玉竹3克，薄荷葉2片，生姜1片，冷水適量。
【做法】以上各味共同煎湯。
【功效】每日l劑，飯后臨睡前飲用，能清熱祛火，平肝潛陽(yáng)，提高視力。
菊花龍井茶
【配方】菊花l0克，龍井茶3克。
【做法】菊花、龍井茶用沸水沖泡5～10分鐘即可。
【功效】疏風(fēng)、清熱，明目。適用于肝火盛所引起的赤眼病，羞明怕光等癥(包括急性結(jié)膜炎)。
茱莉花甜茶
【配方】茉莉花5克，白砂糖、冷水各適量。
【做法】將茉莉花、白砂糖加水500毫升煎，去渣飲用。
【功效】適宜于肝氣郁結(jié)引起的胸肋疼痛、視物不清患者。
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