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1.先在面包桶內(nèi)倒入將牛奶、蜂蜜等液體(橄欖油也可以此時加);接著放入粉類，先倒入高粉，在粉堆高處挖一個洞，放入酵母，把鹽放在角落里，不要讓酵母直接接觸鹽

2.把面包桶放進(jìn)面包機，先走一個和面程序9，和面結(jié)束檢查一下面團的狀況

3.把面團取出，包入橄欖油，放入機子，選擇“和風(fēng)面包”程序2，燒色“中”

4.熟核桃和蔓越莓提前切碎，機子發(fā)出“嗶嗶”聲時表示和面即將結(jié)束，此時可投入果料(過早投入硬質(zhì)果料會損害涂層，因此在攪拌還有三分鐘左右最佳)

5.此時你可以該干嘛干嘛了，但如果想要面包稍微好看一些，那就再稍微整一下形。面包排氣約有一分鐘時間，此后進(jìn)入第二次發(fā)酵，這是整形良機，取出面團，把攪拌片拿掉，面團稍微搟長再卷起來

6.再將面團放入機器，第二次發(fā)酵結(jié)束，面團漲發(fā)至原來的2.5倍大左右

7.刷上雞蛋液，烘焙結(jié)束將面包桶取出即可

烹飪技巧

1、橄欖油在第一步的時候加也可以，后加的話最好用面團將油包起來，否則會濺得到處都是；

2、這個面包，用“一個和面+和風(fēng)”，不干預(yù)效果也挺好。