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材料：茄子一只，蒜蓉辣椒醬，蠔油，醬油，生抽，大蒜，油。

做法：1、茄子洗干凈，蒜切末，烤箱預(yù)熱200度。

2、將整個茄子放進(jìn)烤箱中層烤20分鐘左右至發(fā)軟，在此期間將生抽、蠔油和一半生蒜末拌勻。

3、將鍋燒熱，放油，放進(jìn)另一半蒜末爆成黃金蒜，再將油和爆香的蒜末倒進(jìn)第二步調(diào)好的醬料中調(diào)勻。

4、將烤軟的茄子拿出來，用刀剖開，再將醬料刷在茄子肉上，再放進(jìn)烤箱里烤五分鐘即可。

小貼士：1、每家的烤箱火候不一樣，注意掌握時間，以免烤焦。

2、最好選大個一點的茄子，因為茄子烤了之后會變小，太小的茄子烤熟后都不耐吃。