65歲的餐飲大廚，教你如何在家也能做出美味可口的醬牛腩，現(xiàn)將醬料配方與制作方法分享出來，只要掌握下面4個(gè)步驟，你也能秒變大廚。
所需原材料，牛腩500克，蘿卜200克，八角 1個(gè)，桂皮1塊，香葉2片，陳皮1小塊，草果1個(gè)，生姜1塊，蒜10瓣，小米辣3個(gè)，冰糖10克，料酒1勺，柱候醬2勺，花生醬1勺，南乳1塊，生抽適量。
做法
1、牛腩洗凈焯去血水，然后撈出放入冰水中浸透，再切成塊備用，蘿卜切塊，生姜切片備用。
2、草果去籽，然后與其他香料一起放入碗中，用熱水浸泡備用。
3、鍋中下油，放入姜，蒜小米辣，香料煸香，然后倒入牛肉煸干水份，然后倒入調(diào)好的醬汁略炒，然后加水淹過牛腩，放入冰糖和生抽，蓋上蓋燜3小時(shí)。
4、待最后40分鐘的時(shí)候，放入蘿卜，繼續(xù)燜制，直到牛肉耙糯，巴嘴時(shí)，即可裝盆上桌。
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