“吃、住、行、游、購、娛、體、學(xué)、研、悟”是旅游業(yè)10大要素。同樣，對于近年來迅速發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)，也必然有著其內(nèi)在的核心構(gòu)成要素。那么，休閑農(nóng)業(yè)的這些核心要素應(yīng)該有什么?與傳統(tǒng)的旅游業(yè)10大要素有哪些差異化體現(xiàn)?對于消費者來說，又希望從這些要素中獲得怎樣的休閑體驗?
山合水易原創(chuàng)：遼寧大連國際有機休閑農(nóng)場鳥瞰圖
山合水易機構(gòu)基于近十年來的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃經(jīng)驗，通過對中外成功休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)進行研究，以及多次舉辦沙龍?zhí)接?，從消費者體驗的角度，提煉出休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游健康可持續(xù)發(fā)展必備的10大基礎(chǔ)要素——“歸耕戲養(yǎng)嘗，采學(xué)憩淘賞”。
當(dāng)今人們的休閑旅游需求日趨強烈，而且已不滿足于單一的農(nóng)家樂、觀光、采摘等休閑農(nóng)業(yè)體驗?zāi)Ｊ剑枨笕遮叾嘣Ｃ鎸@種市場需求，現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，不論項目規(guī)模、主題定位如何，必須從游客體驗本身說起，從這十個基本要素出發(fā)，落實到產(chǎn)品設(shè)計和游客感知的各個維度，使休閑農(nóng)業(yè)向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容，為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗。這樣打造出的休閑農(nóng)業(yè)園，不僅特色鮮明，且農(nóng)味十足。
一、賞：
賞是休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素。視覺是人最重要的感覺，人體外界有用信息80%以上是經(jīng)視覺獲取的，因此，觀光游覽、體驗農(nóng)業(yè)美必然是休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素。山合水易機構(gòu)專家經(jīng)反復(fù)斟酌，認為“賞”比“游”更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)體驗給人心靈上帶來的愉悅，而且休閑農(nóng)業(yè)中“賞”的內(nèi)容和方式都很廣泛，可以無限挖掘和創(chuàng)新。
二、采：
吸引游客和贏利的抓手。采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞，已成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的一大特色。山合水易機構(gòu)專家提出，采摘聚人氣，帶財氣，成本低，收益高，是休閑農(nóng)業(yè)園吸引游客和贏利的抓手。農(nóng)業(yè)采摘不僅類型可以豐富多樣，像草莓、葡萄、番茄、櫻桃、柑橘、茶、楊梅、特菜、小西瓜、桃、蘋果、棗、柿子、核桃、荔枝、柚子、蓮霧、琵琶、龍眼、板栗、靈芝、蘑菇、茶葉等，都可以成為人們采摘體驗的對象，而且還可以深度挖掘，進行細分，比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的采摘環(huán)境。
三、嘗：
為消費者帶來味蕾綻放之旅。民以食為天，長久以來，中國各地由于氣候、資源及經(jīng)濟條件等原因形成了差異化的飲食習(xí)慣和博大精深的飲食文化，風(fēng)味多樣且四季有別。近年來，伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡單樸實，對于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺享受，就是到鄉(xiāng)村去的原動力。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然資源的鄉(xiāng)村，憑借特色美食成了人們追捧的旅游地，比如日本的十勝、北京懷柔虹鱒魚等。
山合水易機構(gòu)認為，在休閑農(nóng)業(yè)中，“吃”應(yīng)該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費者提供“地產(chǎn)地銷”的特色美食，從食材、調(diào)料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗，體現(xiàn)鮮明的本地特色和不可帶走性。而根據(jù)不同的農(nóng)業(yè)主題，又可以延伸出很多內(nèi)容，比如田園主題餐廳、鮮花主題宴等。
四、學(xué)：
發(fā)揮農(nóng)業(yè)的教育功能。山合水易機構(gòu)專家認為，缺少科普教育的休閑農(nóng)業(yè)體驗是殘缺的、不完美的，因為從城市人需求的視角來看，久居城市的人們渴望了解農(nóng)業(yè)的奧秘及農(nóng)村的生活方式，這種農(nóng)村和城市的差異性、互補性是發(fā)展旅游的基本條件。
而在休閑農(nóng)業(yè)中，“學(xué)”又無處不在，比如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧、鄉(xiāng)野幽靜的學(xué)習(xí)環(huán)境……
五、耕：
休閑農(nóng)業(yè)的靈魂。山合水易機構(gòu)認為，農(nóng)業(yè)以“耕”為本，農(nóng)耕是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)，是休閑農(nóng)業(yè)的靈魂。農(nóng)耕文明作為中國幾千年的歷史沉淀和中國傳統(tǒng)文化的核心組成，在發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的過程中，應(yīng)對其精髓加以繼承、弘揚和創(chuàng)新。在現(xiàn)實中，除了農(nóng)耕博物館、農(nóng)耕勞動體驗、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗方式，是休閑農(nóng)業(yè)園出彩致勝的關(guān)鍵。
六、戲：
快樂農(nóng)業(yè)。在休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境中，有抓魚、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、斗羊等鄉(xiāng)村野趣項目，民間二人轉(zhuǎn)、民間演義、篝火晚會等鄉(xiāng)村娛樂活動，還有玉米迷宮、真實版憤怒的小鳥、稻草人等創(chuàng)意農(nóng)業(yè)活動。
山合水易機構(gòu)認為，這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動，對青少年有著強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代，引起情感上的共鳴，延長旅游者停留時間，提升游客滿意度。
農(nóng)業(yè)是快樂的，如果我們深入挖掘，還可以營造出更多的快樂元素。
七、憩：
放松心情、釋放壓力是大多數(shù)旅游者出游的主要目的。山合水易機構(gòu)認為，休閑農(nóng)業(yè)中的“憩”不僅指住宿體驗，而是從各個方面，給消費者帶來身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。
對于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農(nóng)業(yè)中應(yīng)淡化住宿設(shè)施本身的功能，植入農(nóng)村文化和農(nóng)業(yè)特色元素，強調(diào)鄉(xiāng)村特有的住宿體驗。山合水易機構(gòu)在休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計中，非常注重對項目地原有民居等資源的利用，同時善于融入木屋、房車營地等原生態(tài)、環(huán)保時尚的世界性休閑產(chǎn)品，旗下山語林木屋有限公司更是在業(yè)界名譽卓著的木屋建筑公司，曾成功規(guī)劃設(shè)計了江蘇彼岸歐陸風(fēng)情木屋小鎮(zhèn)、世界木屋博覽園等有影響力的木屋工程。
八、養(yǎng)：
發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的健康功能。農(nóng)村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續(xù)性，給勞動者的生活帶來了變化和節(jié)奏，是完整人性的體現(xiàn)。而當(dāng)今霧霾成為常態(tài)天氣，城市環(huán)境污染日益嚴(yán)重，讓很多人都無比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點。
山合水易機構(gòu)認為，養(yǎng)生、養(yǎng)心、養(yǎng)肺、養(yǎng)顏、修身養(yǎng)性等，都可以成為休閑農(nóng)業(yè)中“養(yǎng)”的內(nèi)容。在其對陜西西安湯峪鎮(zhèn)進行規(guī)劃設(shè)計時，以健康農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的養(yǎng)生功能，延伸出健康休閑產(chǎn)業(yè)，配套智慧園區(qū)服務(wù)，同時以健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)為保障，提出“大健康產(chǎn)業(yè)”發(fā)展路線，為湯峪開辟了一條產(chǎn)業(yè)健康化的發(fā)展道路。
九、淘：
快樂“淘寶”。在休閑農(nóng)業(yè)中，“淘”實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的直銷，使鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費者直接對接，減少了中間銷售環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利潤大幅度提高。而且，出游者大多都有購買體驗的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂的把商品帶回家，也應(yīng)該是園區(qū)經(jīng)營者最關(guān)注的問題。
山合水易機構(gòu)認為，商品的開發(fā)應(yīng)跟園區(qū)主題結(jié)合，比如說，臺灣以蔥聞名的三星村，僅與蔥相關(guān)的美食就多達40余種，除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外，還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥，蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)?、青蔥冰淇淋等。讓游客快樂淘寶的方法也有很多，就銷售方式來講，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)強調(diào)消費引導(dǎo)和購買體驗的過程，以滿足消費者心理和精神需求的體驗式消費為主。
十、歸：
休閑農(nóng)業(yè)高層次的體驗。都市生活的緊張繁雜，使人們對于返璞歸真的純手工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及生活越來越喜愛，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)本著“生態(tài)鄉(xiāng)野、回歸本真”的原則，讓消費者情不自禁地產(chǎn)生回歸大自然的情愫，產(chǎn)生心靈的歸屬感。
山合水易機構(gòu)在《重慶順山舜水·山城歸谷概念性總體規(guī)劃》中，將主題定位為“綦江順山舜水，中國山城歸谷”，項目整體以“歸”為主線，貫穿到與農(nóng)村發(fā)展相關(guān)的各方各面，包括從二產(chǎn)、三產(chǎn)到一產(chǎn)的回歸——歸農(nóng)、歸田，山地農(nóng)業(yè)硅谷，現(xiàn)代人生產(chǎn)生活方式的回歸——歸山、歸水、歸林、歸隱、歸生活，由追求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量到質(zhì)量的回歸——歸原，原生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、精品農(nóng)業(yè)的開發(fā)等，同時結(jié)合原始農(nóng)業(yè)的養(yǎng)生，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等，打造復(fù)合型山地農(nóng)業(yè)主題產(chǎn)業(yè)基地。
對于現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計及提檔升級，根據(jù)不同的農(nóng)業(yè)主題，還可以對這10個基本要素進行創(chuàng)新、升級、延伸與再創(chuàng)造，結(jié)合園區(qū)資源進行開發(fā)設(shè)計，通過游客體驗將資源轉(zhuǎn)換為消費，增加園區(qū)的特色和收入。山合水易機構(gòu)在《中國·三亞亞龍灣國際玫瑰谷總體規(guī)劃》中，依托玫瑰種植產(chǎn)業(yè)和周邊山水資源，以“浪漫、歡樂”為主題，以玫瑰文化、黎族文化、創(chuàng)意文化為底蘊，以玫瑰花海、浪漫婚慶、七彩游樂、精油養(yǎng)生、休閑餐飲、國際風(fēng)情等為主題內(nèi)容，開發(fā)設(shè)計了七彩玫瑰園、花瓣雨許愿池、黎苗文化體驗中心、鮮切花產(chǎn)業(yè)示范基地、玫瑰文化走廊、花田喜事婚紗攝影基地、國際精品玫瑰園、玫瑰美食DIY坊、玫瑰花坊、玫瑰主題餐廳、精油玫瑰養(yǎng)生、玫瑰牧場、親子玫瑰園、玫瑰陶藝坊、玫瑰文化科普體驗園等豐富的產(chǎn)品內(nèi)容，同時引入玫瑰書畫攝影展、世界玫瑰大會等國際性會事，打造為海南休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計與高端農(nóng)業(yè)主題度假項目的典范。該項目已于2012年開業(yè)，現(xiàn)已成為三亞休閑農(nóng)業(yè)旅游的新名片。
