從20世紀(jì)80年代中期到現(xiàn)在，中國(guó)的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷了初創(chuàng)期、發(fā)展期、擴(kuò)張器和升級(jí)期四個(gè)時(shí)期。2017年是中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的非常具有里程碑意義的一年，中國(guó)鄉(xiāng)村旅游從過(guò)去的小旅游、中旅游進(jìn)入到了“大旅游時(shí)代”！
01
大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代
鄉(xiāng)村旅游突顯的三大特征
中國(guó)社科院發(fā)布《中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展指數(shù)報(bào)告》指出：2016年進(jìn)入'大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代'，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)模大、投資大、影響大，已成為人們新的生活方式。那么，在大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代，具備哪些特征呢？
一是規(guī)模大
鄉(xiāng)村旅游人次達(dá)13.6億，平均全國(guó)每人一次，是增長(zhǎng)最快的領(lǐng)域。
二是產(chǎn)業(yè)大
鄉(xiāng)村旅游不再是“農(nóng)村旅游”和“農(nóng)業(yè)旅游”而是成為與城市相對(duì)應(yīng)的一個(gè)空間概念，逐漸形成一個(gè)新的大產(chǎn)業(yè)，包括鄉(xiāng)村旅游觀光、鄉(xiāng)村休閑度假等，有望發(fā)展成為萬(wàn)億級(jí)企業(yè)。
三是影響大
中國(guó)地方廣泛關(guān)注，鄉(xiāng)村旅游正在成為新的生活方式，也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要方式之一。
02
大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代
鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的五大推手
通過(guò)大數(shù)據(jù)推演預(yù)測(cè)，未來(lái)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游熱還將持續(xù)10年以上，2025年達(dá)到近30億人次。推動(dòng)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展主要有這樣五個(gè)因素：
一、政策引導(dǎo)
2017年，中央及地方發(fā)布的許多與鄉(xiāng)村旅游相關(guān)文件，成為鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展的推動(dòng)力量。
國(guó)務(wù)院
《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化
實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》
意見(jiàn)強(qiáng)調(diào)，壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈和加大農(nóng)村改革力度，激活農(nóng)業(yè)農(nóng)村內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，培育宜居宜業(yè)特色村鎮(zhèn)，深入開(kāi)展農(nóng)村人居環(huán)境治理和美麗宜居鄉(xiāng)村建設(shè)。
國(guó)家旅游局
2020年支持6000+試點(diǎn)村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游
國(guó)家旅游局規(guī)劃財(cái)務(wù)司司長(zhǎng)彭德成表示，2020年要支持6000多個(gè)試點(diǎn)村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。
云南
建設(shè)山水民族風(fēng)情休閑農(nóng)區(qū)
云南以中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為依托，建設(shè)以體驗(yàn)農(nóng)耕文化為主的山水民族風(fēng)情休閑農(nóng)區(qū)，如紅河哈尼梯田稻作系統(tǒng)和哈尼族長(zhǎng)街宴。
內(nèi)蒙古
打造農(nóng)耕文化產(chǎn)業(yè)園
內(nèi)蒙古巴彥淖爾市五原縣打造出聽(tīng)農(nóng)耕歷史、看河套文化、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)樂(lè)趣的農(nóng)耕文化產(chǎn)業(yè)園。
黑龍江
突出龍江文化特色
黑龍江則突出龍江文化特色，深入挖掘關(guān)東文化、京旗文化、赫哲族文化等鄉(xiāng)土文化和生態(tài)文化，開(kāi)發(fā)出“人無(wú)我有”的民俗旅游產(chǎn)品。
西藏
獲利休閑農(nóng)業(yè)旅游
西藏自治區(qū)依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然風(fēng)貌和民俗文化大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使農(nóng)牧民吃上“休閑農(nóng)業(yè)旅游飯”。
二、城鎮(zhèn)化拉動(dòng)
中國(guó)現(xiàn)在城市人口的一半是過(guò)去30年從農(nóng)村來(lái)到城市的，這些來(lái)自農(nóng)村的城市人對(duì)他們來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村旅游不僅是釋放壓力休養(yǎng)生息親近自然的形式，也是人們尋根及消解鄉(xiāng)愁的途徑。
三、汽車普及
從2010—2015年汽車的擁有量增加了1億臺(tái)，現(xiàn)在以每年2000萬(wàn)臺(tái)的速度在增長(zhǎng)，自駕游客占旅游總數(shù)一半以上，其中有三分之一的人做了鄉(xiāng)村旅游。
四、投資驅(qū)動(dòng)
2015年，我國(guó)整個(gè)旅游投資達(dá)到1萬(wàn)億以上，其中三分之一的投資與鄉(xiāng)村旅游相關(guān)。
五、新消費(fèi)革命
從1985年到現(xiàn)在，我們共經(jīng)歷了3次大的消費(fèi)革命，第一次是1985—1999年，是以滿足人民的衣食用的需要為主題，彩電冰箱洗衣機(jī)是熱點(diǎn)；第二次是2000—2014年，主要是滿足住行的需要；2015年后我們進(jìn)入新的消費(fèi)革命時(shí)期，它是全新的消費(fèi)升級(jí)，主要滿足的是人們的精神和品質(zhì)需要，旅游、健康、智能是這個(gè)時(shí)期的消費(fèi)熱點(diǎn)。
03
大鄉(xiāng)村旅游時(shí)代
鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的七大要素
當(dāng)下迅速發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，必然有著其內(nèi)在的核心構(gòu)成要素。那么，休閑農(nóng)業(yè)的這些核心要素應(yīng)該有什么?對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，又希望從這些要素中獲得怎樣的休閑體驗(yàn)?
當(dāng)今人們的休閑旅游需求日趨強(qiáng)烈，而且已不滿足于單一的農(nóng)家樂(lè)、觀光、采摘等休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，需求日趨多元化。以下的鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的七大要素，不論項(xiàng)目規(guī)模、主題定位如何，從這七個(gè)要素出發(fā)，落實(shí)到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和游客感知的各個(gè)維度，使鄉(xiāng)村旅游向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容，為消費(fèi)者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗(yàn)。
景：景觀情景化
視覺(jué)是人最重要的感覺(jué)，人體外界有用信息80%以上是經(jīng)視覺(jué)獲取的。因此，鄉(xiāng)村景觀的構(gòu)建必然是鄉(xiāng)村旅游基本的構(gòu)成要素。鄉(xiāng)村景觀的開(kāi)發(fā)可分為自然風(fēng)貌、鄉(xiāng)村風(fēng)情、田園風(fēng)光和人文風(fēng)俗四大類。而在鄉(xiāng)村景觀的開(kāi)發(fā)上，可以將這些自然景觀和人文景觀統(tǒng)一起來(lái)，形成一個(gè)鄉(xiāng)村生活的情景，讓游客感受到原滋原味的鄉(xiāng)土氣息。
自然風(fēng)貌包括：溪流、山丘、瀑布、樹(shù)林、溫泉、湖泊等。
鄉(xiāng)村風(fēng)情包括：吊橋、木梯、竹橋、傳統(tǒng)農(nóng)村建筑、水壩、水塘、林道等。
田園風(fēng)光包括：產(chǎn)業(yè)活動(dòng)( 耕田、收割、喂養(yǎng)、捕撈等)、產(chǎn)業(yè)景觀( 茶園、菜園、稻田、花園、果園、噴灌、棚架、豬舍、雞舍等)、產(chǎn)業(yè)設(shè)備( 扁擔(dān)、斗笠、蓑衣、漁網(wǎng)、竹筏、水車等）。
人文風(fēng)俗包括：歲時(shí)祭典、生活禮俗、宗教信仰、飲食服飾、居住交通、狩獵、音樂(lè)、舞蹈、手工藝、繪畫、傳統(tǒng)戲劇、神話傳統(tǒng)、古跡( 遺址、占道老街、故宅、古井、古橋、廢墟、舊碼頭等)。
食：飲食個(gè)性化
民以食為天，長(zhǎng)久以來(lái)，中國(guó)各地由于氣候、資源及經(jīng)濟(jì)條件等原因形成了差異化的飲食習(xí)慣和博大精深的飲食文化，風(fēng)味多樣且四季有別。近年來(lái)，伴隨著人們對(duì)健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來(lái)越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡(jiǎn)單樸實(shí)，對(duì)于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺(jué)享受，就是到鄉(xiāng)村旅游的原動(dòng)力。
在鄉(xiāng)村旅游中，食應(yīng)該超越基本的“吃”，提升為'嘗'。為消費(fèi)者提供'地產(chǎn)地銷'的特色美食，從食材、調(diào)料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的'食'體驗(yàn)，體現(xiàn)鮮明的本地特色和不可帶走性。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然資源的鄉(xiāng)村，憑借特色美食成了人們追捧的旅游地：如日本的十勝、北京柳溝豆腐宴等。
宿：住宿生態(tài)化
放松心情、釋放壓力是大多數(shù)旅游者出游的主要目的。休閑農(nóng)業(yè)中的'憩'不僅指住宿體驗(yàn)，而是從各個(gè)方面，給消費(fèi)者帶來(lái)身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。
對(duì)于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農(nóng)業(yè)中應(yīng)淡化住宿設(shè)施本身的功能，植入農(nóng)村文化和農(nóng)業(yè)特色元素，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村特有的住宿體驗(yàn)。在休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，非常注重對(duì)項(xiàng)目地原有民居等資源的利用，同時(shí)善于融入木屋、房車營(yíng)地等原生態(tài)、環(huán)保時(shí)尚的世界性休閑產(chǎn)品，旗下山語(yǔ)林木屋有限公司更是在業(yè)界名譽(yù)卓著的木屋建筑公司，曾成功規(guī)劃設(shè)計(jì)了江蘇彼岸歐陸風(fēng)情木屋小鎮(zhèn)、世界木屋博覽園等有影響力的木屋工程。
娛：娛樂(lè)多樣化
鄉(xiāng)村旅游要開(kāi)發(fā)娛樂(lè)項(xiàng)目，可根據(jù)具體的開(kāi)發(fā)可根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜進(jìn)行選擇?？杉畜w驗(yàn)野外拓展、果蔬采摘、農(nóng)事體驗(yàn)、租賃農(nóng)園、兒童游玩等鄉(xiāng)村活動(dòng)，參與性強(qiáng)，深受游客善愛(ài)。如抓魚(yú)、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、斗羊等鄉(xiāng)村野趣項(xiàng)目；如民間二人轉(zhuǎn)、民間演義、篝火晚會(huì)等鄉(xiāng)村娛樂(lè)活動(dòng)，如玉米迷宮、真實(shí)版憤怒的小鳥(niǎo)、稻草人等創(chuàng)意農(nóng)業(yè)活動(dòng)。這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動(dòng)，對(duì)青少年有著強(qiáng)大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無(wú)憂的童年時(shí)代，引起情感上的共鳴，延長(zhǎng)旅游者停留時(shí)間，提升游客滿意度。
購(gòu)：商品主題化
'購(gòu)'實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的直銷，使鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費(fèi)者直接對(duì)接，減少了中間銷售環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利潤(rùn)大幅度提高。而且，出游者大多都有購(gòu)買體驗(yàn)的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂(lè)的把商品帶回家，是鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)中必須關(guān)注的問(wèn)題。
鄉(xiāng)村特色旅游商品的選擇開(kāi)發(fā)應(yīng)充分考慮游客的需求，在此基礎(chǔ)上根據(jù)自身特點(diǎn)因地制宜發(fā)掘具有市場(chǎng)價(jià)值的特色商品，牢牢把握旅游商品的“鄉(xiāng)土”性，做到人無(wú)我有、人有我精、人精我專，以滿足客戶的需求。從鄉(xiāng)村旅游的主題延伸出商品，是最容易引起游客共鳴的。比如說(shuō)，臺(tái)灣以蔥聞名的三星村，僅與蔥相關(guān)的美食就多達(dá)40余種，除了常見(jiàn)的蔥油餅、青蔥餃子外，還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥，蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)?、青蔥冰淇淋等。
學(xué)：研學(xué)常態(tài)化
農(nóng)耕是鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)。農(nóng)耕文明作為中國(guó)幾千年的歷史沉淀，應(yīng)對(duì)其精髓加以繼承、弘揚(yáng)和創(chuàng)新，從而發(fā)揮其教育功能。
從城市人需求的視角來(lái)看，久居城市的人們渴望了解農(nóng)業(yè)的奧秘及農(nóng)村的生活方式，這種農(nóng)村和城市的差異性、互補(bǔ)性是發(fā)展旅游的基本條件。而在鄉(xiāng)村旅游中，'學(xué)'又無(wú)處不在：如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)中滲透出的智慧和勤勞、人與自然的和諧以及鄉(xiāng)野幽靜的學(xué)習(xí)環(huán)境等。
養(yǎng)：康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化
農(nóng)村是一個(gè)天然的氧吧，優(yōu)美的風(fēng)光，淳樸的風(fēng)俗，綠色的飲食，閑適的生活讓其具備了養(yǎng)生、養(yǎng)顏、養(yǎng)心、養(yǎng)性的價(jià)值。而當(dāng)今霧霾成為常態(tài)天氣，逃離城市、回歸鄉(xiāng)村，成為人們追求的熱點(diǎn)。西安湯峪鎮(zhèn)在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，以健康農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的養(yǎng)生功能，延伸出健康休閑產(chǎn)業(yè)，配套智慧園區(qū)服務(wù)，同時(shí)以健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)為保障，提出'大健康產(chǎn)業(yè)'發(fā)展路線，為湯峪開(kāi)辟了一條產(chǎn)業(yè)健康化的發(fā)展道路。
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