相關(guān)部門：沒有禁止使用催紅劑；農(nóng)學(xué)專家：使用不規(guī)范對身體有害
在貴陽市南明區(qū)永樂鄉(xiāng)，一條被相關(guān)部門授予無公害蔬菜基地的街上，有很多銷售農(nóng)藥和化肥的鋪面。不少鋪面均有一種叫催紅劑的物品出售。5元或 15元的一瓶催紅劑就能讓西紅柿想什么時候變紅就什么時候變紅。而這種催紅劑幾乎是當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)栽種西紅柿的必備品。在無公害蔬菜基地，西紅柿可用催紅劑嗎？ 相關(guān)部門表示沒有明令禁止，農(nóng)學(xué)專家認為，催紅劑使用不規(guī)范對身體有害。
菜農(nóng)：10多年前不用催紅劑
在永樂鄉(xiāng)，很多村民都栽種西紅柿，家家都備有催紅劑，用來給西紅柿催紅。劉先富(化名)，永樂鄉(xiāng)石塘村的村民，一家人靠栽種西紅柿賺些錢來維 持家用。劉先富說，10多年以前，村民們種的西紅柿都是自然成熟的，用人和牛馬糞便為肥料?，F(xiàn)在科技發(fā)達了，只要愿意花錢，好的化肥多得很，西紅柿也能變 得又紅又大的?！凹恿舜呒t劑，西紅柿就能按照自己的想法，想什么時候成熟就什么時候成熟，比起10多年前不加催紅劑，一畝西紅柿多賺幾十百把塊錢沒問 題。”劉先富說。
什么時候開始用的催紅劑呢？永樂鄉(xiāng)的菜農(nóng)說，永樂成了無公害蔬菜基地后，開始普遍使用催紅劑。一位曾經(jīng)當(dāng)過村民組長的菜農(nóng)說，在永樂，凡是地 里種西紅柿的，到快要成熟的時候，菜農(nóng)都要到街上去買瓶催紅劑。催紅的目的就是讓西紅柿又紅又大，好賣。一位村主任告訴記者，除了蒜苗萵筍等少數(shù)農(nóng)作物不 用農(nóng)藥外，這個被授予無公害蔬菜基地的地方，能夠上市的很多蔬菜，幾乎都使用農(nóng)藥，包括西紅柿。除了農(nóng)藥，用催紅劑幾乎成了家常便飯。
作為無公害蔬菜基地的永樂，有一條主要經(jīng)營農(nóng)藥化肥的百米長街。在這條街上店鋪里，經(jīng)常有菜農(nóng)來購買各種化肥農(nóng)藥、催紅劑。
“有催紅劑沒有？”記者隨便找了一家店鋪詢問。
“有，要5元一瓶的還是15元一瓶的？”店主分別拿出一瓶5元售價和15元售價的催紅劑給記者。記者一看瓶子標(biāo)注說明，催紅劑原來就是乙烯利，使用說明明顯標(biāo)注可用于西紅柿催紅。在另外的店面，店主們都表示有催紅劑銷售，售價最少5元一瓶。
一位店主告訴記者，催紅劑不是國家明令禁止使用的物品，用不著偷偷摸摸地賣。一家店鋪稱，這里出售的催紅劑購買者均是當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)。
省農(nóng)委：使用催紅劑不違規(guī)
正如永樂街頭售賣化肥農(nóng)藥的店主所說，催紅劑確實不是國家明令禁止使用物品。省農(nóng)委相關(guān)部門負責(zé)人告訴記者，西紅柿可否使用催紅劑，國家沒有 明文規(guī)定，沒有明文規(guī)定，就是可以用，也可以不用。永樂是無公害蔬菜基地，無公害蔬菜基地只要沒有違反農(nóng)業(yè)部對于無公害蔬菜基地的要求，也不屬于違規(guī)。
該負責(zé)人介紹，無公害蔬菜就是指沒受有害物質(zhì)污染的蔬菜，在現(xiàn)實的環(huán)境條件下，完全不受有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難生產(chǎn)的，只能相對而言。 在目前的條件下，只能有相對的標(biāo)準(zhǔn)，不可能以絕對的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。無公害蔬菜的一個標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不含禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過標(biāo)準(zhǔn)允許 量。永樂無公害蔬菜基地西紅柿，即便使用催紅劑，也沒有違反當(dāng)前無公害蔬菜基地的標(biāo)準(zhǔn)。
市民：西紅柿非要“催”嗎？
生吃、涼拌、煮湯、炒菜，家住永樂無公害蔬菜基地附近的張女士，每到永樂西紅柿成熟季節(jié)，都要買些來生吃。在聽到現(xiàn)在許多西紅柿是用催紅劑催過的之后，感到很不可思議。
采訪中，一些市民告訴記者，即使國家沒有明令禁止使用催紅劑，也沒必要、不應(yīng)該使用催紅劑，畢竟，西紅柿還是自然生長的好。
“催過的東西，聽著心里都有一種別扭感，誰還敢吃？”市民蘇女士說。
曾經(jīng)與張女士一樣愛生吃西紅柿的市民張帆告訴記者，在3年前就聽說西紅柿加了催紅劑的，沒辦法，自己只有硬生生戒掉生吃西紅柿的偏好，連西紅柿做輔料都很少了。
專家：催紅的西紅柿，口感發(fā)澀
西紅柿用了催紅劑，人們食用后是否對身體健康有影響？省農(nóng)科院相關(guān)專家告訴記者，催紅劑只要規(guī)范使用，就不會對人體健康帶來不利影響。不過使用催紅劑催過的西紅柿與自然生長成熟的相比，還是有差異，比如口感上。
專家告訴記者：菜農(nóng)不規(guī)范使用催紅劑就會導(dǎo)致西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣，最終營養(yǎng)成分尚未形成，此時西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高。 番茄堿對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用，對人體有害無益。催熟西紅柿無論大小全是紅的，手感很硬，外觀呈多面體；而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色，手感 則較軟，外觀是圓的。把西紅柿掰開，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內(nèi)發(fā)空，果肉 無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發(fā)澀，這就證明有番茄堿存在。
短評
饅頭加了染色劑，豬肉加了瘦肉精，就連牛肉都可能是豬肉加了牛肉膏變的。人們對入口的東西越來越擔(dān)心：吃進肚子里的東西還安不安全？無公害蔬 菜基地里的西紅柿，也加催紅劑來催紅，聽起來有點匪夷所思。在普通老百姓心中，無公害蔬菜基地出產(chǎn)的東西不可能加了乙烯利這類“催化劑”，應(yīng)該是自然而然 成熟的，即便沒有硬性要求不可以使用，似乎也不應(yīng)該使用。
