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原料：鴨子1 只，姜250克，少姜，枸杞各5克，紅棗10克，臺灣米酒1500克，料包1個(gè)

調(diào)料:黑麻油，味碟汁，鹽5克，冰糖3克。

料包：當(dāng)歸，玉竹，黃芹，川芍，桂皮各3克，沙姜，當(dāng)參各5克，甘草2克。

味碟

白豆瓣，白糖，姜母鴨原湯各20克，辣豆腐乳50克，米酒150克，麻油3克。

制作方法

1，鴨肉洗凈切塊，姜洗凈取50克切片，其余用榨汁機(jī)榨成汁備用。

2，鍋上火燒熱，入黑麻油，四成熱時(shí)下入姜片，沙姜片炒出香味，加入洗凈的鴨肉，炒至鴨肉皮出油，姜片有發(fā)黃全后，加入米酒，煮開裝入砂鍋內(nèi)，加料包，紅棗，鹽，冰糖，枸杞煮20分鐘，淋入姜汁提味即可。

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