黑胡椒牛排飯：
原料：牛肉、米飯、元蔥、西蘭花、圣女果
調(diào)料：烤肉料、李錦記秘制紅燒汁、羅勒碎、黑胡椒
做法：
1. 牛肉洗凈后切成薄厚適中的肉片。
2. 用松肉錘挨個(gè)敲打幾下。
3. 將牛肉片裝入保鮮盒，撒上烤肉料。
4. 加入適量水拌勻后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5. 西蘭花入沸水中焯熟。
6. 掰成小朵備用，圣女果洗凈切開(kāi)備用。
7. 元蔥切成粗絲備用。
8. 鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥絲炒軟。
9. 關(guān)鍵調(diào)料登場(chǎng)，那就是李錦記的秘制紅燒汁。
10. 倒入適量的紅燒汁。
11. 燒開(kāi)后加點(diǎn)濕淀粉勾芡后關(guān)火。
12. 鍋內(nèi)放薄薄一層油，將腌制好的牛肉片放進(jìn)去兩面煎熟。
13. 拿出來(lái)切成小塊蓋在米飯上。
14. 撒上羅勒碎。
15. 再撒上黑胡椒粉。
16. 澆上元蔥紅燒汁。
17. 最后放上西蘭花和圣女果，一盤(pán)色香味俱全的黑胡椒牛排飯就閃亮登場(chǎng)了。
美食心得：
1. 牛肉選用適合煎的部位，一般為臀尖上的肉，這個(gè)買(mǎi)肉的時(shí)候問(wèn)賣(mài)家就好了，一般他們都會(huì)告訴你。
2. 我懶，家里也剛好有朋友送的各種口味的烤肉料，就直接拿來(lái)腌了，你也可以自己根據(jù)口味調(diào)配。
3. 牛排腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，為了讓牛肉鮮嫩，中間需要不時(shí)拿出來(lái)翻動(dòng)，發(fā)現(xiàn)汁液被牛肉吸干了，就加點(diǎn)水，吸干了再加，這樣腌出來(lái)的牛肉很嫩很嫩滴。
4. 煎好的牛肉記得切成小塊在蓋在米飯上，不然吃起來(lái)很費(fèi)勁哦，我第一次就沒(méi)給兒子切開(kāi)，結(jié)果這小子嫌吃的不得勁，最后還是撿出來(lái)切了才罷。
5. 個(gè)人覺(jué)得牛肉搭配元蔥和西蘭花味道很棒，你也可以隨便搭配自己喜歡的蔬菜。
6. 羅勒碎是一種香料，如果沒(méi)有也可以不加，這個(gè)不是必須滴。
7. 紅燒汁最后用濕淀粉勾點(diǎn)芡，這樣汁液就變得粘稠一些，讓人更有食欲哈。
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