十種吃了會(huì)快樂的食物
1深海魚：
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，還因?yàn)樗麄儼阳~當(dāng)作主食，無(wú)論是芬蘭、英國(guó)、美國(guó)的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚油中的 Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素的分泌量。國(guó)內(nèi)目前也在進(jìn)行魚油對(duì)精神疾病療效的研究。臺(tái)北醫(yī)學(xué)院副教授黃士懿表示，這項(xiàng)研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
2香蕉：
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質(zhì)，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
3葡萄柚：
葡萄柚有強(qiáng)烈的香味，可以淨(jìng)化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說(shuō)。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時(shí)，維生素Ｃ是重要成分之一。一項(xiàng)有趣的研究發(fā)現(xiàn)，吃維生素C，可以平均提高學(xué)童智力測(cè)驗(yàn)５分。
4全麥麵包：
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學(xué)院的茱蒂絲．渥特曼博士就說(shuō)：「有些人把麵食、點(diǎn)心這類食物當(dāng)作一種可以吃的抗憂鬱劑?！沟匝}合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點(diǎn)，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來(lái)發(fā)現(xiàn)微量礦物質(zhì)硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
5菠菜：
卡通中大力水手吃了菠菜後會(huì)力大無(wú)窮，但你可知道吃了菠菜也會(huì)心情大好？醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)一致指出，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括憂鬱癥及早發(fā)性的失智等。麥克吉爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，那些被控制無(wú)法攝取足夠葉酸的人，在５個(gè)月後，都出現(xiàn)無(wú)法入睡、健忘、焦慮等癥狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，導(dǎo)致憂鬱癥。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
6櫻桃：
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經(jīng)痛時(shí)，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在臺(tái)灣並不便宜，但研究人員說(shuō)，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國(guó)密西根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質(zhì)，可以降低發(fā)炎，密大的科學(xué)家們認(rèn)為，吃２０粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
7大蒜：
大蒜雖然會(huì)帶來(lái)不好的口氣，卻會(huì)帶來(lái)好心情。德國(guó)一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒，研究人員萬(wàn)萬(wàn)沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。
8南瓜：
南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素Ｂ６和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖，轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上「最聰明」的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓?，就同時(shí)攝取3種類胡蘿蔔素，這對(duì)預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調(diào)理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運(yùn)用。
9低脂牛奶：
看來(lái)媽媽老是說(shuō)「多喝牛奶」是對(duì)的。紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前癥候群的婦女，吃了１０００毫克的鈣片３個(gè)月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來(lái)源是牛奶、優(yōu)格和起司。幸運(yùn)的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
10雞肉：
英國(guó)心理學(xué)家班頓和庫(kù)克給受試者吃了１００微克的硒之後，受試者普遍反應(yīng)覺得精神很好、更為協(xié)調(diào)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部也發(fā)表過類似的報(bào)告。硒的豐富來(lái)源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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