鴨蛋大家肯定都不陌生，特別是腌制以后咸鴨蛋，人們更是經(jīng)常吃，那么鴨蛋的功效與作用有哪些你們知道嗎？
1.鴨蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且很多都是人體所需要的。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，鴨蛋中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、磷脂以及微量元素等等。和雞蛋相比，鴨蛋中所含有的蛋白質(zhì)相當，但是所含有的微量元素卻更加的豐富，特別是鐵元素以及鈣元素，所以說經(jīng)常服用鴨蛋能夠很好的預防貧血的可能，正在發(fā)育期的孩子更是應(yīng)該多吃一些鴨蛋，有助于孩子骨骼的健康發(fā)育。
2.鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人類生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，每天都必須攝入足量的蛋白質(zhì)才能滿足身體發(fā)育。因為鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量跟雞蛋類似，因此在早餐也可以吃上一顆鴨蛋，補充足夠的蛋白質(zhì)，一整天的精力也會十分充沛。鴨蛋具有強身健體的功效，對于體質(zhì)較差的人來說，可以多進食鴨蛋。3.鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果。從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。
最后總結(jié)一下，鴨蛋的熱量真的還是蠻低的，平均每100g的可食部熱量有180kcal，作為蛋類的一種，可以多用蒸蛋、煮蛋等烹飪方式來少油少鹽哦！
來源： 忘掉過去迎接未來
