導(dǎo)讀：明天就是元旦啦，2022年即將結(jié)束，新的一年即將開啟，元旦佳節(jié)，不論有錢沒錢，一定要記得吃3道“開運菜”，做3件“開運事”，尊重老傳統(tǒng)，寓意從年頭旺到年尾！
3道“開運菜”
輔料：蔥姜，八角，白糖，黃酒，生抽，醬油，香葉，冰糖，食鹽，油2.開始起鍋燒水，等到水開以后把五花肉放在鍋里焯水煮，去掉血沫，然后撈出來瀝干水分放在碗里3.開始用炒鍋熱油，然后把八角還有白糖倒進去，炒一個糖色出來，炒到微黃就可以了，然后把肉塊倒進去開始翻炒，直到肉塊表面變黃為止，然后再把黃酒還有生抽醬油倒進去，開始不停地翻炒4.然后在鍋中加入開水，開始放蔥段，姜片還有香葉，用小火煮上半個多小時5.等到鍋里的肉熟了以后把蔥姜還有香葉八角取出來倒掉，開始放鹽輔料：鹽、白酒、胡椒粉、淀粉、蔥姜蒜、老抽、生抽、陳醋、清水1.為了簡單方便，我們可以直接買好現(xiàn)成的豬肉餡回來，然后放在碗里加鹽、白酒、胡椒粉、還有蔥末攪拌均勻（不喜歡蔥味道，可以不放）2.然后準備好小碗，放淀粉，加水做成水淀粉多次倒在肉餡里面，其中不停的用手攪拌
3.開始熱鍋放油，等到油溫五成熱，就可以用勺子把肉餡挖成一個個丸子，放在鍋里進行油炸，用中火把丸子全部炸打金黃，然后撈出來控油備用4.然后可以重新準備一口炒鍋，然后熱油爆香蔥姜蒜，在倒上老抽生抽還有清水，然后放糖還有陳醋，大火煮開，再把沒用完的水淀粉倒進去勾芡5.等到湯汁濃稠以后把丸子在放進去翻炒拌勻就可以出鍋了1.先把雞翅解凍洗干凈，然后正反面用刀分別劃上2到3下，可以更好地入味2.把雞翅放在盆里倒上料酒生抽，食鹽腌制15分鐘左右3.開始燒水，然后涼水下鍋雞翅還有蔥姜，一直煮到血沫子出來，去除干凈在撈出來清洗一下4.開始起鍋熱油，下雞翅，開始小火煎，直到雞翅兩面金黃5.然后把料酒、可樂、生抽依次放入開始煮，直到湯汁濃稠，就可以出鍋了（喜歡甜的可以適度加點白糖）有句話叫“辭舊迎新”，在新年來臨之際，一定要進行大掃除，可以掃除一年的霉氣(晦氣)，掃走生活中遇到的不如意事情，寓意新的一年可以一切順利。而且正好疫情期間，給家里來一次徹底的消毒清掃，整個人都神清氣爽，開心迎接新的一年。疫情原因，隔絕了很多遠方的游子、務(wù)工人，有大數(shù)人可能3年沒有回家了。所以不妨拿起手機，給遠方的親人送上誠摯的祝福，企盼他們在一年中過著平平淡淡的幸福生活。新的一年，要開好頭、起好步，所以需要一個好心情、好心態(tài)。只有懷著好心情，工作和生活才能順順利利，也意味著新的一年會開開心心，萬事大吉，事事如意，鴻運當(dāng)頭，好運不斷！以上就是今天為您分享的美食菜譜，如果覺得不錯的話，就趕快動手收藏起來吧。當(dāng)然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！
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