得了糖尿病，最讓人愁的事情就是每天吃什么了，今天分享老糖人老王的一日三餐，多年來(lái)，只要有時(shí)間，他都堅(jiān)持自己做飯，既講究營(yíng)養(yǎng)，也看重血糖，所以，雖然如今他已經(jīng)得糖尿病近二十年了，身體依然還能健朗！他的三餐分享給你！
1、我的早餐，雜糧為主
今天的早餐還是一如既往，以粗雜糧為主，準(zhǔn)備豆干50克，洋蔥100克，芹菜150克，大蒜2瓣；燕麥片（生，預(yù)先粉碎）25克，玉米面粉20克，麥麩5克；南瓜200克，紅薯200克；雜糧（麥麩20%，面粉80%）面饅頭40克；雞蛋（預(yù)先煮熟）2個(gè)，枸杞15克。
干果（核桃2個(gè)或南瓜子1小把，預(yù)先剝好）、牛奶粉：60克
做法：
⒈ 鍋內(nèi)加水，開(kāi)火；紅薯削皮，入鍋；把洋蔥切絲；
⒉ 燕麥片、玉米面粉、麥麩加水?dāng)嚢?，水開(kāi)后加入鍋中；開(kāi)鍋后改小火（300W，13分鐘）；
⒊ 洋蔥切絲，大蒜剁蓉；
⒋ 南瓜削皮、枸杞洗凈后，7分鐘后入鍋；
⒌ 豆干切條，芹菜切段洗干凈備用；剝好雞蛋，飯熟前3分鐘入鍋；
⒍ 飯好后另一只鍋加水，開(kāi)大火，開(kāi)后把切好豆干入鍋燙1分鐘起鍋，讓后把的芹菜絲入鍋，燙1分鐘起鍋；
⒎ 把燙好的豆干、芹菜與洋蔥絲放入大碗，加入蒜蓉、剁椒、豆瓣醬（15g）、亞麻籽油(15ml)、醋拌好。
⒏ 到吃第二碗粥時(shí)把奶粉調(diào)入粥中（這時(shí)粥的溫度已降到80度左右）。連同干果一起食用。
早飯是跟老伴（非糖尿病患者）一起享用的。老伴吃紅薯，我吃南瓜、饅頭，一起吃其他共食。
2、我的中餐，來(lái)碗莜面魚(yú)魚(yú)
今天的午餐吃個(gè)特色飯，莜面魚(yú)魚(yú)，它是用純莜面制成的，方法如下：
取純莜面一勺，放入小盆中，將面用勺拔到盆子一邊，另一邊倒入開(kāi)水與面平行，用一雙筷子攪拌成大面絮，然后下手把面揉至光滑，注意下手揉面有點(diǎn)燙，需要將手上沾點(diǎn)涼水，防止?fàn)C傷手。
面揉好后，可以以做莜面魚(yú)魚(yú)了，取一小塊面搓成條，再面條上掐一小點(diǎn)面在手中搓成細(xì)條，再壓扁就是莜面魚(yú)魚(yú)，搓好魚(yú)魚(yú)上籠蒸，上氣8分鐘，莜面魚(yú)魚(yú)就蒸好了。
今天我做的是肉絲茴子白炒莜面魚(yú)魚(yú)。看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)程序較多。
選精瘦肉切絲，將肉絲炒好后，直接放入茴子白絲，翻炒兩下滴入幾滴香醋，再放入莜面魚(yú)魚(yú)，翻炒幾下就好了，一盤香香的莜面魚(yú)魚(yú)就做好啦。糖人常吃莜面有利于血糖平穩(wěn)，餐后血糖非常好！
3、我的晚餐，涼拌面
今天的晚餐還是吃面，不過(guò)吃的是涼拌面，自稱炸醬面。
主料：用的是苦蕎麥+白面，輔料：醬肉丁，胡蘿卜丁，白蘿卜丁，金針菇，杏鮑菇丁，香菇丁，萵筍丁，各種蔬菜丁
先把面條煮熟，撈出過(guò)一遍涼水備用，油鍋下油，先把醬肉丁煸香小其它輔料一起熬制成拌料，澆在面條上，灑上一撮蔥花，開(kāi)始享用美味。
