本文由中醫(yī)男科專家方霞整理編著，從事泌尿外科臨床工作三十余年，基本功扎實，在男科學的學術研究上有較深造詣。特別擅長治療各種原因引起的男性泌尿系統(tǒng)疑難雜癥等疾病，尤其是對男性性功能障礙的治療有較高的造詣。
紅燒肉好吃，香香也愛吃，可是太油膩，吃多了怕身材走形不健康，怕不消化，怎么辦呢？
這兩天突發(fā)奇想，如果在紅燒肉里配上點配菜，會不會更好？
無論從口感、營養(yǎng)，還是品相上，這個配菜都應該是紅薯，糥糥的紅薯在五花肉的香酥口感襯托下，尤其搭配得出色。
考慮到脂肪溶解的問題，香香還想要加上一味瘦身減肥的良品：山楂。山楂干也好，新鮮山楂也好，都可以哦。不過如果是用山楂干的話，記得先用溫水泡一下。
話不多說，跟香香一起來學，懶人版的紅燒肉。解饞，減肥瘦身，香而不膩，補腎健體，并且還有提高免疫力，抗癌的功效哦！家常菜能做到這份兒上，還能說什么~
【香香備料】
五花肉一斤
蔥姜蒜、香葉、辣椒少許，醬油、冰糖少許
山楂5顆
紅薯2根
【香香食譜】
1、挑選新鮮的紅薯。紅薯切塊，滾刀塊備用
2、將五花肉切成方塊，放在盤里備用
3、香料備齊。鍋中加油燒熱，放入香料炒香
4、放入五花肉塊，煸出油，將油倒掉三分之二。這點很重要！劃重點！因為五花肉有足夠的肥油了，所以一定要盡可能多煸出倒掉一些
5、加入適量冰糖、醬油，醬油選擇老抽，翻炒，上色即可
6、加入半碗熱水，撒山楂、加紅薯塊，大火煮開，轉小火慢燉
7、收汁出鍋，大功告成！
【香香小貼士】
如果你希望煉成廚藝進階版，讓紅燒肉更可口，可以嘗試以下做法哦！
1、五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥
2、紅薯比較容易熟，所以不能和肉一起下鍋，否則會變成糊糊的，太爛口感不好
3、燉肉最好放冰糖，做出的顏色紅亮
有人要問啦，為什么要加入紅薯呢？它的功效在哪里？
紅燒肉和紅薯一起吃，紅薯比較吸收肉中的油脂，可以做到讓紅燒肉肥而不膩。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。
最最重要的是，多吃紅薯還有補腎，抗癌的功效！
紅薯滋補肝腎，能提高消化器官的機能，可以有效地治療肝炎和黃疸。其中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
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