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秋天一到，這菜見著準(zhǔn)買！一塊錢一把，便宜實(shí)惠，鮮嫩可口營(yíng)養(yǎng)好！

2023.09.20 福建

秋天一到，這菜見著準(zhǔn)買！一塊錢一把，便宜實(shí)惠，鮮嫩可口營(yíng)養(yǎng)好！隨著季節(jié)的變化，秋季的蔬菜市場(chǎng)也變得更加豐富多彩。其中，空心菜是秋季非常受歡迎的蔬菜之一。空心菜，又名蕹菜，因嫩莖形似竹筍，故也有“竹筍菜”之稱。它富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。而且，空心菜的價(jià)格非常實(shí)惠，一把只要一塊錢，可以說是物美價(jià)廉的秋季蔬菜。空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。其中，鈣的含量尤為突出，每100克空心菜中含有187毫克的鈣，比牛奶還要高。此外，空心菜還富含胡蘿卜素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等作用。除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，空心菜還具有鮮嫩可口的口感。在烹調(diào)時(shí)，可以搭配蒜末、辣椒等調(diào)料進(jìn)行炒制，也可用于制作湯品和涼拌菜。空心菜的獨(dú)特口感和清香的味道，能讓人食欲大增。同時(shí)，空心菜的膳食纖維含量也很高，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。

除了以上特點(diǎn)外，空心菜還具有很好的食療作用。它具有清熱解毒、利尿消腫的功效，可以幫助減輕秋季干燥引起的口干舌燥、大便干結(jié)等問題。同時(shí)，空心菜還具有降低血壓、降低血脂等作用，對(duì)心血管疾病也有一定的預(yù)防作用。總之，空心菜是一種非常優(yōu)秀的秋季蔬菜。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格實(shí)惠、口感鮮嫩可口、還具有很好的食療作用。在日常飲食中適當(dāng)食用空心菜，可以幫助我們維持身體健康，增強(qiáng)抵抗力。下面介紹兩道以空心菜為主料的菜肴做法，簡(jiǎn)單又美味。一：清炒空心菜。準(zhǔn)備材料：空心菜300克，大蒜3瓣，食鹽適量，食用油適量。做法步驟：將空心菜洗凈切成小段備用；大蒜剁碎備用；熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味；加入空心菜翻炒至變軟；最后加入適量食鹽調(diào)味即可出鍋。小貼士：空心菜可以生吃，所以不需要炒太久；如果喜歡口感更加清脆的空心菜，可以在熱油后放入蒜末前先放入空心菜煸炒一下；根據(jù)個(gè)人口味可以適量調(diào)整食鹽的用量。

二：空心菜湯。準(zhǔn)備材料：空心菜200克，雞蛋1個(gè)，食鹽適量，雞精適量水適量，食用油適量。做法步驟：將空心菜洗凈切成小段備用；雞蛋打散備用；鍋中加入適量食用油，燒熱后加入空心菜煸炒一下；加入適量水燒開；淋入雞蛋液攪拌一下；最后加入適量食鹽和雞精調(diào)味即可。小貼士：空心菜湯的做法簡(jiǎn)單快捷，適合快速準(zhǔn)備早餐或晚餐；如果不喜歡雞蛋的腥味，可以加入適量姜末或香蔥提味；如果喜歡口感更加清甜，可以在燒水時(shí)加入適量白糖調(diào)味。總之秋天一到這便宜實(shí)惠又鮮嫩可口的空心菜是見著準(zhǔn)買因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高所以大家在飲食中不妨多攝入一些這樣的美味又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜讓身體更健康

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