嘌呤是體內(nèi)的固有物質(zhì)，主要由嘌呤核苷酸形成，嘌呤是有機化合物，也是一種無色晶體，嘌呤在體內(nèi)氧化后會變成尿酸。
高嘌呤分為內(nèi)源性和外源性
內(nèi)源性：人體內(nèi)的細胞會經(jīng)歷衰老、死亡、分解的過程，細胞內(nèi)的核酸在分解過程中會形成嘌呤，這部分嘌呤占據(jù)了身體的大部分，而且還是不可控的。
外源性：外源性主要是食物中的嘌呤，每天吃的食物，無論是植物還是動物，都會或多或少含有嘌呤，嘌呤在體內(nèi)代謝后最終會形成尿酸，然后通過腎臟以尿液的形式排出體外。一旦尿酸產(chǎn)生過量或腎功能受損，就會導致尿酸水平升高，對身體造成損害。
生活中，很多食物的嘌呤含量都很高，比如人們常見的動物內(nèi)臟、海鮮、啤酒等等。許多高尿酸患者在飲食中堅持食用新鮮蔬菜和水果，但有些蔬菜中也含有較多的嘌呤，長期大量食用也不利于體內(nèi)尿酸水平的控制。
蔬菜中的“嘌呤大戶”6種蔬菜，尿酸高者建議盡量少食用
1.西蘭花
西蘭花是生活中很常見的食物，西蘭花是一種嘌呤含量較高的十字花科蔬菜，每100克蔬菜中嘌呤含量占81毫克，屬于高嘌呤食物，不建議高尿酸患者經(jīng)常食用。
2.豆芽
豆芽是生活中很常見的食物，很受男女老少的歡迎，既又好吃又便宜。此外，豆芽中的膳食纖維含量很高，經(jīng)常食用有利于通便，促進腸胃蠕動，滿足飽腹感，從而有助于減肥。
但是，豆芽中的嘌呤含量也很高，尿酸水平高的人食用豆芽，不利于尿酸的穩(wěn)定，會導致餐后尿酸水平飆升。所以，不建議高尿酸痛風人群多吃。
3.蘆筍
高尿酸患者在平時一定要少吃蘆筍，因為它含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，以及多種維生素和微量元素。經(jīng)常吃蘆筍可以幫助清熱利尿，降低膽固醇和脂肪，減肥。
但是，蘆筍每100g含有500mg以上的嘌呤，因此是嘌呤含量較高的食物，不建議痛風和高尿酸血癥患者食用。
4.茼蒿
茼蒿當中的營養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、維生素A、鉀等，脂肪含量也比較低，可以幫助減肥。
茼蒿是一種嘌呤含量很高的食物，不建議高尿酸患者多吃，否則容易增加腎臟負擔，導致痛風癥狀加重，關節(jié)腫痛等不良癥狀。
5.菠菜
菠菜當中含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，其中葉黃素、蛋白質(zhì)、維生素K遠遠高于其他葉菜，有助于骨骼代謝和血液凝固。但是，高營養(yǎng)的菠菜并不適合所有人。
尿酸高的人不宜吃菠菜，因為菠菜中含有大量的草酸，食用后容易與鈣一起形成草酸鈣，容易引起痛風結石的病癥。
6.扁豆
扁豆的嘌呤含量在蔬菜中相對較高，扁豆的嘌呤含量約為每100g 75-150mg，屬于中等嘌呤食物。
正常人適量食用變得沒有風險，但對于高尿酸血癥和急性痛風患者來說，建議少吃或不吃。
生活中，很多食物含有嘌呤，不能因為嘌呤高就不吃，建議少量多樣化食物，做到雨露均沾的飲食好習慣！
體內(nèi)尿酸水平超標，可能出現(xiàn)這四種表現(xiàn)
1.經(jīng)?？诳?/span>
經(jīng)?？诳实陌Y狀和高血糖特別相似，尿酸經(jīng)腎臟代謝后，體內(nèi)水分流失過多會導致明顯的口渴問題。
此時，血液中的尿酸指數(shù)也會明顯升高，隨之而來的就是患者會出現(xiàn)口干、夜間口渴的問題。水分攝入過多也會產(chǎn)生尿液，形成惡性循環(huán)。
2.關節(jié)腫脹
高尿酸可引起急性關節(jié)炎癥，主要表現(xiàn)為關節(jié)疼痛或腫脹，末端的小關節(jié)最常見，主要在大腳趾的關節(jié)處。
3.腰痛和背痛
尿酸的持續(xù)升高會影響腎功能，降低代謝能力，特別是如果不及時控制尿酸，很容易使尿酸結晶，產(chǎn)生尿酸腎結石。所以，患者會感到腰酸背痛的癥狀。
4.痛風石
一旦尿酸控制不好，皮下組織會堆積大量尿酸結晶，出現(xiàn)痛風石，導致關節(jié)骨骼破壞，一旦身體中出現(xiàn)痛風石，就說明體內(nèi)尿酸已經(jīng)很高了。
多囊腎病人易伴有高尿酸，飲食尤其需要注意，尿酸高一定數(shù)值，需要藥物調(diào)理，有需要咨詢的可以聯(lián)系我們醫(yī)生給予指導用藥及飲食調(diào)理。
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