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N久沒有在家做飯了。

懶得有些不像話，該自我批評一下。

壇子里面的雪里蕻早就能吃了，只是懶，就一直讓它在那里面呆著。

今天，終究還是敵不過自己的食欲，開壇取雪里蕻。

先來說說雪里蕻的腌制。

雪里蕻變身之前，是一種叫做排菜的青菜（我是這樣認為的）。這種青菜拿在手上，就有一股比較清香的味道，可以燙著吃，很脆很下飯。

腌制方法：

1、         排菜切去根部，洗凈泥沙，置于陰涼處，晾至半干。

2、         陰干后的排菜，切碎，拌入適量的食鹽，揉搓至出水份。

3、         擠干水分，拌入切碎的新鮮紅辣椒和蒜末，入壇子，密封20天左右即可食用。

一陣暗香撲鼻來…

一串口水也流出來…