2015-12-15 18:14 來源：
三九養(yǎng)生堂 我有話說豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称罚浼毣耐獗?、易溶的口感、低廉的價格，使豆腐成了每家的必備菜肴。對于豆腐的各種好處，也許因長期的司空見慣而顯得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的營養(yǎng)，但你也許并不知道，在養(yǎng)生的路上，它可是一路劈荊斬棘、保駕護航的功臣。
一、多吃豆腐的好處
豆腐的主要成分就是黃豆，也有人用黑豆、豌豆等豆類做豆腐。其柔軟的特性，使它可以成為上至百歲老人，下至一歲乳兒，絕大部分人的營養(yǎng)佳肴。為什么要多吃豆腐呢?因為豆腐的好處實在是太多了。
1、營養(yǎng)價值高
豆腐里的蛋白質(zhì)含量很高，與肉類相當，有“植物肉”的美稱。蛋白質(zhì)是人體必須的營養(yǎng)元素，很多食物里都有，如雞蛋、牛奶等等，但是豆腐中蛋白質(zhì)的含量要比雞蛋和牛奶還要高。
除了蛋白質(zhì)，豆腐里的鈣質(zhì)也非常豐富，除了牛奶，就是它了。
2、減肥利器
減肥沒有必要節(jié)食，少吃點葷菜，多運動。既然豆腐是“植物肉”，里面又含有多種營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)的含量可與肉比肩，那就少吃點肉，多吃點豆腐吧。更重要的是，豆腐里面還沒有脂肪，是絕對吃不胖的哦。
3、降低膽固醇
膽固醇高很容易使人出現(xiàn)脂肪肝、高血脂等疾病。豆腐是豆制品，豆類中含有豆固醇，對于我們平時肉類食物中的膽固醇有一定的抑制作用。因此，常吃豆腐可以減低膽固醇，防止動脈硬化，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
4、補充雌激素
黃豆中含有非常多的類黃酮，能很好地補充雌激素。一些女性內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)雌激素的減少，就需要補充這種類黃酮。但是類黃酮是溶于水的，所以，如果要補充雌激素，最好是喝豆?jié){。
5、防治便秘
豆腐是一種軟性的食物，研究表明，人體對豆腐營養(yǎng)的吸收率可達95%，是一種非常容易消化的食物。常吃豆腐，可防治便秘，特別是老人，由于牙齒的原因，水果吃得少，很容易便秘。多吃點易消化的軟性食物，對便秘的老年人來說，方便又實用。
6、清熱解毒
中醫(yī)學認為，常吃豆腐，能“益中和氣、生津潤燥、清熱解毒”等功效。甚至喝酒的時候，多吃豆腐，能防止醉酒;酒后吃豆腐，則能醒酒。
7、抗癌物質(zhì)多
別小看這不起眼的豆腐，它居然有五種抗癌物質(zhì)，特別是異黃酮，能預防乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌、前列腺癌。實在是抗癌“能手”。
既然豆腐的好處這么多，小編建議大家每天都吃一小塊，既瘦身，又健體。何況豆腐做成菜肴種類那么多，時常變換著花樣吃，至少能半個月不重樣。
二、這些人不能多吃
雖然豆腐營養(yǎng)豐富，大部分也適合吃。但還是有一部分是最好少吃為妙。
1、有“造人”計劃的男性
科學研究明顯，豆腐中一種植物化學物質(zhì)具有殺精的能力，這對于正打算“造人”的家庭來說，真是要將它打入“冷宮”了。其實，也沒有那么夸張，男性少吃一點，或干脆不吃。女性多吃對身體有益。
2、痛風病人
痛風病人體內(nèi)嘌呤代謝不正常，而豆腐中又含有較多的嘌呤。這個人群多吃豆腐肯定是會加重病情的。
三、過量食用豆腐的危害
有些人一聽說什么對身體好，就恨不得一天三頓都吃這個。再好的食用，過量食用都是有害的。豆腐也一樣，過量食用豆腐的危害是這些。
1、形成結(jié)石
上文已經(jīng)提到，豆腐中含有大量的鈣質(zhì)。可如果大量地食用豆腐，勢必要造成體內(nèi)鈣質(zhì)超標，導致結(jié)石。在這里，小編提醒大家，吃豆腐的時候，可以同時吃些維生素D含量高的食物，這樣可以幫助鈣的吸收，這樣可一定程度上減少鈣的沉淀。
2、導致缺碘
中醫(yī)認為，豆腐性寒，寒性食物吃多了會導致體虛，從而容易腹瀉。并且豆腐中的一種叫做皂角甙的物質(zhì)會使體內(nèi)碘的排泄加快。因此，長期過量吃豆腐，會導致缺碘。
結(jié)語：通常情況下，豆腐都是一種非常營養(yǎng)的食物。我們平時可以隔三差五地做一頓豆腐，既無脂肪，又能減少膽固醇，還能調(diào)節(jié)女性體內(nèi)激素。更厲害的是，它居然有抗癌的能耐。但是再好的食物，也有不適宜的人群，青年男性和痛風病患者要少吃。最后小編提醒大家，再好的食物，就算你非常適合吃，也不能過量地吃，所謂物極必反。愿大家都能有一個好身體。
[責任編輯:楊帆]
