當(dāng)?shù)谝粚页抗馀郎现︻^的時(shí)候，可能是籠中的小鳥頭一個(gè)知道了這晨的信息。它們?nèi)杠S著，鳴叫著，用這最靈巧的身姿與委婉的鳴叫，告訴萬(wàn)物起床的時(shí)候到了。激情的鳥語(yǔ)打破了胡同的寂靜，接力似的傳遍了整個(gè)京城，整個(gè)北京突然多了幾分靈動(dòng)。玩鳥作為一種休閑活動(dòng)，在京城古已有之。
曾經(jīng)有人這樣形象的形容了百年前的養(yǎng)鳥盛況“下自頑童貧士，上至縉紳富戶，無(wú)不手架一鳥，倘徉街市，可謂舉國(guó)若狂?！笨梢哉f(shuō)，北京的孩子是聽著鳥鳴長(zhǎng)大了。作為北京的根兒，自不必多說(shuō)，也和他人一樣，天生有著這一特殊的耳福。初學(xué)鳥經(jīng)胡同永遠(yuǎn)是個(gè)藏龍臥虎的地方，這里不但住著社會(huì)各個(gè)階層的百姓，也包容了北京最真實(shí)的文化。知道我想了解養(yǎng)鳥的學(xué)問(wèn)，住在寶鏟胡同的張大爺很高興得接待了我。張大爺?shù)镍B齡已有十余年，在行里雖不算老人兒，但這鳥經(jīng)念的可是夠?qū)I(yè)的。從他那里，真正感到了北京民俗文化的博大精深，簡(jiǎn)單的一個(gè)養(yǎng)鳥，卻擁有了如此豐富的知識(shí)與講究。“武大郎養(yǎng)夜貓子，什么人玩什么鳥”的確不假。張大爺教我的第一堂客便是北京養(yǎng)鳥的分類。
咱北京人玩鳥大體分為三種，一種是北方的鳴鳥，聽名字就明白是專門聽它們鳴叫的鳥，如百靈、畫眉、紅子、顛頦等。二種是南鳥，這類鳥羽毛艷麗，看上去甚是好看，是給人專門過(guò)眼癮的，如鸚鵡、珍珠、相思等。三種是打彈鳥，這類鳥腦子活，功夫深，經(jīng)過(guò)訓(xùn)練后可以在空中把主人拋出的小玩藝兒叼回來(lái)，更有甚者還身懷開箱取物的本領(lǐng)，如交嘴、珠點(diǎn)、烏銅等。北京人玩鳥玩到了極致，那鳥要養(yǎng)出個(gè)譜，養(yǎng)出個(gè)帥，養(yǎng)出個(gè)模樣來(lái)。張大爺養(yǎng)的是鳴鳥，所以百靈成為了我頭一個(gè)認(rèn)識(shí)的朋友。百靈，聽名字就知道這小東西在眾鳥中能夠占得頭排，是因?yàn)楣亲永锒嗔四敲磶追朱`氣。對(duì)于百靈這類鳴鳥來(lái)說(shuō)，“口兒”必須要正，好鳥的鳴叫稱為“凈口”，而學(xué)走了音兒的鳴叫，這鳥就算是毀了，故此稱為“臟口”。說(shuō)句實(shí)在話，這百靈在眾鳥中的形象還真是不敢恭維，全身的羽毛成褐色，可單獨(dú)肚子那是白的，胸脯子上還有幾道子黑。不過(guò)這其貌不揚(yáng)的小子，卻擁有了非同一般的本領(lǐng)。
一只上好的百靈，可以學(xué)上十三種聲音，老北京人稱之為十三套。也就是百靈要將十三套玩意兒跟唱歌似的，一口一口學(xué)出來(lái)，行話也稱做排。依次是：麻雀叫林、母雞嘎蛋、貓叫、狗叫、沙燕、喜鵲叫、紅子叫、油葫蘆叫、鷹叫還有小車軸、水梢鈴的聲音和葦扎子、虎伯勞的叫聲。正因?yàn)榘凫`的這種超群本領(lǐng)，所以才深受北京爺們的喜愛(ài)，也就有了老北京茶館會(huì)百靈的傳統(tǒng)。老北京茶館會(huì)百靈，有點(diǎn)像現(xiàn)如今的寵物大賽，不過(guò)那規(guī)矩可大了。首先說(shuō)參賽的選手必須是凈口兒的主兒，您要是手里提拉著畫眉、靛頦或是臟了口的百靈湊熱鬧，那是絕對(duì)會(huì)被拒之門外的。原因很簡(jiǎn)單，是怕臟了好鳥的口，您要想聽熱鬧，只有一個(gè)地兒——窗戶外頭。其次，會(huì)百靈的時(shí)候茶館要相當(dāng)安靜，打隔、放屁您甭想。茶館的正中擺一八仙桌，四周長(zhǎng)條桌圍一圈，上面放著落了罩的鳥籠。參賽者依次將起了罩的鳥籠放到八仙桌上，籠中的鳥兒一見(jiàn)罩起，猶如黑夜過(guò)去白天到來(lái)，引吭高歌，此時(shí)的八仙桌便成了鳥兒的舞臺(tái)，在這個(gè)舞臺(tái)上他們獨(dú)唱，他們競(jìng)技。誰(shuí)的音兒好，誰(shuí)叫的全叫的準(zhǔn)便成了“頭排”，人以鳥為榮，鳥好，養(yǎng)鳥的爺們自然也被捧到了天上。鳴鳥中還有一位大家——畫眉，較百靈可好看的多了?！白烊玑?、眉如線、身似葫蘆、尾似箭；頂毛薄、眼水透、腿如牛筋能打斗”，就是對(duì)他形象的比喻。畫眉鳥有鳥中男高音之美譽(yù)，他可是個(gè)“人來(lái)瘋”，鳴叫的音調(diào)越高亢，聲音越婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，尤其是他連續(xù)不停的歌唱本領(lǐng)，再加上一雙逗人的白眉毛格外討人喜歡。美麗的家俗話說(shuō)的好“好馬配好鞍”，這鳥也是一樣，好鳥同樣也得配套好家伙式兒。老北京的爺們出門必得有招牌的物件，配上一套好裝備對(duì)于鳥民們來(lái)說(shuō)同樣至關(guān)重要。張大爺給我講了這樣一個(gè)故事。從前胡同里住著一位養(yǎng)鳥的貴族，據(jù)說(shuō)是王府的王孫后裔。這位爺養(yǎng)了十二只紅子，主人對(duì)于他這十二位子民是格外的關(guān)照，這哥兒幾個(gè)還真對(duì)的住主人，據(jù)說(shuō)能夠同時(shí)叫一樣的口兒。鳥與鳥籠同樣是寶，主人為了突出鳥與自己的身份，特意從宮里的造辦處求得十二份素面鐵頂棚，又請(qǐng)名家在上面畫上了十二花神，另鑿上十二月花神詩(shī)。這樣的籠子既使是不養(yǎng)鳥的人也能看出是一樣好東西。北京人能玩、會(huì)玩，而且玩得非常講究。說(shuō)起養(yǎng)鳥的這些家伙式兒，張大爺又摟不住了?！邦嶎W籠子養(yǎng)百靈——沒(méi)臺(tái)兒啦”，老北京有這樣的歇后語(yǔ)。也就是說(shuō)什么鳥住什么籠，各種籠子的規(guī)格什么籠條都有嚴(yán)格的界定。鳥籠的制作都是從老一輩那口傳心授下來(lái)的，并且一直在行內(nèi)流行，不會(huì)有半點(diǎn)更改。比如同樣的鳥籠尺寸規(guī)格絕對(duì)精確到毫米，您要是想在鳥市里為自己的“百靈籠”或是“黃雀籠”，配鳥食罐，鳥架，籠鉤甚至籠罩的時(shí)候，可以在任何攤位購(gòu)買，保證絲毫不差，跟定做的一樣。過(guò)去最著名的鳥籠有“涿州馬”和“傅三紫漆”等，現(xiàn)在都已成為了收藏家們炙手可熱的藏品。鳥們的飯碗當(dāng)然是重中之重，這食罐和水罐大多是瓷制，水罐也有銅制的。鳥罐口微小，但腹略粗，后面有突出的竹制小鼻，可以卡在鳥籠之上。講究的是“五罐一堂”，就是兩個(gè)食罐兩個(gè)水罐和一個(gè)吃軟食的抹。食罐中裝硬食，如谷子、蘇子、小米等。軟食一般是鴿食面或是碎羊肉拌雞蛋。罐的裝飾也是相當(dāng)講究的，除山水花卉詩(shī)篇外還有很多流行的圖案，如靛頦罐中的“紅籃魚罐”，粉紅色的“胭脂水罐”。紅子籠所用的“紫鹿、紫蟹、紅籃云蝠”等。最好的鳥食罐要屬康熙年間的官窯名瓷“郎窯紅”，據(jù)說(shuō)比鈞瓷還貴。精兵強(qiáng)將上面說(shuō)了，養(yǎng)鳥要分好幾種，什么人樣什么鳥，其實(shí)養(yǎng)鳥之人同樣也被分出了三類。頭一類是專門奔錢去的，過(guò)去北京販鳥的大多是“口外”的老農(nóng)，他們用窩雛或逮來(lái)的鳥賣錢；二是專門以養(yǎng)鳥某生的人，自己馴好了幼鳥，以便賣個(gè)好價(jià)錢。三類便是和張大爺一樣真正的玩主兒，他們想方設(shè)法淘換到好鳥，像對(duì)待自己孩子一樣精心照顧，圖的是鳥們能夠脫穎而出，心里便有了種特別的成就感。
正因?yàn)榇耍B(yǎng)鳥人才各自總結(jié)出了一套獨(dú)門秘訣，張大爺教了我?guī)渍?。養(yǎng)鳥重點(diǎn)是要勤遛，懶人是絕對(duì)養(yǎng)不出好鳥的。鳥和人一樣，生命在于運(yùn)動(dòng)，遛鳥不但可以增強(qiáng)鳥的體制，而且還可以使鳥有一個(gè)愉快的心情，誰(shuí)也不愿意老憋在籠子里不是。難怪行里面有“畫眉不離手，百靈不離口”的說(shuō)法。另外還要注意幾點(diǎn)。首先養(yǎng)鳥人在一段時(shí)間內(nèi)不要總換衣服，鳥不閑主人衣服舊。因?yàn)轼B的嗅覺(jué)能力不是很強(qiáng)，很大程度上是從衣服上來(lái)辨別主人。其次，遛鳥的去回途中一定要注意籠罩的使用。鳥的擔(dān)子普遍比較小，不要怕鳥籠被罩上罩子會(huì)使鳥憋的慌，其實(shí)鳥很適應(yīng)黑暗中的環(huán)境。反而，如果在某種環(huán)境下讓鳥受驚，那本來(lái)挺好的一只鳥就毀了。遛鳥還要向著三個(gè)方面努力。其一，是增強(qiáng)鳥的體質(zhì)。遛鳥必須甩籠20－30分鐘，目的在于增強(qiáng)鳥腿的力量，加強(qiáng)抓杠能力，身體好了健壯了，肺活量自然也就提高了，叫的時(shí)間也就強(qiáng)了。其二，聽口。聽口就是小鳥學(xué)習(xí)的過(guò)程，注意不要把生鳥放在鳥的正下方，也不要太近，鳥的聽覺(jué)能力很強(qiáng)，近了反而效果不好。其三，竟鳴。這鳥學(xué)了一身本領(lǐng)，總得有拉出來(lái)練練的時(shí)候。不過(guò)要注意隨時(shí)觀察鳥的動(dòng)態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)鳥有上竄下跳、爬底等現(xiàn)象，這是被其他鳥壓了（比輸）的前兆，說(shuō)明功夫不到，就應(yīng)該馬上把鳥帶走。培養(yǎng)一只好鳥，是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要主人的愛(ài)心與細(xì)心。
別看養(yǎng)鳥的老爺們各個(gè)五大三粗，但對(duì)于鳥們可以細(xì)心有加。張大爺講，這養(yǎng)鳥和養(yǎng)孩子一樣，有什么不舒服，家長(zhǎng)得隨時(shí)留心。鳥要“上了火”一定要喂金蓮花，平時(shí)鳥要吃當(dāng)年的新小米，雞蛋要用柴雞蛋。冬天里的雪水是鳥最好的飲品，夏天也要把自來(lái)水凍過(guò)以后再喂。鳥的餐具和籠子一定要保持清潔。這些事情雖都沒(méi)有大事，但最見(jiàn)主人的心思，也是鳥能不能良好生長(zhǎng)的決定因素。手提鳥籠，游走于北京的大街小巷，雖然身邊的靜物多已物逝人非，但閉上雙眼靜靜品味那悠揚(yáng)的鳥鳴，你腦中定會(huì)浮現(xiàn)出兒時(shí)的已經(jīng)一幕，那小小的鳥兒賦予了我們幾多火熱幾多鄉(xiāng)情。
（文：京根兒 圖片轉(zhuǎn)自北京攝影愛(ài)好者協(xié)會(huì)論壇：老豬871）
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