對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，記憶中的味道很多時(shí)候就是外婆的味道，她們做菜用料很簡(jiǎn)單，經(jīng)常是用簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的材料就能做出很多美味，在她們的廚房，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有雞精也沒(méi)有蠔油~~但是那些味道，我們?cè)趺醋鲆沧霾怀鰜?lái)。

前幾天回老家，學(xué)到了一種叫姜酒的調(diào)味料，可以代替料酒使用，效果更好。今天我們不做菜，就來(lái)做一做這姜酒。

【食材準(zhǔn)備】

黃姜150g, 香味更加濃郁；米酒, 500g，要不含香料的米酒，我選擇的是廣東紅標(biāo)米酒。

【制作過(guò)程】

1、小黃姜去皮，剁成姜蓉，懶得話就用攪拌機(jī)攪碎就可以了；

2、攪碎的姜蓉，配以米酒充分的拌勻，放上一天，姜酒就做好了，常溫放置即可。

做好的姜酒，香味濃郁，替代料酒。我用過(guò)了，不錯(cuò)，你要不要也試一下？