提示：
買了一只一斤重的魷魚，炒完只有一點(diǎn)點(diǎn)，建議大家，如果人多，最好用兩到三只。
做法 ：
1，魷魚去表面的黑膜，開膛破肚清理干凈，（去了這層膜，魚肉吃起來就比較嫩了）
2，打花刀或切片切條隨意，洋蔥去皮切條。
4，炒鍋入油，油熱后將洋蔥條滑一遍油，不要久炒，撒1克鹽，翻兩下盛出備用。
5，鍋內(nèi)再入少許油，燒熱后將瀝干水的魷魚倒入翻炒兩下，調(diào)入兩勺豆瓣醬炒勻，
6，加入一勺南酒，翻勻，最后加入炒好的洋蔥，翻勻即可出鍋。
這個(gè)味道類似外邊做的鐵板烤魷魚的味道，可能都是用了豆瓣醬的緣故吧。
另外，如果能吃辣，可以換成類似老干媽的那種辣醬，如果喜歡吃甜辣的，可以用韓式或泰式甜辣醬，想怎么吃，就怎么做吧。
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